רכס חיים
07-01-08, 02:17
לכל הקניבלים שלא יכולים בלי טיפטוף של דם,מוצע כאן מאכל סמי-בשרי קל להכנה ,זול יחסית ומתאים במיוחד לטיולי חורף קצרים שמוכתבים ממחירי הדלק המוטרפים.
היתרון של הנזיד הבשרי נובע מחוסר הצורך בקירור כלשהוא של המוצרים.
היות וכמות הסועדים משתנה ,יכיל התפריט כמות לכל סועד בודד,והחישוב הכולל יהיה בהתאמה.ולא לשכוח סיר גדול.
1. קבנוס מתובל ושומני חתוך לחתיכות של 15 מ''מ - סה''כ 200 עד 250 גרם לסועד.(פונקציה קניבלית)
2. תפוח אדמה בינוני חתוך לקוביות קטנות - אחד לכל סועד.(דגש על קטנות).
3. בצל יבש גדול חתוך לטיגון - אחד לכל סועד.
4. שיני שום חתוכים לחצי - שתי שיניים לסועד.
5. שומר חתוך לטיגון - חצי שומר גדול לסועד.( זה הסוד האמיתי).
6. חצי עגבניה אדומה לסועד חתוכה גס.
7. חמאה או שמן זית לטיגון,פלפל שחור ומלח .
אופן ההכנה.
חמם את השמן או החמאה על מחבת גדול בכמות האומץ שיש לך לגבי מזון שמן.(אני אוכל עם הרבה חמאה בהתחשב בבריאות שלי).
הכנס לשמן את הקבנוס בלבד והמתן לתחילה של הזהבתו, משהו כמו 4 דקות.
הכנס על הקבנוס את תפוחי האדמה למשך 3 דקות נוספות.
כעת הכנס את הבצל, השום, והשומר.
אל תשכח לערבב את הכל - כל הזמן, ובמיוחד אם האש גבוהה. 98% מהצלחת התבשיל - זו תשומת הלב המוחלטת בכדי שלא יישרף.
אם התערובת יבשה מדי ,ניתן להוסיף מעט מים לצורך הרטבתה.
כשהבצל מתחיל להיות שקוף ,זה הזמן להכניס את העגבניה עם התבלינים לפי הטעם. המעט במלח ,כי הוא ניתן להוספה גם בסוף לפי הטעם.
התבשיל יהיה מוכן כאשר תפוחי האדמה הגיעו לדרגת נימוחות בפה.ככל שהקוביות תהיינה קטנות יותר זמן הבישול יתקצר.
בסיום הבישול ,הטה את הסיר על צידו בשיפוע, כך שהשמן/חמאה יחליקו בכיוון השיפוע.מי שחשקה נפשו באוכל ללא שומן יקח את חלקו מלמעלה ,ואילו הבריאים יקחו את חלקם מלמטה.
תתפלאו כמה זה הרבה יותר טוב מסטייק צמיגי,ובוודאי בחורף אם מצרפים לזה לחם איכותי.
היתרון של הנזיד הבשרי נובע מחוסר הצורך בקירור כלשהוא של המוצרים.
היות וכמות הסועדים משתנה ,יכיל התפריט כמות לכל סועד בודד,והחישוב הכולל יהיה בהתאמה.ולא לשכוח סיר גדול.
1. קבנוס מתובל ושומני חתוך לחתיכות של 15 מ''מ - סה''כ 200 עד 250 גרם לסועד.(פונקציה קניבלית)
2. תפוח אדמה בינוני חתוך לקוביות קטנות - אחד לכל סועד.(דגש על קטנות).
3. בצל יבש גדול חתוך לטיגון - אחד לכל סועד.
4. שיני שום חתוכים לחצי - שתי שיניים לסועד.
5. שומר חתוך לטיגון - חצי שומר גדול לסועד.( זה הסוד האמיתי).
6. חצי עגבניה אדומה לסועד חתוכה גס.
7. חמאה או שמן זית לטיגון,פלפל שחור ומלח .
אופן ההכנה.
חמם את השמן או החמאה על מחבת גדול בכמות האומץ שיש לך לגבי מזון שמן.(אני אוכל עם הרבה חמאה בהתחשב בבריאות שלי).
הכנס לשמן את הקבנוס בלבד והמתן לתחילה של הזהבתו, משהו כמו 4 דקות.
הכנס על הקבנוס את תפוחי האדמה למשך 3 דקות נוספות.
כעת הכנס את הבצל, השום, והשומר.
אל תשכח לערבב את הכל - כל הזמן, ובמיוחד אם האש גבוהה. 98% מהצלחת התבשיל - זו תשומת הלב המוחלטת בכדי שלא יישרף.
אם התערובת יבשה מדי ,ניתן להוסיף מעט מים לצורך הרטבתה.
כשהבצל מתחיל להיות שקוף ,זה הזמן להכניס את העגבניה עם התבלינים לפי הטעם. המעט במלח ,כי הוא ניתן להוספה גם בסוף לפי הטעם.
התבשיל יהיה מוכן כאשר תפוחי האדמה הגיעו לדרגת נימוחות בפה.ככל שהקוביות תהיינה קטנות יותר זמן הבישול יתקצר.
בסיום הבישול ,הטה את הסיר על צידו בשיפוע, כך שהשמן/חמאה יחליקו בכיוון השיפוע.מי שחשקה נפשו באוכל ללא שומן יקח את חלקו מלמעלה ,ואילו הבריאים יקחו את חלקם מלמטה.
תתפלאו כמה זה הרבה יותר טוב מסטייק צמיגי,ובוודאי בחורף אם מצרפים לזה לחם איכותי.