PDA

צפייה בגרסה מלאה : מה קורה עם קפה עלית בזמן האחרון



BackDoorMan
17-01-13, 12:34
שלשום הקפה יצא גרוע שלא כהרגלו,
אני שותה כוס קפה הפוך, אחת כל בוקר, והגעתי לתהליך הכנה המסתיים בטעם מושלם בשבילי, מדויק ללא נפילות כבר זמן רב.
הקפה היה חמצמץ ולא טעים, חשבתי שטעיתי במינון והכנתי נוסף ושוב גרוע, אתמול הסיפור חזר על עצמו והעלה בי החשד כי קניתי בטעות
של חוסר תשומת לב אחד אריזה של חברה אחרת הדומה מאוד לזה של עלית,
הבוקר רצתי לחנות וקניתי שקית חדשה, הכנתי קפה על הגז ושוב, טעם איום ונורא, מה קורה פה :confused::confused::confused::confused:

shachar
17-01-13, 12:41
אולי הגדילו את אחוז החומוס :-)

ג'ק וריאנס
17-01-13, 17:22
אולי אתה מצונן? מקורר?

BackDoorMan
17-01-13, 18:27
לא, בריא כמו פר.

עידו לוריה
17-01-13, 18:51
אולי הגדילו את אחוז החומוס :-)

הפוך גוטה הפוך :)
שימי אולי תספר לי איך מכינים קפה הפוך מקפה בוץ של עלית ?

עידו

yes1952
17-01-13, 19:58
שימי
הפוך?
זה עם חלב לא?
אם הקפה חמוץ יש להניח שהמיץ מוווו עבר תוקפו

BackDoorMan
17-01-13, 20:13
הפוך גוטה הפוך :)
שימי אולי תספר לי איך מכינים קפה הפוך מקפה בוץ של עלית ?

עידו
נו פרובלום.

קודם שמים פינג'אן נירוסטה על האש עם משהו כמו 2/3 כוס מים מינרליים של עין גדי.
נוסכים שמינית כפית חוואייג' לקפה,
שמינית כפית הל טחון,
ושמינית כפית קינמון סיני.
לפעמים אני מוסיף כמות מיקרוסקופית של אבקת פלפל אדום מקסיקני חריף, ממש גרגרים ספורים.

איך שהתערובת מתחילה לבעבע ולרתוח, מנמיכים את האש למינימום ומוסיפים כפית קפה טורקי עלית בריאה.
מעלים טיפה את האש ומחכים לרתיחה,
איך שהקפה מתחיל לטפס מעלה, מוזגים כחצי כוס חלב סויה אלפרו קר (עד 5 ימים מהפתיחה), ומחכים שהתערובת תתחמם שוב, אבל ללא רתיחה.
בכוס (זכוכית בלבד) שמים כפית דבש, ועל זה מוזגים דרך מסננת את הכל.
מעיר מתים מקברם.

עד שלשום יצא מושלם בכל פעם.

שי קרנצלר
17-01-13, 20:21
זה לא קפה ,זה מפעל חיים.

talw
17-01-13, 20:40
שימי,איך אתה מכין ביצה קשה ?

עידו לוריה
17-01-13, 20:44
זה לא קפה ,זה מפעל חיים.

הרגת אותי מצחוק .
שימי אני שולח לשמעון פרס עכשיו מכתב על המפעל חיים שלך ;)
קפה הפוך = אספרסו + חלב 3% מוקצף שבמזיגה הקפה נמצע למעלה והחלב למטה .

68968

עידו

eysham
17-01-13, 20:50
שימי, שכחת את השלב האחרון והכי חשוב כדי להפוך את המפעל חיים שלך להפוך....

http://venturebeat.files.wordpress.com/2013/01/spilled-coffee1.jpg?w=558&h=9999&crop=0

רואים אפילו את השאריות של הקינמון הסיני בין ה-F8 ל-F9

gasgas
17-01-13, 22:02
זה לא קפה ,זה מפעל חיים.

ענק!!

Lidor Shtruzer
17-01-13, 22:24
נו פרובלום.

קודם שמים פינג'אן נירוסטה על האש עם משהו כמו 2/3 כוס מים מינרליים של עין גדי.
נוסכים שמינית כפית חוואייג' לקפה,
שמינית כפית הל טחון,
ושמינית כפית קינמון סיני.
לפעמים אני מוסיף כמות מיקרוסקופית של אבקת פלפל אדום מקסיקני חריף, ממש גרגרים ספורים.

איך שהתערובת מתחילה לבעבע ולרתוח, מנמיכים את האש למינימום ומוסיפים כפית קפה טורקי עלית בריאה.
מעלים טיפה את האש ומחכים לרתיחה,
איך שהקפה מתחיל לטפס מעלה, מוזגים כחצי כוס חלב סויה אלפרו קר (עד 5 ימים מהפתיחה), ומחכים שהתערובת תתחמם שוב, אבל ללא רתיחה.
בכוס (זכוכית בלבד) שמים כפית דבש, ועל זה מוזגים דרך מסננת את הכל.
מעיר מתים מקברם.

עד שלשום יצא מושלם בכל פעם.


אלפרו, עלית, ועין גדי משלמים לך על הפרסומת?;)

dingo1st
17-01-13, 22:27
זה ידוע...
כל האריזות "מבצע".. (80 ג'*3יח') הם זבאלה....
מאז הנפילה אני רק בבודדים של 100 ג'...
והשאר הסיטוריה..
לבריאות..

דרור ברלי
17-01-13, 22:35
אלוהים אדירים שימי.
זה קפה זה?

לקרוא את זה, וישר לדמיין את אחד הניסויים של ד"ר האפבייקד במעבדה שלו, ההוא משיעורי האנגלית לילדי כיתה ה'-ו' בטלויזיה הלימודית של לפני 40 שנה....

68969

BackDoorMan
17-01-13, 22:55
טוב, לא הפוך, תקראו לזה קפה ישר, קפה שימי, קפשימי, או אנא עאראף.
ככה אני מכין אותו יומיום יותר מ 10 שנים, 5 דקות עבודה בלי לחץ.
והקפה תמיד מאריזה של 200 גר' או 100 גר'.
לא מבין מה ההתרגשות.

bizon
17-01-13, 23:04
אחד הגדולים אתה בחיי :)


מור

BackDoorMan
17-01-13, 23:06
אלפרו, עלית, ועין גדי משלמים לך על הפרסומת?;)
אז ככה, חלב סויה טעים לי יותר, הפסקתי עם חלב רגיל לפני כ 15 שנים.
ניסיתי מוצרים של חברות ישראליות, והם היו נפילה, אז חזרתי לבסוף לאלפרו.
עלית, מבין הישראלים טוב מאוד, ניסיתי כל מיני קפה של חברות מקומיות והם היו מחרידים,
עין גדי, האמת שאני בוגד בעקרונות שלי, למים בחולון טעם גרוע, ובאי רצון אני מעשיר את קופת הקיבוץ השתלטן.

לגבי הקינמון:) ידוע לי על 2 סוגים: סיני או הודי,
ההודי מגיע בצורת קליפות עבות קשות ביותר שישברו סכין של כל מטחנת תבלינים.

lizard
18-01-13, 00:09
זה לא קפה ,זה מפעל חיים.

++1

מויש
18-01-13, 01:06
אם כבר מים מבקבוק, לפחות שיהיו מנחל שוצף בגולן,
ולא מכבשת הרש של המדבר. נק' למחשבה.


האמת שחוץ מזה המתכון נראה לי שווה ניסוי.

snirjeepdreamer
18-01-13, 02:20
ואני ,מאז המילואים עם גדוד הסיור הבדואי לפני כ- 4 שנים עברתי ל- אל נחל'ה עם הל.
אין מה להשוות בטעם חברים... נסו

avishon
18-01-13, 19:20
זה לא קפה ,זה מפעל חיים.

אכן...

savyon
18-01-13, 22:56
אם כבר,
מי יש לו שיטות ייחודיות להכנת קפה?
טעמים מיוחדים, "סודיים" (אבל כאלו שניתן לחשוף) וכו'?
ברור שכל אחד צריך לכתוב בצורה ברורה עם איזה קפה הוא משתמש.

יאללה, זרמו.

נמרוד
20-01-13, 13:13
הסוד בהכנת קפה שחור הוא הכמות.

צריך הרבה קפה.

עלית כותבים על האריזה כפית אחת על כוס מים. לא ברור למה. הרי זה אינטרס שלהם לגרום לנו להשתמש ביותר (ע"ע קולגייט והחור של משחת השניים). בפועל צריך שתי כפיות על כוס מים, לכל הפחות.

בכל מקרה - קפה שחור מבושל, צריך שתי כפיות על כוס מים, וזה אומר שלוש-ארבע-חמש כפות קפה על פינ'גן. בניגוד להרבה דברים אחרים בחיים, עדיף יותר מדי מאשר פחות מדי קפה. וכמה סוכר? הרבה פחות מהקפה. מקסימום חצי מכמות הקפה, בטח שלא "כפית קפה - כפית סוכר", זה מתכון בטוח לאסון.

לגבי קפה שחור ראוי על מדפי הסופרים:

נחלה אדום עם הל הוא מספר אחד:

69123

קפה טורקי עם הל של עלית לא רע בכלל, במקום שני, וזמין בכל מכולת.

69124

לא להתפתות לנחלה הירוק - מדובר בקפה מדולל בקש.

69125

נמרוד
20-01-13, 13:16
ולגבי המתכון של שימי - הוכחה סופית שמדובר על דמות בדיונית. אבל בכל זאת, מישהו אמיתי עומד מאחורי הפיקציה, וכל הכבוד לו על ההשקעה.

raanan
20-01-13, 14:10
מזלך שאתה לא בחורה !
לא מצליח לדמיין את "רשימת התיוג" (צ'קליסט) לקראת דייט/סקס .... :):)

רענן

Scrusher
20-01-13, 14:17
הנחל'ה הירוק מדולל בקש? הוא דווקא טעים לאללה!!
ואם כבר שיטות,אני אוהב להוסיף את הקפה כשרק מתחיל להיות בועות קטנות במים ואז נותן לו להתבשל כמה שיותר לאט (כשמדובר על נחל'ה,קפה טורקי לא שורד יפה בבישול איטי)

נמרוד
20-01-13, 14:25
הנחל'ה הירוק מדולל בקש? הוא דווקא טעים לאללה!!


נכון, הכל יחסי.

אתה יכול לבלות עוד כמה שנים טובות (או את כל החיים - יש כאלו) בהסתפקות בקפה שחור מגעיל, בירה גולדסטר וסיגריות נובלס, או שאתה יכול להתקדם ואולי להפוך למכתיב אופנות בגדוד שלך. (נדמה לי לפי ההודעות שלך שאתה ילד בסדיר...). תתחיל על ידי משהו פשוט - קפה נחלה אדום עם היל מבושל כהלכה.

shmil
20-01-13, 14:55
גם אני שותה כבר שנים נחלה ירוק, ולא יודע מהיכן האגדה על דילול ועל קש, ואני לא חשוד כ"סדירניק" או כלא מכתיב אופנות.... :)
אגב, בין חברינו גם כאלו ששותים עלית אדום רגיל, באדיקות.

Tourist
20-01-13, 15:19
טורקי עלית + גולדסטאר + נובלס זה ״להסתפק״ ?

זו האופנה הלא אופנתית - זה הסטייל האמיתי.


Sent from my iPhone using Tapatalk

נמרוד
20-01-13, 15:47
גם אני שותה כבר שנים נחלה ירוק, ולא יודע מהיכן האגדה על דילול ועל קש, ואני לא חשוד כ"סדירניק" או כלא מכתיב אופנות.... :)
אגב, בין חברינו גם כאלו ששותים עלית אדום רגיל, באדיקות.

אולי אתה שבוי בקונספציה?

BackDoorMan
20-01-13, 16:03
ולגבי המתכון של שימי - הוכחה סופית שמדובר על דמות בדיונית. אבל בכל זאת, מישהו אמיתי עומד מאחורי הפיקציה, וכל הכבוד לו על ההשקעה.
איך בדיונית אם יש מישהו אמיתי :confused:

zagi
20-01-13, 16:17
גם אני שותה קפה עלית אדום רגיל שנים ...אני אוהב לשתות קפה חם מאוד ובנחלה צריך לחכות המון זמן שהגרגירים ישקעו והקפה כבר קר ( לטעמי ) .

חוץ מזה פעם בכמה זמן נוסעים ללוד וקונים קפה טחון במקום , המתכון שלי הוא : 2/3 קפה קולומביאני 1/3 ברזילאי ואז אפשר לבשל קפה כמו שצריך .

נמרוד
20-01-13, 16:19
יכול להיות שהמישהו האמיתי הוא אשכנזי נחמד ששותה נס קפה אקסטרה-חלש עם סוכרזית, בזמן שהוא מפתח את האלטר-אגו הדמיוני שלו, "שימי".

BackDoorMan
20-01-13, 16:21
אין אשכנזים נחמדים.

עידו לוריה
20-01-13, 17:53
אני כבר הרבה מאוד שנים על אספרסו/קפוצ'ינו אני טוחן לבד את הקפה ומכין אותו במכונה של צ'ימבלי .
לגבי קפה מבושל יש פרט אחד חשוב את הסוכר אסור לבשל חוץ מזה הכול מותר כל אחד ומה שהוא אוהב .
שימי אל תתחיל עם מי נחמד ומי לא זה תמיד לא נגמר טוב , במקום לך תכין קפה לפי המתכון שלך זה לוקח לפחות יום כך שבטוח תרגע בינתיים .


עידו

Scrusher
20-01-13, 18:23
נמרוד,הרגת אותי מצחוק.
כל מה שכתבת נכון!!!

BackDoorMan
20-01-13, 18:32
אני כבר הרבה מאוד שנים על אספרסו/קפוצ'ינו אני טוחן לבד את הקפה ומכין אותו במכונה של צ'ימבלי .
לגבי קפה מבושל יש פרט אחד חשוב את הסוכר אסור לבשל חוץ מזה הכול מותר כל אחד ומה שהוא אוהב .
שימי אל תתחיל עם מי נחמד ומי לא זה תמיד לא נגמר טוב , במקום לך תכין קפה לפי המתכון שלך זה לוקח לפחות יום כך שבטוח תרגע בינתיים .


עידו

יש לך צ'ימבלי http://www.go4it.org.il/f/images/smilies/ppppppp.gif
עכשיו אני חייב לבקר.

עידו לוריה
20-01-13, 18:42
שימי בכייף רק אני מזהיר אותך מראש אני אשכנזי :)

עידו

BackDoorMan
20-01-13, 20:04
נסלח.

Lidor Shtruzer
20-01-13, 20:15
שימי בכייף רק אני מזהיר אותך מראש אני אשכנזי :)

עידו

אם יש לך צ'ימבלי אז שימי סולח לך על הכל

savyon
20-01-13, 20:26
פצ'ולי זה לא של הצנחנים, מה הקשר לקפה?

נמרוד
20-01-13, 22:47
אין קשר בין צנחנים לקפה.

(נס על חלב זה לא קפה)

דרור ברלי
20-01-13, 22:53
1. קפה הפוך שאני שותה די הרבה, כבר מתחיל להגעיל אותי.

2. נס קפה חזק מאיכות טובה (לא עלית) שאני שותה הרבה יותר, זה טעים וכיף ולא נמאס לי.

3. גולדסטאר זו אחלה בירה. באמת. ואני טועם מספיק מותגי בירה בחו"ל. 90% מהם הם שתן גמלים רקוב בהשוואה לגולדסטאר.

4. קפה שחור טוב זה רק טרי מטחינה במקום ורק במקומות מסוימים (בטירה, או בנצרת, או בכאוכב אבו אל היג'א). לא עלית ולא לנדוור ולא נחלה ולא בחלה.

5. מכיוון שכאן כולם כאלה מומחים לקפה - אתם מוזמנים להכין ואני רק אבוא לטעום.

6. אני אשכנזי ומהסוג הלא נחמד.... (גפילטעפיש עם קשאסה. שילוב נפיץ) :rolleyes:

yes1952
21-01-13, 00:30
הייתי כותב לכם איך מכינים קפה כהילכתו אך אני מפחד שזה יביא לתחרות קפה אי שם באיזו גבעה נידחת

savyon
21-01-13, 01:11
הייתי כותב לכם איך מכינים קפה כהילכתו אך אני מפחד שזה יביא לתחרות קפה אי שם באיזו גבעה נידחת

יוסי,
מבין כולם, אתה האחרון שציפיתי ממנו לברברת, אכזבתני...

סביון

BackDoorMan
21-01-13, 03:09
"איך להכין קפה מושלם (http://www.haaretz.co.il/gallery/recipes/1.1906689)"

מכונת קפה חלומית (http://keesvanderwesten.com/)
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2010/08/27/article-0-0A7F3563000005DC-254_634x462.jpg

עידו לוריה
21-01-13, 08:54
גלעד יש לך דש' מיובל אקרמן .
שימי תגיד אתה תמיד צריך למצוא את מה שכולם ירימו גבה , מה זה המכונה המכוערת הזו , זה בתוך מוציא קפה מגעיל ;)

עידו

Gilad
21-01-13, 10:12
תודה - דש חזרה


עדו - איזה צ׳ימבלי יש לך?

אייל67
21-01-13, 10:52
הסוד בהכנת קפה שחור הוא הכמות.

צריך הרבה קפה.

עלית כותבים על האריזה כפית אחת על כוס מים. לא ברור למה. הרי זה אינטרס שלהם לגרום לנו להשתמש ביותר (ע"ע קולגייט והחור של משחת השניים). בפועל צריך שתי כפיות על כוס מים, לכל הפחות.

בכל מקרה - קפה שחור מבושל, צריך שתי כפיות על כוס מים, וזה אומר שלוש-ארבע-חמש כפות קפה על פינ'גן. בניגוד להרבה דברים אחרים בחיים, עדיף יותר מדי מאשר פחות מדי קפה. וכמה סוכר? הרבה פחות מהקפה. מקסימום חצי מכמות הקפה, בטח שלא "כפית קפה - כפית סוכר", זה מתכון בטוח לאסון.

לגבי קפה שחור ראוי על מדפי הסופרים:

נחלה אדום עם הל הוא מספר אחד:

69123

קפה טורקי עם הל של עלית לא רע בכלל, במקום שני, וזמין בכל מכולת.

69124

לא להתפתות לנחלה הירוק - מדובר בקפה מדולל בקש.

69125

+1
אכן הנחלה הירוק מדולל בקש וטעמו נופל מהאדום.
רק הערה קטנה: אם לא מבשלים הקפה אלא מוסיפים מים רותחים לכוס בלבד - הדירוג הנ"ל של נמרוד מתהפך: העלית הירוק לוקח (הנחלה לא הולך טוב בלי בישול).
אייל

BackDoorMan
21-01-13, 11:25
אולי הגדילו את אחוז החומוס :-)

חשבתי שאתה מסתלבט, אבל אתמול אישתו של חבר סיפרה שזה אשכרה נכון, המידע הגיע לידיה מחבר שעבד ב "עלית".
לדבריו הקפה הטוב מיוצר לקראת פסח, שם מטעמי כשרות הוא חומוס-FREE.

עידו לוריה
21-01-13, 15:43
תודה - דש חזרה


עדו - איזה צ׳ימבלי יש לך?

m-21 junior .
אולי ידוע לך עם הגיע הסטימר שיובל הזמין ?

עידו

yes1952
21-01-13, 17:10
http://www.jeepolog.com/forums/images/BP-White/misc/quote_icon.png נכתב במקור על ידי yes1952 http://www.jeepolog.com/forums/images/BP-White/buttons/viewpost-left.png (http://www.jeepolog.com/forums/showthread.php?p=492137#post492137)
הייתי כותב לכם איך מכינים קפה כהילכתו אך אני מפחד שזה יביא לתחרות קפה אי שם באיזו ג



יוסי,
מבין כולם, אתה האחרון שציפיתי ממנו לברברת, אכזבתני...

סביון

סביון-א לא הבנתי איזו ברברת?
ב הרי זה לא פורום דמוקרטי-אז באם לא נראה לך משהו-תמחוק או תערוך
ג הערות כמושלך מקומם בהודעה פרטיתלדעתי
ד אתה יכוללפתר אותי לחסום אותי לבטל את המורשה המסחרי

הערה: א על תשכח שהפורום תלוי ביושביו כמו שאני תלוי בלקוחותי
ב תתבייש

zagi
21-01-13, 17:46
יוסי , הלכת רחוק ....

סביון רק התכוון לעשות לך טיזינג בשביל שתשחרר איזה מתכון טוב לקפה .

נ.ב סביון - אשתי פה לידי מוסרת ד"ש ושיתפרק לך המוסו ( טוב , זה קורה גם ככה ...) .

BackDoorMan
21-01-13, 18:10
גם אני מאוכזב יוסי,
א) חשבתי שכבר למדת איך מצוטטים.
ב) האינדנטציה שלך לא תקינה.
ג) בשביל מה השתמשת במקף מחבר ?

savyon
21-01-13, 18:19
יוסי , הלכת רחוק ....

סביון רק התכוון לעשות לך טיזינג בשביל שתשחרר איזה מתכון טוב לקפה .
יוסי, זו היתה כוונתי, לחלוטין,
ממש לא היתה כוונה לפגוע ואם נפגעת, סליחה, לא הובנתי כראוי.



נ.ב סביון - אשתי פה לידי מוסרת ד"ש ושיתפרק לך המוסו ( טוב , זה קורה גם ככה ...) .
כבר התפרק!

savyon
22-01-13, 21:54
זהו?
אם להתבסס על האשכול הזה, אופן הכנת הקפה היא משהו סטנדרטי,
אין דרך שהופכת את הקפה ליותר טוב באופן משמעותי כל עוד מכניסים קודם את הקפה מבשלים ורק בסוף את הסוכר (וכל אחד ובחירת מותג הקפה שלו)?
ברור שרגע ההורדה מהאש חשוב אבל בשביל זה יש לנו את הוראות ההכנה של ויקטור חסון, (אבא של יעלי) מסרט המופת גבעת חלפון: "קפה, שניה לפני שהוא גולש מורידים מהאש"

כל הכתוב מעלה נכון לכולם,
למעט אחד או שניים שיש להם דרך ומרכיבים משלהם?

בעסה,
קיויתי לצאת עם תובנות הכנה וטעם חדשות...

סביון

זיף
22-01-13, 23:14
רוב הכתוב מעלה נכון- כמובן שצריך הרבה קפה, ורצוי מאיכות טובה. טובה לטעמי=נחלה אדום ומעלה. בנוסף, קפה עלית מתאים יותר להכנת בוץ מאשר לבישול ובכל מקרה אני לא אוהב את הטעם שלו. אני בד"כ קונה את הקפה בבתי קלייה בכפרים, ולא את הקפה של החברות השונות, ושמתי לב שלרוב בכפרים הדרוזים הקפה בעל טעם חמצמץ יותר- אני אוהב את זה, לא כולם.
מבחינת תוספים- הל (כמובן), ויש כאלו שטוחנים גם פנימה חוואיג' (לחובבי הז'אנר). גם אגוז מוסקט יכול ללכת לא רע עם קפה שיש לו טעם חזק מספיק. במהלך טיול ארוך בחו"ל לאחר שנגמר הקפה מהארץ קניתי קפה בבית קלייה מקומי וטחנתי פנימה בטעות ג'ינג'ר במקום הל, והתוצאה הפתיעה לטובה.

בכל מקרה- המצב הגרוע ביותר מבחינת הכנת קפה הוא מה שמכונה "קפה חברים" או בצפון "קפה חרמון"- קפה דליל שאפשר לראות דרכו את החברים (או החרמון כתלות במיקומך)...

yes1952
23-01-13, 00:18
המתכון שיתואר בהמשך ניתן לתלמידי בית הספר החקלאי בפרדס חנה מחזור ב-דהיינו בסוף שנות השלושים
הסיפור מאחורי המתכון הינו כך
איש בא בימים של שבט בדואי שניגנבו לו סוסים ותלמידי הכיתות הגבוהות בבית הספר הנ"ל התנדבו לחפש את הסוסים ומצאו אותם
הזמין אותם לאוהל ולימד אותם להכין קפה מתוק
יש קפה "סדה"שהוא לא מתוק
כלים
פינג'אן(מה שאנו קוראים פינג'אן)
קומקום קטן
כפית
מדורונת קטנה(היום גזונית)
קפה טחון
6 כוסות קטנות
הכנה
מרתיחים מים בקומקום
שמים 3 כפיות גדושות קפה בפינג'אן מערבבים מעל האש כחצי דקה
שופכים מים מהקומקום לפינג'אן
ברגע שיש עיגול קטן קטן במאכז הפינג'אן מערבבים בזהירות עוד כמה שניות ומורידים מהאש(הקפה בדיוק מתחיל לבעבע)
מוסיפים סוכר ומערבבים
מחכים כמה שניות ומוזגים לכוסות ולוגמים
כל קפה מתאים לכך
יש קייאמק נהדר בצורת הכנה שכזו
תשאלו את עמוס מ. כמה ימי ראשון עם קפה כזה העירו אותו לפני יותר מ 40 שנה
התמכון ניתן לי מאבא שלי לפני המון שנים ואת הסיפור הכתוב מצאנו בעיזבונו כולל תמונה של החברים יושבים ושותים קפה
עד היום כך אני מכין קפה בשטח

זרקו
23-01-13, 21:45
אני כבר הרבה מאוד שנים על אספרסו/קפוצ'ינו אני טוחן לבד את הקפה ומכין אותו במכונה של צ'ימבלי .

עידו

עידו, שמח לשמוע שיש עוד כמה טוחנים...

הקפה בוקר שלי נטחן ברוקי של רנצילו ישר לראש של לה פבוני ידנית .

הקטנה שלי החל מגיל חצי שנה (היום בת שנה ושלושה) עומדת לידי כל בוקר להכין קפה- עושה חיקוי של הרעש של מטחנת הקפה ואשכרה דוחסת עם הטמפר את הקפה לסלסלה.

כמובן שטועמת את החלב המוקצף ומריחה קפה טרי כל בוקר.

השלב הבא- מכונת קליה.

עידו לוריה
23-01-13, 22:00
זה לא נחשב הילדים שלי לפני שלמדו ללכת כבר שתו קפה בלי סוכר .
הקטן הגדיל לעשות בגיל שנה וחצי בערך , אני מכין לי ולאשתי קפוצ'ינו בלי סוכר כול בוקר , אחרי שהכנתי הלכתי לעשות משהוא אני חוזר וראה כוס אחת ריקה אני חושב לעצמי שאשתי גמרה את הכוס שלה אז אני שותה את השנייה ואז אשתי מגיעה ואומרת לי למה אני שותה את שתי הכוסות מיד אני מבין שהבן הקטן ( בן שנה וחצי בערך ) שתה את הכוס קומפלט , מזל שהקצף השאיר לו שפם וזה הסגיר אותו ( לדבר עוד לא ידע ) , עד היום הוא אוהב מדי פעם קפוצ'ינו בלי סוכר .
מזל שאנחנו טוחנים ולא נטחנים :p

עידו

זרקו
24-01-13, 07:31
ואחכ לא הבנת למה הוא רץ בבית מלא אנרגיות.......

נמרוד
24-01-13, 10:02
גנבת לי את המילים מהמקלדת זרקו...זה בהחלט מסביר את אופק ;)

עידו לוריה
24-01-13, 15:22
זה לא אופק זה לביא ששותה את הקפה .
והם שלושתם עודד אופק ולביא חיים בסל"ד גבוהה , גם בלי קפה :p
מה גם שאצלי וגם הילדים כך אין כל השפעה בין שתית קפה למצב הערות :D

עידו

BackDoorMan
24-01-13, 16:08
מנסיון, שום קפה חזק ככל שיהיה לא יעזור אם אתה שותה אותו כשאתה כבר עייף ומת לישון.

moriseven
24-01-13, 17:58
הסוד בהכנת קפה שחור הוא הכמות.

צריך הרבה קפה.

עלית כותבים על האריזה כפית אחת על כוס מים. לא ברור למה. הרי זה אינטרס שלהם לגרום לנו להשתמש ביותר (ע"ע קולגייט והחור של משחת השניים). בפועל צריך שתי כפיות על כוס מים, לכל הפחות.

בכל מקרה - קפה שחור מבושל, צריך שתי כפיות על כוס מים, וזה אומר שלוש-ארבע-חמש כפות קפה על פינ'גן. בניגוד להרבה דברים אחרים בחיים, עדיף יותר מדי מאשר פחות מדי קפה. וכמה סוכר? הרבה פחות מהקפה. מקסימום חצי מכמות הקפה, בטח שלא "כפית קפה - כפית סוכר", זה מתכון בטוח לאסון.

לגבי קפה שחור ראוי על מדפי הסופרים:

נחלה אדום עם הל הוא מספר אחד:

69123

קפה טורקי עם הל של עלית לא רע בכלל, במקום שני, וזמין בכל מכולת.

69124

לא להתפתות לנחלה הירוק - מדובר בקפה מדולל בקש.

69125

זאת הדרך!

BackDoorMan
02-02-13, 18:12
לא, זאת הדרך להכין בוצייאטו

http://www.youtube.com/watch?v=isGDXAZh72g

זרקו
03-02-13, 22:05
איזה מלך.
שכחתי מזה כבר.

שמישהו ילך להעיר את ירוסלב- הוא ישן

bizon
04-02-13, 00:44
אחד הקטעים הגדולים !

מור

ishc
04-02-13, 00:51
4 דפים על קפה חמוץ עם חלב סויה???!!!
שמישהו ישבור איזו ציריה כדי שיהיה על מה לזיין את המוח :p

Tourist
04-02-13, 00:54
גם אני גם אני:

http://www.youtube.com/watch?v=YOuAjt2tXmo&feature=youtube_gdata_player


Sent from my iPhone using Tapatalk

savyon
04-02-13, 00:54
צחי למה ככה,
מבחינת המותגים אף אחד לא חידש פה יותר מידי
אבל יש פה כמה מתכונים ששווה לנסות אותם.

סביון

savyon
04-02-13, 01:04
בהומור סביון, רק בהומור.


ברור שהכל בהומור.

bizon
04-02-13, 08:52
69726צחי במיוחד בשבילך טרי טרי מהשבת האחרונה :)

מור

עידו לוריה
04-02-13, 09:20
אז מה לעזעזל הוא הקפה המושלם?
ואם כבר, חתת איזה עץ...?

סביון

תה עם שני וחצי סוכר וחתיכה לימון .

עידו

זאביק
04-02-13, 21:34
זאביק - מה זה משנה, אתה הרי לא שותה קפה. ומה הסיכוי שדווקא באמריקה התחלת?

על הקופסא כתוב "קפה נמס עלית". זה לא נחשב ???
(ואת התשובה לחידה אני שומר לעצמי, כדי לא להרוס לילידים ;) )

BackDoorMan
04-02-13, 21:56
על הקופסא כתוב "קפה נמס עלית". זה לא נחשב ???
(ואת התשובה לחידה אני שומר לעצמי, כדי לא להרוס לילידים ;) )

מי זה ?

נמרוד
04-02-13, 22:10
מי זה ?

לא יודע, לא מכיר אותו. ואני בספק אם הוא מכיר את העץ המדובר. רמז, זה לא בBay area.

BackDoorMan
04-02-13, 22:21
נראה לי פיקציה, דמות פיקטיבית שכזו.

Tourist
21-03-13, 23:45
DEATH WISH
הקפה החזק בעולם: http://www.holesinthenet.co.il/archives/84958

-->