יום חמישי 7/5 21:00 מפגשון בירה (OPL), שקשוקה, אוכל וחברים [ארכיון]

savyon

17-04-15, 16:55

הי,
רשמו לפניכם, יום חמישי ה- 7/5, החל משעה 21:00 בבקעת הנזירים (נ.צ 197604/648212) שביער בן שמן

מה בתוכנית:
- בראש ובראשונה, מפגש חברים
- הכנת שקשוקות- הטובה ביותר תזכה בפרס צנוע, מאוד צנוע
- הכנת בשרים על האש- החתיכה הטובה ביותר תזכה לתשבוחות:rolleyes:
- ןהכי חשוב! בירה של מיודענו OPL, הלא הוא אלירן, מחבר רבי המכר:
רב מכר ראשון- לא על הגולדסטאר לבדו (http://www.jeepolog.com/forums/content.php/3421)
רב מכר שני- צמד מרינדות (http://www.jeepolog.com/forums/content.php/3428)
רב מכר שלישי- פחית בירה בישבן ומתכונים נוספים (http://www.jeepolog.com/forums/content.php/3458)

מוזמנים להביא עצים למדורה

באיזור יש מסלולי טיול רבים במגוון אתגרי עבירות,
אתם מוזמנים להתארגן לטיולי אחה"צ/ערב ולסיים אותם בנקודת המפגש, מי שמארגן הובלה של מסלול, יהיה נחמד אם יזמין גולשים חדשים

זהו לא מפגש ג'יפולוג, זה מפגשון של חברים גולשי ג'יפולוג,
מי שמגיע לנק' המפגש, נא לנסוע לאט כדי לא להעלות ענני אבק

יאללה, התפקדו

סביון

gafnib

17-04-15, 17:29

מגיע כי בירה זה טוב.

talw

17-04-15, 18:06

איך אפשר לפספס את הבירה של אלירן והאוכל של בני.?אי אפשר.
שקשוקת אש עליי

boaz avrahami

17-04-15, 18:15

ברור שבא

גיל בר

17-04-15, 18:21

בא !

opl

17-04-15, 21:56

97648

טוב אני מניח שאני גם מגיע :-) למרות שפעם אחרונה שהייתי בבקעת נזירים נגמרה לא משהו.

הבירות שיהיו באירוע :

בלגית שבושלה עם סוכר קאנדי וקליפות תפוז. כ-5% אלכוהול - מוכנה.

סטאוט של גברים שהוכן עם 50% רכז שיפון, הותסס עם שבבי עץ אלון טבולים בוויסקי. כ-7% - בוקבקה לפני שעה - נחזיק לה אצבעות.

בירת מסתורין - יש מספיק זמן עד המפגש להכין עוד בירה זה כנראה יהיה בשילוב פירות

סיידר תפוחים 7%

אוכוהול חזק יותר:

יין דבש - מיד. 12%

וישנייק ליקר דובדבנים ופטל 40%

ליקר תפוז סיני 40%

גרסת הבית לפיג' 40%

החוקים פשוטים - מותר לשתות במקום כמה שרוצים (בחינם למי שלא ידע) אין מכירה ואין לקחת הביתה, בקבוקים גמורים שמים בארגזים שימוקמו מתחת לשולחן. מי שבא לשתות (מומלץ) שידאג לנהג תורן או לאוהל.

וכנראה שאכנס לתחרות השקשוקה כי קשה לי לוותר על ההזדמנות לבשל בשטח.
97647

נמרוד

17-04-15, 23:17

אלוהים ישמור... תביא איתך נהג תורן :rolleyes:

למרות המיקום הלא מתחשב אי שם בקצוות הארץ, אתאמץ להגיע.

ד ו ר ו ן

17-04-15, 23:25

נגיע

asafk

18-04-15, 14:30

אני אבוא לטעום... עם מיטה על גלגלים או בבגאז׳....

רק איפה זה בקעת הנזירים? והאם אתם חושבים שזה שם למקום ראוי למפגש כזה?

אסף.

shachar

18-04-15, 15:19

בקעת הנזירים היא בסמוך לבית העלמין של מודיעין.
ברכב פרטי... במקום לטפס בכביש לבית העלמין ממשיכים לתוך היער. אי אפשר להחמיץ.

השם ראוי והוא מתכתב עם הבירות הבלגיות.

מה גם שיש שם מקום שינה עתיק.

נראה שאגיע לטעום.
אבל לא מתחבר לשקשוקות.

לאור רשימת האלכוהול.... נראה לי שאביא מים.
http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/18/1c5762f726b3f1426352e26fc616aacb.jpghttp ://images.tapatalk-cdn.com/15/04/18/cad1855dab481e27fb218f9b2d3d971a.jpg

shmil

18-04-15, 15:59

נראה לי שאבוא, עוד לא טעמתי את הבירות של אלירן ומספרים שיש בעד מה להתאמץ...

savyon

18-04-15, 18:34

רבותי,
במהלך הערב יימכרו, במקום, כובעי פליז וכובעי פטריה של ג'יפולוג (http://goo.gl/UUbLY6) במחיר מופקע של 40 ש"ח ליח'
וכן מדבקות ג'יפולוג עגולות במחיר 10 ש"ח
***מדבקות מלבניות רגילות יחולקו חינם!

25% מההכנסות (זה סכום שאני אצליח לחשב ללא מחשבון) יועברו לאלירן לכיסוי העלויות
לא התייעצתי איתו ואני לא שואל אותו
(אני פשוט מרגיש מאוד לא נעים ממנו על ההוצאה שהמפגש גורם לו)
כך שגם מי שיש לו כבר מדבקה או כובע מוזמן לרכוש

סביון

boaz avrahami

18-04-15, 19:09

סביון, מעשה נכון וחשוב.
אני בדיוק חשבתי על זה הבוקר שאני מתכוון לדחוף לו כסף בכוח.
הוא כל כך נדיב והבירות כל כך טעימות שזה פשוט לא הוגן לא להשתתף איתו בעלויות

חשבתי גם לשים צנצנת טיפים

shachar

18-04-15, 19:48

++++ על הצנצנת.

Sent from my Nexus 7 using Tapatalk 2

גיל בר

18-04-15, 20:14

לא טעמתי את הבירות מעולם.
שמעתי רבות.
++++ על ההפרשה מהמכירה ועוד כמה ++++ על הצנצנת!

galdanieli

18-04-15, 23:45

מגיע

סולי

19-04-15, 09:49

מגיע

liontamer84

19-04-15, 10:08

מגיע

דרור ברלי

19-04-15, 10:20

כמובן מגיע, ישר מהדרום, בלי לעבור בבית....

liontamer84

19-04-15, 10:24

כמובן מגיע, ישר מהדרום, בלי לעבור בבית....

תשתדל גם בלי מקלחת ובלי דאודורנט ;)

opl

19-04-15, 10:32

אני אביא את השוטף בקבוקים של המבשלה, מקסימום נקלח אותו בלחץ גבוה.

דרור ברלי

19-04-15, 10:37

תשתדל גם בלי מקלחת ובלי דאודורנט ;)

למה אתה חושב משמשים שני הג'ריקנים מקדימה?
כל ערב מתקלח. גם בשטח. לא משנה איפה.

נוה

20-04-15, 15:13

מגיע ,

למקרה הצורך יש מיכל 60 ליטר למקלחת
מקווה שאין לך הרבה שערות כי אז המים לא מספיקים :)

opl

20-04-15, 16:11

אני לא כזה מתלהב מרעיונות איסוף הכסף אבל בסדר... הכסף הזה ימומש למפגש הבא.

בינתיים יש 15 ~ איש וזה אומר שכל אחד "יאלץ" לשתות 1.3 ליטר בירה בשביל לחסל את הכמות, בקיצור, לאיפה כולם נעלמו?

GodsFather

20-04-15, 16:21

מנסה לארגן לי פס ואולי להביא עוד כמה צדיקים איתי.

ירוןש

20-04-15, 16:56

+1מגיע

opl

20-04-15, 17:45

לך יש סיבה נוספת להגיע... תוכל גם לקבל את הרדיו

OFF-RoaD

20-04-15, 18:01

מגיע!

Sent from my SM-N910F using Tapatalk

dice2

20-04-15, 19:38

אתמול בישלתי נגלה של בירה. נקווה שהיא תספיק להיות מוכנה עד ה7/5

בועז

opl

20-04-15, 19:58

עכשיו אתה מדבר! מה הכנת?

דרור ברלי

20-04-15, 20:00

אלירן, בועז זה מתחרה רציני.
יהיה אחלה מפגש פיסגה. ממש דרבי.

עכשיו צריך לחשוב איזה נישנוש להביא לכבוד זה.

asafk

20-04-15, 20:12

טוב... עם בועז גם משתתף כבר ממש אין לי ברירה אלא לבוא לטעום...

ובגלל שנאמר ״אל תשתה כשאתה נוהג כי יישפך לך״, אני אשן בשטח.

אסף.

קונסטון

20-04-15, 20:23

אלירן (OPL) וסביון
מבקש רשות לעלות ל "סיפון"...ואם יהיו סימנים בלילה למי שלא מכיר את המקום וללא גי.פי.אס..פרט ל "וויז" וחוש כיוונים לפני הבירות
מבין שניתן לישון ברכב במקום

opl

20-04-15, 20:23

אני שוקל גם להישאר לישון.

בינתיים קצת תמונות מתהליכי ההכנה של חלק מהדברים שנשתה

השלב הראשון של הכנת בירת הסטאוט - Steeping - השריית תערובת גרעינים "מיוחדים" למשך 30 דקות ב65 מעלות, הם אלה שנותנים לסטאוט את הטעם והצבע.
97774

השריית וחיטוי שביב עץ האלון הצרפתי בוייסקי בטרם הוספתם למיכל התסיסה
97775

פיזור השמרים בטרם בחישת התירוש והחדרת אוויר לנוזל

97777

תסיסה בטמפרטורה מבוקרת
97778

הכנת קרמל לטובת הסיידר
97779

הוספת רסק אגסים לקרמל ומשם למיכל התסיסה
97780

תוצר סופי
97776

opl

20-04-15, 20:37

אני בעצמי לא ממש יודע להגיע לשם (שלא בגרירה על ידי גיפ) אני פשוט הולך להשתמש במפה ששחר שם בתחילת השרשור.

raanan

20-04-15, 21:01

אני בעצמי לא ממש יודע להגיע לשם (שלא בגרירה על ידי גיפ) אני פשוט הולך להשתמש במפה ששחר שם בתחילת השרשור.
הפוך !
אתה תתמקם איפה שבא לך, האחרים כבר יעלו לרגל ...

רענן

GodsFather

20-04-15, 21:31

בקיצור, שמישהו שגר קרוב יגיע קודם עם שורה של פנסים סיניים (שקיות נייר מלאות בחול עם נר, לא פנסים מאליאקספרס)

shachar

20-04-15, 22:44

אני גר קרוב אבל סביון קרוב יותר. אני אבדוק שהוא שם פנסים סיניים...

אתם צריכים סיפור דרך מכביש 443?

Waze: http://waze.to/li/hsv8veunr5

יוש

21-04-15, 22:19

בשאיפה להגיע.
אם אבוא, כנראה אביא בילטונג מייצור עצמי. יש ביקוש?
וגם גולדסטארים (רחמנא ליצלן) במקרר לתגבור.
אחח... הרגע חזרנו מפראג - כמה שהבירה שם טובה וזולה,
אפשר להשתגע.

דרור ברלי

21-04-15, 22:22

לבילטונג תמיד יש ביקוש

asypeer

21-04-15, 23:25

בשאיפה להגיע

Sent from my Ass

דידו

22-04-15, 06:29

גמני אגיע בתוספת בילטונג...

opl

22-04-15, 09:54

מי מביא עצים?

savyon

22-04-15, 10:33

אני מביא קצת עצים

אלדד לב

22-04-15, 10:46

למה לא מצליח לעלות תמונות ?

asafk

22-04-15, 16:39

מי מביא עצים?

יש יער ליד... לא?
(וזה לג בעומר אז בכלל...)

אסף.

אלדר

22-04-15, 16:41

מתכנן להגיע

asypeer

22-04-15, 16:43

מתכנן להגיע

יש בירה ויטארה?

Sent from my Ass

shachar

22-04-15, 17:53

יש יער ליד... לא?
(וזה לג בעומר אז בכלל...)

אסף.
את אלו תשאירו לי לקמין. ..

אלדר

22-04-15, 18:31

יש בירה ויטארה?

Sent from my Ass

אם אני אגיע אביא סיידר תפוחים

amosk

23-04-15, 03:10

אתייצב במקום ובזמן בתוספת 2 חברים .

TopGuy

25-04-15, 18:45

מגיע ומכין שקשוקה.

opl

25-04-15, 19:06

בינתיים בושלה עוד בירה, מאוד נסיונית. אייל אפרסקים, שיהיה לה בהצלחה בתסיסה

קונסטון

25-04-15, 19:13

[QUOTE=opl;632790]בינתיים בושלה עוד בירה, מאוד נסיונית. אייל אפרסקים, שיהיה לה בהצלחה בתסיסה[/QUOTE
אולי תארגן מצגת בשטח....תכנית עסקית.....אם אתה מעוניין בשותפים משקיעים

boaz avrahami

25-04-15, 19:22

מתי הילדים שורפים את היער?
בלילה שבו נפגשים או לילה לפני?

אלדר

25-04-15, 19:23

מתי הילדים שורפים את היער?
בלילה שבו נפגשים או לילה לפני?

לילה לפני, נקווה שישאר יער:cool:

galdanieli

25-04-15, 19:25

סביון. מנסיוני בעיר ה7/5 הוא ערב קלאסי לתושבי מודיעין להבעיר את בקעת הנזירים

opl

25-04-15, 20:10

התוכנית העסקית שלנו היא להפוך כסף לאלכוהול ומשם לחיוכים וכל זה בחינם. הרווח הוא ביצירה, לא מעבר.

talw

25-04-15, 20:19

אייזן בטון

opl

25-04-15, 20:33

97962

97963

97964

GodsFather

25-04-15, 22:18

אם אכן השריפה היא יום קודם, צריך לשים לב שבעתיים משיירים של משטחי עץ בשטח, קרי מסמרים...

savyon

27-04-15, 16:10

בעיה...

במודיעין השריפה היא יום קודם ובאותו היום, יש חשש שהמקום יהיה מלא במדורות, מה שיפריע לנו להנות
עולה השאלה האם לדחות בשבוע ל-14/5
מי בעד / מי נגד?

נא התייחסותכם
(למרות שלא בטוח שאוכל להתחשב בה )

סביון

yoni_0000

27-04-15, 16:22

שנה מיקום. קצת יותר רחוק מהכביש.

GodsFather

27-04-15, 16:22

לא רואה בזה בעיה, כל עוד נסמן טריטוריה קודם לכן, כמו שכל הילדים עושים :)

liontamer84

27-04-15, 16:28

לא חושב שצריכה להיות בעיה,

מקסימום אולי שווה לשנות למיקום שהוא קצת פחות נגיש לפרייווטים

asafk

27-04-15, 18:01

עדיף להתרחק קצת.
אני פחות חושש מהמולה. יותר חושש מ״לשפוך הכל מכל הבקבוקים״.
(לפחות בתל אביב, זה מה ששוטרים עושים כי הם יכולים)

אסף.

boaz avrahami

27-04-15, 18:13

אני חושב שעדיף לדחות בשבוע ולקבל שקט בסביבה

shachar

27-04-15, 18:15

אנחנו לא נוער אז לא ישפכו מהבקבוקים.
אם נשארים בתאריך. יש מספיק מקומות רחוקים משבילים עיקריים ביער שניתן להגיע אליהם בקמפר...

asafk

27-04-15, 18:26

כמובן. לא להזיז תאריך רק להתרחק מהעיר.

אסף.

galdanieli

27-04-15, 18:40

כמו פולני טוב- אמרתי לך...
עדיף לדחות בשבוע. במודיעין רביעי-חמישי יהיו מלאים בפירומנים מכל המינים. המקום נוח לחניה/מפגש/מדורה/שתיה

shmil

27-04-15, 19:33

לדחות בשבוע...

גיל בר

27-04-15, 19:46

נדחה... יהיה שקט יותר בטוח יותר
וכשנצא מהיער לא ניתקל בילדים ששתו קצת ומתנדנדים להם באמצע השביל

tom1105

27-04-15, 19:47

לדחות... יש טיול של wj ...

קונסטון

27-04-15, 19:58

החברה כבר "בישלו" ושמענו על דרבי (בלשון דרור)....לדעתי, אולי תזוזה על הציר (לא של הזמן)

shachar

27-04-15, 19:59

נדחה... יהיה שקט יותר בטוח יותר
וכשנצא מהיער לא ניתקל בילדים ששתו קצת ומתנדנדים להם באמצע השביל

גיל - זה יכול לחסוך לכמה מאיתנו הקפצת נעדר...

lizard

27-04-15, 20:33

אם אתם לא נעולים על המיקום ולא חייבים יער מסביב אז יש לי שדה חיטה שרק נקצר ועוד לא נחרש בכפר טרומן

opl

27-04-15, 20:37

בגדול אני יכול לדחות. ה"בגדול" הוא בגלל שאישתי אחות וסידור העבודה הינו לפי בקשות. לפעמים לא מתחשבים בבקשה כי אי אפשר ואז העסק יסתבך.

asafk

27-04-15, 20:45

בעייתי גם לי להזיז. לא שצריך להתחשב בי כמובן. אני בא רק לטעום...

אסף.

opl

28-04-15, 14:00

מה הוחלט?

דידו

01-05-15, 06:17

בבקשה לשנות מיקום לא תאריך..

savyon

01-05-15, 08:45

מסתמן,
שלא נשנה את התאריך.

מוזמנים להציע מקום חלופי בקרבת היער

סביון

ASIS

01-05-15, 09:40

בצד השני של בן שמן (צפונית ל443) ליד שילת (יער עובדי דן). נק׳ נחמדה שגם בימים שנרשם עומס ביער יש בה מקום.
בכל מקרה העצים כבר מוכנים, רק לא לדחות בבקשה.

shachar

01-05-15, 12:44

בצד השני של בן שמן (צפונית ל443) ליד שילת (יער עובדי דן). נק׳ נחמדה שגם בימים שנרשם עומס ביער יש בה מקום.

גנבת לי את המילים מהפה.

יש באותו צד כמה נקודות קצת יותר פנימיות שעדיין נגישות לפרייבטים (קמפר) ורוב הסיכויים שיהיו מבודדות ושקטות.

ASIS

01-05-15, 15:19

שחר תוכל בבקשה להעלות תמונה מעמוד ענן? אני עדיין מאותגר בנושא...

וחשוב לא פחות למי שיש, לא לשכוח את הזחלנים שלכם.

erezgur

01-05-15, 15:40

בצד השני של בן שמן (צפונית ל443) ליד שילת (יער עובדי דן). .
http://amudanan.co.il/#!wiki=P814005

shachar

01-05-15, 16:27

יער דן ממש קל"ב
אלטרנטיבה שאני מאמין שתהיה פנויה,
אבל צריך לעלות ברגל כמה מדרגות גדולות
650680 / 199559 מצפה אמיר

opl

01-05-15, 22:08

מה עם אנדרטת חיל התחזוקה זוכר לי שיש שם רחבה גדולה.

בינתיים בירת האפרסקים להלן תקרא "הבירה לבחורות" בוקבקה.

opl

03-05-15, 16:49

כמה דגשים לאירוע הבירה, לרוב אני יהיה ליד השולחן אבל יש לי גם להכין שקשוקה ואולי קצת לרבוץ מול המדורה עם הנרגילה.
* על כל פקק יש סימון לתכולת הבירה ואולי מדבקה נוספת על צוואר הבקבוק:
W= סטאוט וויסקי
S= בלגית עם סוכר קאנדי
ד= בירת דובדבנים - בירה נסיונית.
C= סיידר תפוחים עם קרמל ואגסים
א= בירת אפרסקים מתוקה
ייתכנו עוד כל מני שאריות של בירות עבר
האלכוהול האחר דיי ברור להבנה - ליקר הדובדבנים - מומלץ לנסות להוציא דובדבן או פטל מבפנים - האם אלה שאוגרים את כל האלכוהול בתוכם.
* הבירות הקרות יהיו בתוך גיגית או דלי עם קרח.
* לצג הגיגית יהיו כוסות, מוזגים קצת מהבירה וטועמים, אהבת? אתה מוזמן לקחת את הבקבוק לסיים אותו. לא אהבת - מוזמן לשפוך את תוכן הכוס לדלי שיהיה במקום. בבקשה לא לקחת בקבוק שלם לפני שוודאת שאתה ממש ממש אוהב את מה שיש בתוכו.
*כמות הכוסות מוגבלת - בכוונה - לטובת הטבע ננסה לשמור על הכוסות למהלך הלילה.
* על בקבוקים שיפתחו יהיה פקק לשימוש חוזר - על מנת שהבא בתור יכול להינות מבירה מוגזת - נא לסגור את הפקק ונא להעביר פקק מבקבוק שסיימת לבקבוק חדש.
*סיימת בקבוק? נא להכניס בקבוק חדש לגיגית - בקבוקים לא מקוררים יהיו מתחת לשולחן.
*סיימת בקבוק? נא להניח את הבקבוק הגמור מתחת לשולחן - הבקבוקים ממוחזרים לבישל הבא.
*מומלץ שלא לשתות את הס"מ האחרון בבקבוק - איזור זה מלא שמרים שנותנים טעם מר. חסר לך וויטמין B? (לא כולל B12) אז לך מומלץ לשתות את תחתית הבירה.
*אין מכירה של בקבוקים ואין לקחת הביתה בקבוק. אתה מוזמן לשתות כמה שאתה רק מסוגל במקום.
*אלה בירות כבדות - ועם אחוזי אלכוהול מכובדים כשהנמוך בינהם הינו 6%. דע את יכולתך או הבא אוהל/נהג תורן.

דרור ברלי

03-05-15, 18:58

מי מביא זחלנים?...
הג'וניור שלי מצטרף עם שני זחלנים נוספים....

שמוליקו

04-05-15, 08:22

אני גם אביא זחלן, אבל מה נקודת המפגש בסוף?

שמוליקו

05-05-15, 11:57

יש מיקום סופי?

boaz avrahami

06-05-15, 12:14

מה נסגר עם המיקום?

talw

06-05-15, 12:57

כן,מה נסגר עם המיקום?כבר קניתי קילו פלפל חריף וקרטון ביצים.

opl

06-05-15, 13:32

קילו?? אני קניתי אחד... ככה זה אשכנזים.

asafk

06-05-15, 15:33

המיקום בינתיים ככל שאני מבין לא השתנה.

אסף.

דידו

06-05-15, 16:51

ולמאותגרים..
מה המיקום?

shachar

06-05-15, 17:16

ולמאותגרים..
מה המיקום?
בקעת הנזירים
גלגל אחורה יש מפה ואפילו נצ בתמונה שהועתקה מעמוד ענן

opl

06-05-15, 19:34

איפה סביון שיעשה סדר?

מי מתכוון להישאר לישון? אני עדיין לא החלטתי...

asafk

06-05-15, 19:50

אני אשאר.

אסף.

דידו

06-05-15, 22:00

גמני נשאר

דידו

06-05-15, 22:07

אפטר פארטי טיולון בשישי?

erezgur

06-05-15, 22:09

פשוט לסרוק ולתת לוייז להוביל:

https://dl.dropboxusercontent.com/u/26671579/WAZE-To-Jeepolog-%D7%A0%D7%96%D7%99%D7%A8%D7%99%D7%9D.png

shmil

06-05-15, 22:19

סביון בדרום, עד מחר.
אלירן - קבל החלטות!

shachar

06-05-15, 22:39

דיברתי היום עם סביון,
רוב המדורות במודיעין הן היום, כך שסבירות נמוכה שמחר יהיו עוד ודווקא בבקעת הנזירים.
יער דן שהוצע כאלטרנטיבה הוא מרחק של 10 דקות מבקעת הנזירים...
כך שאם יהיה צורך בדילוג לפי שמתחילה הפריסה זה לא אתגר גדול.

opl

07-05-15, 06:10

אני קיבלתי החלטה!! נעשה מה ששחר כתב.
טיולון כבד עלי מבחינת זמנים, יש לי מלא סק"ס בשישי.

דידו

07-05-15, 07:10

אוקיי אז נגיע עם הפרייבט :mad:

shahav

07-05-15, 08:37

תהנו לכם, אנחנו, ה wj-ים, לאומת זאת , נבלה במדבר...

חבל שאי אפשר להנות מכל העולמות.

savyon

07-05-15, 08:59

תהנו לכם, אנחנו, ה wj-ים, לאומת זאת , נבלה במדבר...

חבל שאי אפשר להנות מכל העולמות.

אבל מה שחשוב שהבחירה שלך היא בין עולם טוב לעולם עוד יותר טוב, הלוואי שאלה יהיו ההתלבטויות תמיד...

שלום לכולם,
אף פעם לא הרגשתי כל כך מחוזר (לא משנה מה הסיבה, תנו להתענג על זה רגע)

כפי שכתבו לפני,
אנחנו נשארים בנקודה המקורית, קרי בקעת הנזירים
אם תהיה בעיה נעבור...

נפגש בערב
סביון

opl

07-05-15, 09:11

אתה מחמיר עם עצמך... אני לא חושב שאתם נבלה במדבר :-)

שמוליקו

07-05-15, 09:26

אתה מחמיר עם עצמך... אני לא חושב שאתם נבלה במדבר :-)

לא היה לי נעים לומר , אז שתקתי:cool:

opl

07-05-15, 14:22

אני בנייד אז קשה לי לסרוק את הקוד של בועז. פשוט לכתוב "בקעת הנזירים" בwaze

boaz avrahami

07-05-15, 14:31

מרוב תחכום...

אפשר ללחוץ על הקישור הזה

שלחתי לך מיקום: בקעת הנזירים, מערת הנזירים, סע לכאן עם Waze: http://waze.to/li/hsv8veu4vh

shachar

07-05-15, 18:09

בועז המיקום שלך לא טוב.

הנקודה בדיוק על העץ [emoji1]

opl

07-05-15, 18:23

ואני מתכנן להתמקמם מתחתיו :-)

opl

07-05-15, 19:37

אם תוכלו להביא קרח (מה שיש בבית לא מעבר) ולזרוק לגיגית או לצידנית מתחת זה יהיה מבורך.

savyon

07-05-15, 19:42

אני אביא שקית קרח

מי שמתכנן לרכוש כובע או מדבקה,
נא להביא כסף קטן/מדוייק

shachar

07-05-15, 20:51

המקום פנוי ומחכה...

GodsFather

07-05-15, 21:10

חלות טריות של הצבי בשביל השקשוקה בדרך

savyon

08-05-15, 00:38

תודה רבה למי שטרח והגיע
היה, טעים, מרווה ונעים

נפגש

GodsFather

08-05-15, 07:08

ותודה לאישתי שאישרה לי ללכת :)

boaz avrahami

08-05-15, 08:27

תודה לכולם ובמיוחד ל opl על הבירות הנהדרות שלו!

opl

08-05-15, 09:20

תודה רבה לכל מי שבא! היה אחלה מפגש - קצת תמונות:
98284

98285

98286

98287

98288

98289

אבנר ברוך

08-05-15, 09:21

בוקר טוב לכולם, היה מפגשון מצויין, הרבה בזכות מבשלת חטאים ומבשלת הדיסקו של בוזי וכמובן החברה.
כל הכבוד על היוזמה, הארגון וההשתתפות, היה נהדר להיפגש ולהכיר חברים חדשים.
מצרף מספר תמונות נבחרות.
שבת שלום!
אבנר

98292

98290

98291

98298

98297

98296

98295

98294

98293

98299

shachar

08-05-15, 09:45

בדגש על התמונה האחרונה.
"תפסת אותי על חם"

אלירן תודה על החטאים.

אכן היה מפגשון מוצלח

galdanieli

08-05-15, 12:18

צהריים טובים
תודה לסביון על הארגון לאלירן על המשקאות הצוננים ובכלל לכל החברים.
היה אחלה!

shmil

08-05-15, 12:22

היה נהדר.
אלירן - שאפו גדול לך!!

דידו

08-05-15, 17:48

תודה לכולם , למבשלי הבירה למבשלי האוכל ולמבשלי האירוע
מצטער ש"ברחתי "מוקדם

פעם הבאה אולי דוכן בילטונג ליד דוכן החטאים :rolleyes:

נוה

08-05-15, 17:51

תודה רבה לכולם ובמיוחד ל opl על הבירות הנהדרות שבהחלט הוסיפו לאוירה

אני בעד לקדם מפגשים כאלו בתדירות גבוה יותר

opl

08-05-15, 18:06

הבילטונג היה מעולה!

יורם שמעוני

08-05-15, 18:29

מברך על היוזמה, היה מעולה, חבל שנאלצתי לחתוך מוקדם,
עכשיו יש לי משימה, לנסות להכין בילטונג לבד :-) שיהיה עם מה לשתות את הבירה

berdi

08-05-15, 18:59

מפגש מהנה מאוד. אנשים, צחוקים, אלירן והחטאים המשכרים, מדורות, שתיה, שוקשוקות, בשר מעולה במחבת.
מה צריך יותר! כל הכבוד לארגון ולחברים.
נתן

opl

08-05-15, 19:11

איך אני משיג את המתכון של הבילטונג מאתמול? היה לו טעם הרבה יותר מרוכז ממה שחברים שלי מכינים.

hitoy

08-05-15, 19:59

דידו, חיפשתי אותך לחטאים המיושנים, אני חייב לך פינוקים בפעם הבאה..
אחלה ערב עם פינוקים איכותיים וחברים.
תודה לכל המעורבים

דידו

08-05-15, 21:43

shachar

08-05-15, 21:59

איך אתה מייבש?

במקרה יש לי שפיץ צך במקרר

ד ו ר ו ן

09-05-15, 03:35

איך אני משיג את המתכון של הבילטונג.
יש אינסוף קומבינציות.
אני מערב. סויה, ווסטצ׳ר, מלח צ׳ילי ופלפל, סוכר חום ורוזמרין גרוס.

השרייה של12 שעות בתערובת הזו, וייבוש בתנור על 60 מעלות ל6-7 שעות.

opl

09-05-15, 06:38

ברור לי שיש אין סוף אבל זאת של המפגש הייתה טובה במיוחד. אם כבר כתבת, מה היחסים? כמה בערך לקילו בשר?

דידו

09-05-15, 07:53

מהשפיץ (כ 15 ס"מ מהקצה)עדיף לעשות סטייקים.. ככה לפחות אני מעדיף (מחבת או פלנצ'ה)
מיתר הנתח פורסים רצועות בעובי שלא עולה על סנטימטר ,הרוחב יכול להגיע גם עד 2 ס"מ ,הרצועות צריכות להיות לאורך הסיבים
אפשר להכניס שעה לפריזר כדי להקל על החיתוך.
כדאי להשרות לפחות יום במקרר לפני הייבוש
לי יש מתקן ייעודי אבל אפשר להפעיל תנור על 50 מעלות עם דלת מעט פתוחה ,מינימום זמן 5 שעות.
יודעים כשמוכן כשהרצועות דקות מאד ויבשות למגע אפשר כמעט לשבור אותן .בכיפוף יהיה צבע לבן אבל כל אחד ומידת היובש שהוא אוהב
אפשר לאחסן לאחר שהתקרר (לא לסגור לפני) מחזיק תיאורטית לפחות חצי שנה, בפועל - עד הנגלה הבאה שזה די מהר..

חשוב! - לנקות כל שומן מהבשר השומן לא משתמר טוב בייבוש,
נא להיות מוכן נפשית- הכמות שמתקבלת קטנה מאד מזאת שפרסתם נשאר בערך רבע מהמשקל אם לא פחות..
אזהרה שניה- ממכר..

בהצלחה תשמור לטעימות

boaz avrahami

09-05-15, 10:11

אז זהו שאין ממש מתכון כי אני מנסה כל פעם משהוא חדש
בדרך כלל משתמש בוויסבראטן

הפעם היה נתח צ'ך עם רוטב וויצ'סטר חומץ תפוחים צ'ילי גרוס וכמובן מלח
אהה ..גם כף סוכר חום השריה יוימים ואז ייבוש

דידו,

אתה לא מספיק ברור...
גם אני מאלו שרוצה להגיע בדיוק לטעם של זה שהיה במפגש. הוא היה נכון וטעים מאוד.

בבקשה צלם את הבקבוק רוטב שהשתמשת בו,
איזה צ׳ילי בדיוק?
ולסיום תנסה לשחזר עבורנו את יחס החומרים או כמויות לקג.

האם אתה ממליח קודם ושוטף את המלח עם החומץ או משרה את הבשר בכל המרינדה?

asafk

09-05-15, 10:51

באמת היה כיף.. אבל כולכם חתכתם מוקדם!
אנחנו המשכנו לסופ״ש של קמפינג ביער, ועכשיו חזרנו.
עד הפעם הבאה...

אסף.

יורם שמעוני

11-05-15, 19:14

היום קניתי 3 קג בשר "ירכה" - צך
מתחיל בהכנת בילטונג
מבטיח לדווח

GodsFather

11-05-15, 21:16

מצאתי מישהו בפתח תקווה שמייצר ומוכר. כשר בלי תעודה. אחרי שארכוש ואשרוד אדווח אם שווה

ד ו ר ו ן

11-05-15, 23:46

מצאתי מישהו בפתח תקווה שמייצר ומוכר. כשר בלי תעודה. אחרי שארכוש ואשרוד אדווח אם שווה
תגיד מה המחיר.
בשקלול לקג בשר כתף,זה יצא לי 50 שקל לקג לפני הייבוש.
(מחיר בשר+ווסטשר, טריאקי וסויה).
אם זה זול יותר, שווה לקנות.

GodsFather

12-05-15, 07:03

זה לא זול יותר אבל לי אין הזמן או המקום לסיפור הזה כרגע.

opl

12-05-15, 07:23

חצי מהכיף זה להכין לבד לא?

GodsFather

12-05-15, 08:19

אני מסכים אבל כאמור אין לי את התנאים להכין את זה בדירה הנוכחית, או הזמן לזה כרגע.

אם אתה מוכר, אני קונה :)

יורם שמעוני

12-05-15, 18:27

בחישוב שלי יוצא 86 ש"ח לקג

opl

12-05-15, 19:06

דירה זה לא תירוץ. זמן זה כן.
מקווה שהשבת יהיה לי זמן להכין ושאישתי לא תזרוק אותי בגלל הריח. 86 שקל לקילו לפני ייבוש זה לא בדיוק זול.

דידו

12-05-15, 21:21

אכן זה בערך עלות החומרים..
לכן מובן המחיר הגבוה של הקנוי נשאר בין רבע לשליש במשקל ולא נלקח בחשבון עלויות ייצור מעבר לחומרים

לגבי ריח -כמעט ואין בעיקר הריח של התיבול אם יש ריח חזק משהוא לא בסדר בתהליך..

opl

12-05-15, 21:25

אתה רוצה להגיד לי שהבית לא מריח כמו מעדניית מניה במהלך הייבוש?

ד ו ר ו ן

12-05-15, 23:10

אתה רוצה להגיד לי שהבית לא מריח כמו מעדניית מניה במהלך הייבוש?

זה ייבוש, לא בישול.
כמי שנאמר, אם יש ריח חזק, אתה עושה משהו לא כמו שצריך.

GodsFather

13-05-15, 09:12

טוב, אז קניתי מהבחור ההוא, סה"כ זה נראה נחמד, עטוף יפה ועם טעם טוב. לשואלים לגבי מחיר - 200 ש"ח לקילו, מחולק לאריזות נקיות ויפות של 200 גרם.
קניתי 400 גרם (יעני 80 שקל), חצי מזה חוסל בדרך מהבחור לביתי (מפתח תקווה לרמת גן).

הטעם לא כמו שהיה במפגש לצערי אבל לא רע בסה"כ. לא חושב שאני ארוץ לקנות בכמויות אבל לפחות אני יודע שיש לי אופציה לרכוש כזה לפני טיולים למשל.

אולי בדירה הבאה שאשכור אוכל להכין בעצמי, אם אישתי תרשה לי :)

eysham

13-05-15, 09:42

יא מעוררים את המתים שכמותכם!

http://www.jeepolog.com/forums/showthread.php/72214-%D7%98%D7%A2%D7%99%D7%9D-%D7%A4%D7%A9%D7%95%D7%98-%D7%95%D7%9E%D7%95%D7%9E%D7%9C%D7%A5

https://lh3.googleusercontent.com/-0624ey4IDfw/UPGP1lB7KnI/AAAAAAAAFzQ/47mugvpoSxY/s912/C360_2013-01-12-18-25-13_org.jpg

asafk

13-05-15, 12:06

שאלת השלמה לתהליך בתנור.
טורבו? כי זה יותר מייבש.
(וגם יותר מוצדק בג׳יפולוג)

אסף.

המשוטט

13-05-15, 16:31

GodsFather

13-05-15, 16:43

זה העמוד שלו בFB -

https://www.facebook.com/Shmiltong

יורם שמעוני

13-05-15, 16:52

[QUOTE=opl;635889]
86 זה כולל רטבים לא כולל חשמל ועבודה,
ואפשר לקנות גם בשר יותר זול.

ד ו ר ו ן

13-05-15, 20:09

שאלת השלמה לתהליך בתנור.
טורבו? כי זה יותר מייבש.
אסף.
כן.
גם ככה התנור הוא האצה של ייבוש באויר במקור שלוקח כשבועיים.

boaz avrahami

16-05-15, 12:49

98489

אגב, אחת התובנות מהתהליך הוא שהטבילה בחומץ ותוספת סודה לשתיה לתבלינים מיועדים לעקר את החידקים ולמנוע ריח

shachar

16-05-15, 13:22

בועז,
מכיוון שדידו מתחמק מלתת את התיבול הסודי שלו...
אם הצלחת לשחזר אנא עדכן אותנו.

asafk

16-05-15, 13:25

מה הנתח המומלץ?

אסף.

boaz avrahami

16-05-15, 14:15

98490

בעיקרון חלקים לא שומניים.
בפרקטיקה אלו המסומנים בירוק.
עדיפות ל 15, 19

ד ו ר ו ן

16-05-15, 15:11

בדראפ קניתי בשוק בילטונג בקר, שכלל חתיכות שומן קטנות.
זה דוקא היה טעים למדי, כי השומן קיבל את הטעמים של התיבול.

ד ו ר ו ן

16-05-15, 15:13

אסף,
אני מעיל מכתף בד״כ.
זה זול ומתאים.

למרות שהכנו גם מסינטה, ואנטריקוט שנשאר מגוש צלייה איטי.

opl

21-05-15, 17:17

נסיון ראשון שלי

לא היה צ'אך אז לקחתי חזה עגל (אם אני זוכר נכון)
על קילו וחצי בשר שמתי:
5 גרגרי פלפל אנגלי
כפית צילי גרוס - יצא לא חריף ככה שאפשר יותר
שתי כפות חומץ
כף סודה לשתיה
כף סוכר חום
רוטב טריאקי עד לרמה שיכסה את הבשר.
יומיים במקרר
ו7 שעות ייבוש בתנור.

מסקנות לפעם הבאה - להוסיף קצת מלח ועוד צילי חריף.

98589

98590

דרור ברלי

21-05-15, 17:30

די, הרגתם אותי.
מפגש נוסף דרוש בדחיפות.

דידו

21-05-15, 17:31

בועז,
מכיוון שדידו מתחמק מלתת את התיבול הסודי שלו...
אם הצלחת לשחזר אנא עדכן אותנו.

איזה מתחמק?..
נתתי הכל

boaz avrahami

21-05-15, 17:33

אני אתן את המתכון שלי שלדעתי יצא מוצלח ודומה בטעם לתוצאה של דידו מהמפגש.

אני לקחתי למיטב זכרוני שריר אחורי כלשהו. לא באמת חושב שהנתח משפיע במיוחד אבל העיקר שלא יהיה שומן.

פרסתי עם כיוון הסיבים פרוסות בעובי סנטימטר אחד וברוחב של כשני סנטימטר.
סידרתי שכבות שכבות בתבנית פיירקס כשעל כל שיכבה בערך כף מלח.
שיעמוד 2-3 שעות לספיגת המלח והגרת הנוזלים.

הכנתי מרינדה ביחס של שני שליש חומץ תפוחים ושליש רוטב ווסטרשיר וכף סוכר חום והשריתי לכשעה.

98591

תבלינים-
שתי כפות זרעי כוסברה כתוש דק(!)
כף אחת פלפל אנגלי כתוש.
כפית צילי
רבע כפית סודה לשתיה.

להוציא את הנתחים מהמרינדה, לסחוט מעט ולצפות אותם היטב בתבלינים.
להשחיל על שיפודים ולהניח על רשת כמו בתמונה.
70 מעלות עם טורבו ודלת מעט פתוחה שהלחות תצא מהתנור למשך יום שלם עד שהנתחים קשים.
להגדה אני ממליץ לחתוך את את המקלות לרוחב לפרוסות של חצי סנטימטר.

דגשים-
החומץ והסודה לשתיה תפקידם לעקר חיידקים ולהתחיל את הבישול ולמנוע ריחות וטעמי רקבון!
בתבלינים אפשר לשחק.
חיתוך יותר דק יקצר את זמן הייבוש.

בתאבון

98592