אך מנקים פוייקה? [ארכיון] - פורום ג'יפולוג 4X4

shahav

27-04-14, 19:05

אז ככה, זה הנסיון שלי:

לאחר הארוחה:

אני מרוקן את הפוייקה.
מכניס אותו חזרה למדורה, אלא שהפעם על אש גבוהה מאוד. ככה אני מקבל מאין ניקיון פרוליטי.
לאחר שהאש נירגע, מוציא אותו ונותן לו להתקרר.
מכניס את הפוייקה לקופסאת קרטון של שישית קולה עד לבית. ככה הוא לא מלכלך ולא מתגלגל ברכב.
בבית שוטף במים וחתיכת סמרטוט ללא סבון.
יבוש בעזרת סמרטוט נוסף.
שימון: שופך שמינית כוס שמן בישול, ושוב בעזרת סמרטוט מורח את השמן.
אחסנה על מדף מאוורר.

שימוש הבא:

שוטף במעט מיים את תוכן הפוייקה.
משמן שוב, רק מביפנים.
שם עליי כרוב.
ממלא את הפוייקה בכול טוב... ושם שניי קרחומים מלמעלה.
דוחף את הפוייקה לקופסא קרטון של שישית קולה, ככה הוא לא זז ברכב.
נוסעים לטייל, בשטח דוחף את הפוייקה לאש.

הדבר היחדי שמפריע לי, זה הנזק המצטבר , אם בכלל, כתצואה מהשרפה באש הגבוהה - אז, אני ממש רואה את הברזל לוהט.
בפעם האחרונה הוא הספיק להחליד מעט כתוצאה מאיבוד כליל של השימון שלו באש.

יש דרכים טובות יותר לניקויי של הפוייקה?

רבין

אמנון

27-04-14, 19:31

http://www.jeepolog.com/forums/showthread.php/34587-%D7%90%D7%97%D7%96%D7%A7%D7%AA-%D7%A4%D7%95%D7%99%D7%99%D7%A7%D7%94

איל מ

27-04-14, 20:04

למרות כל האמור בשרשור הקודם, אני נמנע משימוש בסבון. הברזל בסופו של דבר כן סופח טעמים וחבל.
לגבי הגיינה, אם יש חיידקים שמסוגלים לשרוד את השריפה של הפוייקה בעת הניקוי (האסכולה של אש מבחוץ וגחלים מבפנים עד הבוקר או עד שהאש דועכת. בכל מקרה הסיר נהיה אדום בשלב מסוים), אז נראה לי שסבון קטן עליהם. זה השנקל שלי, ובכל מקרה בבית שוטף עם מים וסקוץ.
במקרים חריגים בהם הפויקה לא התנקה כראוי ( מחוסר זמן או עצים) שטפתי עם מים וחול/חצץ בשטח ניקוי ראשוני ואח"כ בבית כמו שצריך.

דרור ברלי

27-04-14, 21:28

נמסרה לידי הפויקה הכי מטונפת וחלודה שראיתי אי פעם.
זה הולך להיות מבצע רציני.

shmil

27-04-14, 21:51

נמסרה לידי הפויקה הכי מטונפת וחלודה שראיתי אי פעם.
זה הולך להיות מבצע רציני.
רק תלונות פה...
כאילו שחזרנו לפולניה
:)

אם היית לוקח כשהוצע - זה לא היה כך.
הצעתי- תגיע איתה ,ננקה עם מבער.....

opl

27-04-14, 22:08

אחרי ניקוי אני משתמש בשמן PAM - שזה בעצם WD40 אכיל :-)

דרור מקווה שיש לך טטנוס בתוקף.

OFF-RoaD

27-04-14, 22:10

אצלי, ממלא במים, מרתיח, שם על האש כל הלילה. אש כמה שיותר חזקה. בבוקר נותר רק לנגב את הלכלוך שהתרכך, לשמן, ולאכסן.

אגב, פעם הייתי צריך לנקות סיר שהשאלתי, וחזר אליי שבועיים אחרי השימוש, עם שאריות מזון מפוייח בפנים. גועל נפש. שמתי את הסיר על הגז בבית מלא מים, הבאתי לרתיחה, והשארתי על אש קטנה, סף רתיחה, כמה שעות. הכל התפרק והסיר חזר לכשהיה.

Sent from my GT-I9500 using Tapatalk

דרור ברלי

27-04-14, 22:44

פולנים אוהבים סירים נקיים. זה שהם מפיקים מזה אוכל נטול טעם, זה סיפור אחר. אבל אולי יש סיכוי למשהו טוב.
שמיל, הצעתך התקבלה. אני אבוא לבקר. אחרי שיהיה נקי, אתה מוזמן לטעום מתבשיל הבכורה.

שאריות אוכל מלפני שנתיים? קטן עלי. זה לחלשים.
גם טטנוס אין בסיר הזה כי החיידקים מתו מהליכלוך.
בנוסף לשאריות האורגניות, יש גם חלודה. הרבה חלודה. המון חלודה. ימבה חלודה. קשה, סרבנית.
אני שוקל להשתמש בנשק יום הדין - דיסק 4.5 עם מברשת פלדה...

אחרי שהסיר יהיה נקי, איך אני משחים אותו מחדש? הרבה שמן ולתת לו להישרף מבפנים?

Redoren

27-04-14, 23:06

OFF-RoaD

27-04-14, 23:06

זאת הדרך. הייתי ממליץ לך להוסיף גם כמה אבנים בינוניות ובזמן הרתיחה האבנים מתגלגלות על הדפנות ומגרדות קצת את הלכלוך.

נשלח מה iPhone שלי ע"י Tapatalk

רשמתי. תודה רבה.

Sent from my GT-I9500 using Tapatalk

GodsFather

27-04-14, 23:26

קיבינימט, לכוון קורונה פיניון בדנה שישים לא מסובך כמו לתחזק את הסיר המזופת הזה. ובשביל מה ? שאפשר יהיה לדחוף לשם 3 קילו בשר, אורז, תבלינים ולשפוך גם בירה וקולה ולהגיד שיצא תבשיל מיוחד במינו שיהיה זהה בטעמו לבשר ואורז במרק של שישי שקונים בשוק-האוכל שבקניון איילון???
וגם זה אחרי שישב על האש לפחות שעתיים עד ארבע שעות, אחרי שכמובן סחבת 20 קילו עצים על הגג של האוטו או 3 חבילות פחמים שהערבי בטירה דחף לך לבגאז'.
כשמה עושים עד אז ? חותכים סלט דק דק ואוכלים שקשוקה כי רעביםם והילדים צריכים לאכול ולישון... בתקווה כמובן שהביצים לא נשברו בתוך המארז שלהם כי לא לכולם יש את המארז המיוחד של רכס.

וזה לפני שדיברנו על המשקל של הנבלה הזו, ושצריך לאבטח אותו ברכב שלא יעוף...

עייפתם אותי :)

דרור ברלי

27-04-14, 23:31

הילדים שלי לא אוכלים שקשוקה, אבל תמיד מחכים בקוצר רוח לפויקה של יום שישי בערב.
ולא - זה לא על מדורה עם בולי עץ, כי הסיר הזה עובד נפלא גם על כיריים גז בבית.
והוא גם עובד נפלא בתנור.
תנסה.

והוא לא דורש שום תחזוקה יוצאת דופן.
רק לנקות אחרי השימוש, לשמן דק וזהו.
והסיר כמו חדש גם אחרי שנים ארוכות.
כל החוכמה זה לא להתעצל ולא לזרוק אותו במחסן עם השאריות מהטיול - כי אז קורה מה שקורה....

amitaikl

18-05-18, 16:17

נראה לי שזה השרשרור האחרון שנוגע בניקוי פויקה.
בקיצור: אני והאישה יוצאים לטיול זוגי. הפויקה שלי מתאימה להאכיל 10-12 אנשים ולא 2, אז שאלתי חברים ושכנים למי יש משהו יותר קטן.
בסוף קיבלתי תשובה "יש לי איזה גודל 2 אחת, זרוקה ליד המחסן. תקח".
ככה זה נראה:
119663

119664

ואחרי מפגש קצר עם דיסק 4.5 עם ראש מברשת:

119665

119666

בגלל הטמפרטורת היום והשריפות, אז היא הרשתה לי לעשות את השלב האחרון על הגז בבית

ככה זה נראה תוך כדי השריפה על הגז:

119667

119668

opl

18-05-18, 16:40

אל תראה לאנשים שאתה הולך להכין עבורם אוכל בפויקה הזה איך הוא היה נראה לפני... השם ירחם...

איל מ

18-05-18, 16:40

יפה מאוד.
שימנת בסוף?

amitaikl

18-05-18, 16:44

יפה מאוד.
שימנת בסוף?יש שכבה יפה של שמן שרוף שמגינה נגד חלודה.
מחר בערב פויקה של פרגיות ופלפלים ליד הר אודם.
מי שבסביבה מוזמן

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk

shmil

19-05-18, 10:32

שאלתי חברים ושכנים למי יש יותר קטן.
בסוף קיבלתי תשובה

עם שאלה כזו, פלא שקיבלת תשובה בכלל :p

shahav

19-05-18, 10:54

חלודה זה תוספת ברזל בריאה. דא קורנפלקס מועשר ברזל מכיל פשוט חלודה

wonderd

19-05-18, 11:02

opl

19-05-18, 11:12

תחליף חבר... סתם. אבל טרם שמעתי על לשפוך מים בפויקה חדש ורותח. כן שמעתי על שמן...

מבחינתי בישול בפוייקה זה תרפייה, ההתעסקות מהנה.

nirs

19-05-18, 11:58

אם כבר מדברים על זה שוב יש לי שאלה למומחים..
היתה לי פויקה חדשה שקיבלתי במתנה, פעם ראשונה בשבילי.
חבר רצה להראות לי איך משתמשים - הכניס לאש, נתן לסיר להתחמם מאוד ואז שפך פנימה מים קרים "בשביל לנקות אותו" לפני הבישול.
נהיה לי שחור בעיניים כי אני יודע שחימום וקירור מהיר עם מים לא הכי בריא לברזל. הבחור התעקש שככה עושים ולי לא היה מושג.
מפה לשם - התגלה סדק בתחתית הסיר...
הבחור טוען בתוקף שהסיר דפוק מהמפעל וצריך להחליף אותו.. מה דעתכם?

רוצה לציין שמאז אין לי פויקה ועד היום בעצם לא בישלתי אפילו ארוחה אחת בפויקה.

מה שהחבר שלך עשה נקרא חיסום.
ברזל יציקה פשוט (שממנו עשויי הפויקה) ממש לא מיועד לעבור תהליך כזה ולא פלא שנסדק.

ניקוי פוייקה עושים עם ברזלית ודואגים לשמור אותו משומן כל הזמן כך שלא ידרש ניקוי דרסטי דוגמאת המתואר

Sent from my iPhone using Tapatalk

ד ו ר ו ן

19-05-18, 12:20

- הכניס לאש, נתן לסיר להתחמם מאוד ואז שפך פנימה מים קרים "בשביל לנקות אותו" לפני הבישול.
נהיה לי שחור בעיניים כי אני יודע שחימום וקירור מהיר עם מים לא הכי בריא לברזל. הבחור התעקש שככה עושים ולי לא היה מושג.
מפה לשם - התגלה סדק בתחתית הסיר...
הבחור טוען בתוקף שהסיר דפוק מהמפעל וצריך להחליף אותו.. מה דעתכם?.
סיכוי גבוה שזה מה שגרם לסדק.
זה ברזל יציקה, הוא לא אוהב התנהגות כזו.

על אותו משקל, שמעתי על מכסה שנסדק, כששפכו עליו מים כשהיה לוהט המדורה.

אכן,
פויקה חדש נהוג לחמם לפני השימוש הראשון, אבל שופכים פנימה בערך כוס שמן ומפזרים טוב על הדפנות בפנים.

בנוסף,
בהובלה בשטח,אני שם מגבת בין המכסה וגוף הסיר למניעת חבטות הדדיות, גם כאן, מחבר שסיפר שאחרי נסיעת שטח מצא מכסה שבור.

אם לא מועיל, לא יזיק.

lizard

19-05-18, 15:42

מה שהחבר שלך עשה נקרא חיסום.
ברזל יציקה פשוט (שממנו עשויי הפויקה) ממש לא מיועד לעבור תהליך כזה ולא פלא שנסדק.

ניקוי פוייקה עושים עם ברזלית ודואגים לשמור אותו משומן כל הזמן כך שלא ידרש ניקוי דרסטי דוגמאת המתואר

Sent from my iPhone using Tapatalkמה שהחבר שלו עשה זה לא חיסום אלא דרך בטוחה להרוס סיר ברזל. ברור שבגלל זה יש סדק.

Sent from my SM-G930F using Tapatalk

nirs

19-05-18, 16:08

מה שהחבר שלו עשה זה לא חיסום אלא דרך בטוחה להרוס סיר ברזל. ברור שבגלל זה יש סדק.

Sent from my SM-G930F using Tapatalk

חיסום מתבצע על ידי חימום החומר לטמפרטורה גבוהה, החזקתו זמן מה בטמפרטורה זו ולאחר מכן קירור מהיר.
עד פה ד״ר גוגל.
בניגוד לפלדה, יציקת ברזל פשוטה לא מיועדת / יכולה לעבור חיסום ודינה להיסדק.

Sent from my iPhone using Tapatalk

ד ו ר ו ן

19-05-18, 16:32

ניר,
אם הבנתי נכון, ניתן לחסם ברזל יציקה, זה תהליך מורכב שבסופו אתה מקבל מה שנקרא ״יציקה חשילה״, שניתן גם לרתך אותה, בניגוד ליציקה רגילה שלא ניתנת לריתוך.

nirs

19-05-18, 16:35

ניר,
אם הבנתי נכון, ניתן לחסם ברזל יציקה, זה תהליך מורכב שבסופו אתה מקבל מה שנקרא ״יציקה חשילה״, שניתן גם לרתך אותה, בניגוד ליציקה רגילה שלא ניתנת לריתוך.

אתה צודק, אבל מדובר על נתך שונה לחלוטין ממה שמשתמשים בסירי פוייקה.

Sent from my iPhone using Tapatalk

איל מ

19-05-18, 16:39

ואם כבר התפלפלנו,
ניתן לרתך יציקה. צריך פשוט לחמם אותה טוב לפני.
ונ.ב.
צדק מי שכתב שזה תחביב. בדיוק כמו שאר השטויות שלנו.
כי לאותה תוצאה מגיעים עם סתם סיר זול על הגז. מנסיון.

opl

19-05-18, 16:43

אולי אל תפנצ'ר לנו ככה את את התחביב עם סיכת האמת?

asafk

19-05-18, 17:01

אני מנקה את הפוייקה אחרי השימוש במדיח. נכנס בול בגובה בסל התחתון. לאחר מכן קצת שימון עד הפעם הבאה.
ובשטח....
מי לוקח פוייקה לשטח? למי יש סבלנות? ב5 שעות של הכנת הפוייקה מישהו נשבר וזורק על רשת חבילת קבב וחבילת נקניקיות וכולם שבעים או ישנים עד שסוף סוף התבשיל מוכן.

אסף.

nirs

19-05-18, 17:03

ובשטח....
מי לוקח פוייקה לשטח? למי יש סבלנות? ב5 שעות של הכנת הפוייקה מישהו נשבר וזורק על רשת חבילת קבב וחבילת נקניקיות וכולם שבעים או ישנים עד שסוף סוף התבשיל מוכן.

אסף.

[emoji1] נכון לגמרי

Sent from my iPhone using Tapatalk

ד ו ר ו ן

19-05-18, 17:15

כי לאותה תוצאה מגיעים עם סתם סיר זול על הגז. מנסיון.
לפני הסיר פוייקה, ניסינו ובישלנו עם סירים עטופים בגחלים במדורה.

זה לא זה..
הדופן העבה של הפוייקה מפזרת את החום בצורה הרבה יוצר טובה ויש בישול אחיד יותר מאשר דופן דקה שצמוד אליה יש חום מאד גבוה, ובמרחב הסיר נמוך משמעותית.

מה גם שגילינו שסיר לכירה ממד לא אוהב אש גלויה של מדורה.

החמצון המוגבר גומר את הסיר.

ד ו ר ו ן

19-05-18, 17:21

מי לוקח פוייקה לשטח? למי יש סבלנות? ב5 שעות של הכנת הפוייקה מישהו נשבר וזורק על רשת חבילת קבב וחבילת נקניקיות וכולם שבעים או ישנים עד שסוף סוף התבשיל מוכן.

אסף.
אנחנו, לא תמיד אבל לפעמים.
פויקה זה לימין של חניון לילה מוקדם.

הקבב/נקניקיות/פסטה/חזה עוף זה להשתיק את הילדים..
נכנסים לחניון מוקדם, בסביבות 17:00, מרגיעים את הילדים עם אוכל מהיר, ובמקביל שמים את הפויקה על האש.
2-3 שעות אחרי, הילדים שבעים ועסוקים במשהו אחר, ואז מתיישבים מסביב למדורה לאכול בנחת.

פויקה בקר אפשרי להכין גם בשעתיים-שלוש, ופויקה עוף זה פחות משעה.

GodsFather

19-05-18, 17:23

ובשטח....
מי לוקח פוייקה לשטח? למי יש סבלנות? ב5 שעות של הכנת הפוייקה מישהו נשבר וזורק על רשת חבילת קבב וחבילת נקניקיות וכולם שבעים או ישנים עד שסוף סוף התבשיל מוכן.

אסף.

הקבב והנקניקיות זה לילדים מבינינו, אלה שנרדמים מלהריח ויסקי.

אחרי שהם נרדמים, מוציאים את הפוייקה מהאש ואת הויסקי מהתיק ובאמת סועדים.

Sent from my SM-G900F using Tapatalk

shmil

19-05-18, 17:44

פויקה זה נהדר לבית.
לא על הגז, אלא בברו ייעודי בחצר.

האוכל והתוצר בו מצויין.
אבל - בשטח?
כב שנים לא ראיתי משהו מבשל בפוקיה בטיולי שטח.
רק מנגלים.

opl

19-05-18, 17:47

אני מבשל אבל לרוב לבד. ומביא הביתה, כמו שאמרתי, תרפיה. לאנשים לרוב אין זמן/רצון לחכות, ככה גם עם העישון בשטח.

lizard

19-05-18, 17:48

חיסום מתבצע על ידי חימום החומר לטמפרטורה גבוהה, החזקתו זמן מה בטמפרטורה זו ולאחר מכן קירור מהיר.
עד פה ד״ר גוגל.
בניגוד לפלדה, יציקת ברזל פשוטה לא מיועדת / יכולה לעבור חיסום ודינה להיסדק.

Sent from my iPhone using Tapatalkנכון ויש מתכות שמחוסמות במים אבל לא לזה התכוונתי. התכוונתי שזה לא חיסום זו סתם טיפשות. כמו שאני בניתי סכין משיכה ובהיסח הדעת ציננתי אותה במים והיא נשברה.
רק לציין שחיסום בלי הרפייה נכונה לא נותן הרבה כי המתכת שבירה מידי.

Sent from my SM-G930F using Tapatalk

lizard

19-05-18, 17:53

לפני הסיר פוייקה, ניסינו ובישלנו עם סירים עטופים בגחלים במדורה.

זה לא זה..
הדופן העבה של הפוייקה מפזרת את החום בצורה הרבה יוצר טובה ויש בישול אחיד יותר מאשר דופן דקה שצמוד אליה יש חום מאד גבוה, ובמרחב הסיר נמוך משמעותית.

מה גם שגילינו שסיר לכירה ממד לא אוהב אש גלויה של מדורה.

החמצון המוגבר גומר את הסיר.הסיבה שמשתמשים ביציקת ברזל היא שזה מאוד עמיד בחום בייחוד של גחלים. בגלל זה אגב אני בונה תנורי נפחים לפחם מדראמים ישנים של סרנים. החומר יחסית עמיד בחום ומחזיק יותר זמן. אפשר גם מנירוסטה מסויימת אבל זה יקר מאוד ולטעמי לא שווה את המחיר.

Sent from my SM-G930F using Tapatalk

yoni_0000

19-05-18, 17:58

לא יודע איך אתם מגיעים ל3 שעות.. מבשל את הבשר ביין ומים במשך 40 דקות, זורק את הירקות והתבלינים בפנים, אחרי פחות משעה כשהגזר רך מוציא ואוכל. גם הבקר יוצא רך.

מבחינת ניקיון, בבית אחריי הטיול נותן לו לעמוד כשהוא מלא מים יומיים שלושה, ניקוי חפיף עם סקוטץ', נותן לו עוד יומיים לעמוד יבש בשמש... כל הלכלוך מתקלף מעצמו. אחר כך שטיפה קלה ושימון.

ד ו ר ו ן

19-05-18, 18:10

לא יודע איך אתם מגיעים ל3 שעות.. מבשל את הבשר ביין ומים במשך 40 דקות, זורק את הירקות והתבלינים בפנים, אחרי פחות משעה כשהגזר רך מוציא ואוכל. גם הבקר יוצא רך.
.
תנסה פעם זמן ארוך באמת.
חום של רתיחה עדינה, בלי לערבב מעבר לערבוב הראשוני, אחרת מקבלים דייסה.

amitaikl

19-05-18, 21:31

ביער אודם, אחרי יום מספק של הליכה מהחרמון לתל קצעה.
שתינו בירה, הדלקנו את התנור המונגולי שנעשה בהשראת רכס ותוך 45 דקות היתה מוכנה מנה של עוף עם פלפליםhttps://uploads.tapatalk-cdn.com/20180519/d8d86c29f2d4436727f7644539355666.jpghttp s://uploads.tapatalk-cdn.com/20180519/d1570303ce87d2f88b3318e5873d7564.jpg

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk