PDA

צפייה בגרסה מלאה : בגי״ה 547,656 - שזיף יפני כעץ לעישון בשר



סער
06-04-18, 21:46
ערב טוב
כבר הבנתי שגם בתחום העישון יש כאן יודעי דבר...
מסיים לבנות מעשנה חדשה, ובמקרה השבוע נאלצנו להוריד עץ שזיף יפני ש״החזיר ציוד״ לפני שנה בערך.
מי ש(לא)מכיר מדובר בעץ נוי שנותן פירות קטנים עגולים ומתוקים.
איך יהיה בתור חומר בעירה לעישון בשר (עצמאות מתקרב...)?
תודה וחג שמח.

opl
07-04-18, 09:49
לא יודע לגבי מותר או אסור (מנחש שמותר), יש לו שרף?. בכל אופן העץ צריך להיות יבש לחלוטין לפני השימוש בעישון.

סער
07-04-18, 12:33
תודה על התשובה,
אין שרף.
כמה יבש צריך להיות? חודש מכריתה וחיתוך זה בסדר? (במזא החם שעכשיו...)
ואותה השאלה לגבי ענפי גפן...
תודה!

opl
07-04-18, 13:17
לא יודע מה זה עכשיו כי היו גשמים... תנסה ותראה.

לזכרוני גפן זה אחלה.

https://homecookedheston.files.wordpress.com/2014/06/wood-types1.png

amitaikl
07-04-18, 13:56
יבש זה לפחות חצי שנה במזג אויר בארץ.
בחו"ל נותנים להם לעמוד שנתיים.

-->