PDA

צפייה בגרסה מלאה : השחמה(?) של סיר בישול - מי עושה?


lizard
28-12-20, 13:57
הסיר ברזל שלי מתחיל להראות סימני שחיקה של התחתית שלו. מי עושה לכלים האלו השחמה?

תודה
איל מ
28-12-20, 19:50
כל מדורה? כל מדורה וקצת שמן?
lizard
29-12-20, 18:54
לא בטוח. אני מכיר השחמה בתור נפח. חלק מהמוצרים שלי אני טובל בשמן אחר חימום ל200-300 מעלות וזה נותן גימור יפה אבל זה לא מה שאני מתכוון. צריך משהו מקצועי ואחיד. כמו בכל סיר פוייקה (בתכל'ס זה סוג של סיר פוייקה)
איל מ
29-12-20, 19:37
אז אני אספר לך שסירי פויקה ששכבו והעלו חלודה במשך שנים, חידשו ימי נערותם כקדם בשיטה של חימום ושימון.
וזה מופיע כאן בלא מעט שרשורים. זה לגביהחלק הפנימי.
לגבי החיצוני, על אחת כמה וכמה (כאן אתה מוסיף גם פיח מהמדורה וההשחמה אפילו יותר מסיבית).
OFF-RoaD
29-12-20, 22:47
חפש seasoning ביוטיוב, תמצא הרבה סרטוני הדרכה. כמה שכבות, בסבלנות, עם שמן צמחי שטמפ' העשן שלו גבוהה כמה שיותר, ואתה על הגל.

Sent from my SM-N960F using Tapatalk
lizard
30-12-20, 07:15
פשוט לשים את הסיר על הכריים (חשמליות) ולתת לו להתחמם ואחרי זה לשים שמן בסיר?
OFF-RoaD
30-12-20, 07:17
תמרח שכבה דקה של שמן, תחמם לאט עד שיתחיל לעלות עשן, תנגב שאריות, תקרר, תמרח שמן, תחמם לאט... אתה תראה שנוצרת שכבה חומה חלקה על התחתית כל פעם, ככה עד שיספק אותך.

לא שמן זית. שמן קנולה רגיל בסדר.

Sent from my SM-N960F using Tapatalk
OFF-RoaD
30-12-20, 07:34
אפשר גם בתנור, אגב

Sent from my SM-N960F using Tapatalk
-->