PDA

צפייה בגרסה מלאה : עזרה בבניית מנגל גז נייד לשטח



nas
25-08-07, 01:29
שלום שלום , אני יודע שזה לא המקום הכי קשור לנושא הזה אבל..
אם מישהוא יוכל להפנות אותי למקום המתאים אני אשמח..

קצת רקע , אני רוצה לבנות מנגל גז לשטח , אני חייל ובתפקיד שלי אנחנו מבשלים הרבה בשטח..
יהיה מדובר על מנגל בגודל של כ 40X30סמ' .. קטן וקומפקטי ..

כרגע אני עומד בפני כמה שאלות שלפיהם אני אדע איך לתכנן נכון את המנגל:

1.איזה קוטר לתת לכל חור במבערים כדי להוציא להבה נורמאלית.
2.לפי הקוטר הזה והלהבה אני צריך לדעת כמה שטח רבוע כל להבה תכסה.
3.לפי השטח הרבוע ללהבה אני אדע כמה מבערים לשים וכמה חורים לעשות.

כאן אנחנו נכנסים לבעיה השניה , כרגע יש לנו בלוני גז קטנים(יחסית) בבבסיס שאני לא כלכך סגור על כמה גז יש בהם או מה הלחץ, אבל אני אברר פעם הבאה שאני יהיה בבסיס.
ומכאן מגיעות השאלות הבאות:
4.מה הלחץ בבלון שידרש לכל חור
5. מהיא כמות הגז שכל חור יצרך בלחץ הנתון מהשאלה הקודמת לשעה

אני אשמח אם מישהו יכול לשפוך לי קצת אור על הנושא מכיוון שאני קצת הלכתי לאיבוד פה...

תודה , נדב

נמרוד
25-08-07, 23:47
הייתי לוקח שני מבערים כאלו גדולים של המטבחים הצבאיים, מנתק אותם מהמסגרת המקורית ומחבר אותם קרובים אחד לשני מתחת ל"רשת" של ברזלי זוית הפוכים, V כלפי מעלה בשביל לנקז נוזלים, קרובים מאד יחסית.

asafk
26-08-07, 00:41
מנגל גז, בניגוד לכירת בישול, משתמש בלהבה כדי לחמם פלטה שהיא פולטת חום לכיוון האוכל. לא משנה מה הבסיס (מה הגזיה/ בלון/ ראש) - מעל הלהבה עדיין צריך פלטה או שורה של פרופילים או כל אלמנט אחר שיתלהט... וכמה סנטימטרים מעליו- רשת לצלייה.

אסף.

אוקטבה
30-08-07, 00:28
שלום שלום , אני יודע שזה לא המקום הכי קשור לנושא הזה אבל..
אם מישהוא יוכל להפנות אותי למקום המתאים אני אשמח..

קצת רקע , אני רוצה לבנות מנגל גז לשטח , אני חייל ובתפקיד שלי אנחנו מבשלים הרבה בשטח..
יהיה מדובר על מנגל בגודל של כ 40X30סמ' .. קטן וקומפקטי ..

כרגע אני עומד בפני כמה שאלות שלפיהם אני אדע איך לתכנן נכון את המנגל:

1.איזה קוטר לתת לכל חור במבערים כדי להוציא להבה נורמאלית.
2.לפי הקוטר הזה והלהבה אני צריך לדעת כמה שטח רבוע כל להבה תכסה.
3.לפי השטח הרבוע ללהבה אני אדע כמה מבערים לשים וכמה חורים לעשות.

כאן אנחנו נכנסים לבעיה השניה , כרגע יש לנו בלוני גז קטנים(יחסית) בבבסיס שאני לא כלכך סגור על כמה גז יש בהם או מה הלחץ, אבל אני אברר פעם הבאה שאני יהיה בבסיס.
ומכאן מגיעות השאלות הבאות:
4.מה הלחץ בבלון שידרש לכל חור
5. מהיא כמות הגז שכל חור יצרך בלחץ הנתון מהשאלה הקודמת לשעה

אני אשמח אם מישהו יכול לשפוך לי קצת אור על הנושא מכיוון שאני קצת הלכתי לאיבוד פה...

תודה , נדב
שלום נדב,
כדי לבנות מנגל גז יש צורך במספר אביזרים:

צריך צינור סגור בקצה אחד בדפיקה וריתוך (בדרך כלל צינור חצי צול)
בצינור קודחים שני טורים של חורים בקוטר 1 עד 1.2 מ"מ.
הרחק בין החורים 10 מ"מ.
הטורים ממקומים בשעות 10 ו 2 של הצינור (לא ישר למעלה כי זה יסתם).
אתה צריך גם כוסית אויר ודיזה (בדרך כלל 0.8 אבל תלוי באורך המבער)
אתה צריך גם ברז כדורי.
אתה צריך וסת גז.(30 גרם או 100 גרם בתלות במספר המבערים)
אבך לדעתי זה לא מתאים לבישול בשטח אלא לצלייה בגריל.
ניתן לרכוש ראש בעירה גדול ומסיבי כולל רגליות בסדר גודל של 200 שקל.
אישית לא חושב שצריך יותר מזה לבישול בשטח.
שים לב שמדובר על גז ויש לשים לב טוב לנושא הבטיחות.
כירת גז כזאת עובדת עם וסת 30 גרם.
מה שצריך לרכוש בנוסף זה את הוסת וצינור גמיש בין הכירה לבלון.
אני מדגיש שנית את החשיבות לבטיחות ולחיבורים נכונים.
צחי

nas
01-10-07, 18:28
סוף סוף יש לי קצת זמן לחזור לעניינים, יש לי כמה שאלות אוקטבה..

"אתה צריך גם כוסית אויר ודיזה (בדרך כלל 0.8 אבל תלוי באורך המבער)" אתה יכול קצת להסביר על מה מדובר פה ?

ואיך אני יודע איזה וסת אני צריך , מה החישוב לוסת של 30 או 100 גרם..?

והמטרה היא אכן לצליה(מנגל) ולא לכירת בישול ...
חוץ מזה , יש לך רעיון איפה אני יכול להשיג וסתים צנרת גמישה ומתאמים לבלון גז וכו...?

תודה רבה !!!

רכס חיים
08-10-07, 15:03
כנס לאתר המסחרי כאן באתר ותראה את ההתפתחות של ''מטבח שדה צבאי'' שהתחיל בערכת קפה. תוכל ללמוד לא מעט מהשרשור ויתכן ותהפוך את הכירה שם לגריל בפשטות רבה.

אוקטבה
08-10-07, 19:30
סוף סוף יש לי קצת זמן לחזור לעניינים, יש לי כמה שאלות אוקטבה..

"אתה צריך גם כוסית אויר ודיזה (בדרך כלל 0.8 אבל תלוי באורך המבער)" אתה יכול קצת להסביר על מה מדובר פה ?

ואיך אני יודע איזה וסת אני צריך , מה החישוב לוסת של 30 או 100 גרם..?

והמטרה היא אכן לצליה(מנגל) ולא לכירת בישול ...
חוץ מזה , יש לך רעיון איפה אני יכול להשיג וסתים צנרת גמישה ומתאמים לבלון גז וכו...?

תודה רבה !!!
את כל אביזרי הגז שלי קניתי אצל אחים יפת בפארק אפק ראש העין.
גודל הוסת נגדיר את כמות הגז שעוברת דרכו ליחידת זמן.
איזה וסת מתאים ניתן לחישוב או לברור אבל הוא תלוי באורך ומספר המבערים שלך.
במידה ומדובר על מנגל ממליץ על לקנות גריל של מסעדה באזור שוק הפשפשים ביפו יוצא יותר זול ונוח מכל הקומבינות.
(בניתי בעבר מנגל גז עם שטח עבודה של מטרX חצי מטר כולל יצור המבערים ןהמרכזית גז)
מחיר לגריל קטן של 6 להבות כ 60 ס"מ על 35 ס"מ הוא כ 1400 שקל פעם אחרונה שהייתי בשוק.
צחי

nas
23-11-07, 18:06
לא עדכנתי כבר המון המון זמן אבל סוף סוף המנגל תופס תאוצה !
בשעה טובה השתחררתי ויש לי זמן לעבוד על הפרויקט..
קניתי רשתות , הבאת מבערים בהזמנה אישית.
קניתי בלון גז ופרופילים זווית למסגרת..
שטח הצליה יהיה משהוא כמו 36X26 סמ..

השלב הבא זה ללמוד לרתך ולחבר את העסק בייחד.. :)
אני תמיד שוכח אבל אני אשתדל להביא תמונות של השלבים..

PW
23-11-07, 19:59
יקירי:
בארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות יש מנגל גז נייד העובד על מיכל גז סטנדרטי שם, עם וסת, מבער, רשת צלייה ומכסה - במחיר השערורייתי של........... 29.99 דולר... (המחיר לא כולל את מיכל הגז שעולה עוד שבעה דולרים נוספים - והוא של 600 גר' לערך)
בחיי אלוהים בספר התורה.

אוקטבה
24-11-07, 00:13
ניתן להשיג גם בארץ מנגל גז נייד מתוצרת וובר ארה"ב.

מחירו בישראל הוא כ 1000 שקלים.

למה? לדי אנד אס היבואן הפתרונים.

nas
24-11-07, 13:34
אולי לא הייתי ברור .. אבל הכוונה שלי הייתה למנגל גז - מבערים , אבני טוף ורשת צליה ..
זה לא לבישול זה להכנת ברביקיו ...