PDA

צפייה בגרסה מלאה : מישהו פה משתמש בסכין קרמי ?



גיא
24-03-10, 10:53
יש למישהו נסיון עם זה ?
שווה את הכסף ?

kd2
24-03-10, 18:11
תלוי לאיזה שימוש.
אם אתה צריך חוד פנומנלי לעבודות עדינות יחסית - נחמד ביותר.
החסרונות הם שבירות גבוהה (אל תפרק עוף עם סכין כזאת) והשחזה קשה וארוכה יותר.

דרור הראל
24-03-10, 22:01
מוצר פנומנלי,מקובל מאד במטבח האסייתי בו עוסקים המון בחיתוך מזון--שביר

דרור הראל

kruvi
24-03-10, 23:17
תלוי לאיזה שימוש.
אם אתה צריך חוד פנומנלי לעבודות עדינות יחסית - נחמד ביותר.
החסרונות הם שבירות גבוהה (אל תפרק עוף עם סכין כזאת) והשחזה קשה וארוכה יותר.

סכינים קרמיות כן ניתן להשחיז במשחיזים יעודיים (יהלום בדרך כלל).
ה + בהם שהם חדים מאד ושומרים על פאזה יותר מסכין רגילה
ה - שזאת סכין שבירה יחסית

http://www.victorinox.com/category/2/210/2201


איתי

kd2
25-03-10, 04:46
סכינים קרמיות כן ניתן להשחיז במשחיזים יעודיים (יהלום בדרך כלל).
ה + בהם שהם חדים מאד ושומרים על פאזה יותר מסכין רגילה
ה - שזאת סכין שבירה יחסית

http://www.victorinox.com/category/2/210/2201


איתי


מי אמר שאי אפשר ?
אבל ההשחזה ארוכה משמעותית, גם אם משחיזים על יהלום.
בטח ובטח אם הסכין מפתחת שבר נראה לעין שדורש הסרה ניכרת של חומר מהחורפה כדי לשמר חוד ישר.
בנוסף רובם לא מייצרות BURR בהשחזה, מה שבכלליות מסבך קצת יותר את התהליך.

avishon
25-03-10, 12:15
ממליץ לשאול את בעלי-המקצוע בתחום זה כאן :
http://www.knife.co.il/phpbb/index.php?f=7&rb_v=viewforum

גיא
25-03-10, 13:54
ואללה :)

פורום מעניין - תודה !

udi500
25-03-10, 15:28
סכין מעולה - חותכת כמעט כל דבר.
קנינו אותה עם נדן פלסטיק - גמרת להשתמש - ישר שטיפה ולייבוש בנדן.
הסכין השימושית ביותר אצלנו מאז הקניה.

BackDoorMan
27-03-10, 14:24
בערך אמור להחזיק פי 10 זמן עד להשחזה, מתכנן לקנות בקרוב כזו (http://www.tishlerstore.com/knife%20soltam.htm) של חברת מדפסות הלייזר
קיוסרה.
http://www.tishlerstore.com/Kyocera%202.jpg

ואכן יש משחיז סכינים יעודי (http://www.tishlerstore.com/sharpener.htm)
http://www.tishlerstore.com/sharpener%20kyocera%203.jpg

kd2
28-03-10, 17:56
התמונה היא של משחיז קרמי לסכיני אל חלד, ולא לסכינים קראמיות.
לתוצאות טובות יותר מומלץ להשחיז על משטח (משטח יהלום סינטטי, פילמים).

-->