בגי"ה - שמירה על טריות ירקות במקרר הביתי [ארכיון]

נדב42

23-05-22, 18:18

די,
נמאס כבר...

למה ירקות במקרר נראים אחרי 3-4 ימים כאילו זנחתי אותם ברכב עם חלונות סגורים בשמש בקיץ ???

ניסיתי במגירה, על מדף, כלי פתוח, כלי סגור - נאדה. בכלי פתוח מתייבשים ובכלי סגור נרקבים. המקרר עצמו ישן אבל תקין. לא מדדתי את הטמפרטורה המדוייקת אבל הקולה בדלת קרה היטב ושום דבר לא קופא בתא הקירור.

מוכרים כל מיני פתרונות קסם - אני מחפש לשמוע מנסיון של החברים ממקור ראשון - מה באמת עובד ?

אם יש פתרונות שונים לירקות שונים זה גם בא בחשבון במידה סבירה ...

ברשימת הקניות: עגבניות/שרי, מלפפונים, עלי בייבי, חסה, צנון/צנונית, בצל ירוק

תודה ובתיאבון [emoji3061]

מוטי ג.

23-05-22, 18:44

אנחנו שמים ירקות במגירה למטה, בתוך שקית ניילון (של הסופר) מקופלת אבל לא סגורה הרמטית, מחזיק מעל שבוע כמו חדש.

Yaron.nahum

23-05-22, 18:45

כמה דברים ,

1. תפריד בין המלפפונים לעגבניות כל אחד במגירה נפרדת
2. מקרר צריך שתהיה לו מגירות ירקות עם פתחי איוורור נפרדים , לי יש LG בן כ 7 שנים עושה את העבודה מעולה.
3. תנסה להחליף את הירקן, מאוד משמעותי מה הירקות עברו עד שהגיעו אליך, אני אישית שמתי לב שאני קונה ברמי לוי , הירקות בקושי מחזיקים שבוע. לעומת זאת בחצי חינם יכולים להחזיק גם כמעט שבועיים.

ofer_b

23-05-22, 18:56

אנחנו שמים ירקות במגירה למטה, בתוך שקית ניילון (של הסופר) מקופלת אבל לא סגורה הרמטית, מחזיק מעל שבוע כמו חדש.מה שהוא אמר

Sent from my ONEPLUS A6000 using Tapatalk

raanan

23-05-22, 19:04

עיקר הבעיה היא לחות.
לכן רצוי לשים במגירה , אני עוטף כל מלפפון בנפרד בנייר סופג.

ואני מציע לפותח השרשור להיות חלוץ ולגדל בפינת ירק כמעט את כל הירקות.
יותר בריא ויותר טעים (אחרי שמזיעים )

נדב42

23-05-22, 19:38

כמה דברים ,

1. תפריד בין המלפפונים לעגבניות כל אחד במגירה נפרדת
2. מקרר צריך שתהיה לו מגירות ירקות עם פתחי איוורור נפרדים , לי יש LG בן כ 7 שנים עושה את העבודה מעולה.
3. תנסה להחליף את הירקן, מאוד משמעותי מה הירקות עברו עד שהגיעו אליך, אני אישית שמתי לב שאני קונה ברמי לוי , הירקות בקושי מחזיקים שבוע. לעומת זאת בחצי חינם יכולים להחזיק גם כמעט שבועיים.

1. זה מעניין, למה ?
2. המקרר שלי כמעט בגילי, וגם יש לו 4 מגירות, אבל אין להן פתחי הזנת אוויר וגם לא סגירה עילית.
3. בסוף-העולם-שמאלה אין יותר מדי מבחר, ועדיין הירקות בסופר המקומי נראים יותר טוב מאלו שבסופרים באופקים/נתיבות/שדרות.

נדב42

23-05-22, 19:41

ואני מציע לפותח השרשור להיות חלוץ ולגדל בפינת ירק כמעט את כל הירקות.
יותר בריא ויותר טעים (אחרי שמזיעים )

זה לא מעשי עם הסבלנות והפרעת הקשב שלי.
שטח יש, אפילו דונמים של חממות זכוכית פנויות מאחורי הבית (כי לא משתלם לגדל בהן), אתה מוזמן לבוא לגדל בהן מה שתרצה ...

איל מ

23-05-22, 19:50

לגבי כל העלים למיניהם, להשאיר בשקית איתם הגיעו, אבל לעטוף את הצרור בנייר ולהחזיר לשקית.
לגבי השאר,כבר המליצו. הכי חשוב זה שלא והיו ירקות או פירות בתהליכי הבשלה מתקדמים (פוליטיקלי קורקט להתחלה של רקבון) ליד שאר הירקות.

Derish

23-05-22, 20:04

הוספה של דף טישו/מגבת נייר אחד עושה קסמים - בשקית עם ירקות, בקופסת פלסטיק עם גבינה צהובה או פסטרמה, ועוד. כשהלחות נספגת במגבת, אורך חיי המזון (אצלי לפחות) עולה פי כמה וכמה.

חוץ מזה, אני גר באירופה ולא קונה ירקות ליותר מיומיים-שלושה. אני מבין שזה לא תמיד פרקטי בישראל, אבל חשבתי שבשביל זה אנשים עוברים לסוף העולם שמאלה.

נדב42

23-05-22, 20:26

בסוף העולם שמאלה המכולת במושב דוברת תאילנדית, אין בה מבחר של ירקות, ומה שיש נראה מסכן. בשביל הסופר צריך לתת סטרטר או (מה שאמור להיות הדבר הנכון בשבילי) לצאת עם האופניים, ואני מתעצל.

לעומת זאת, למי שמחפש פירות ים ובזול - זה המקום [emoji16]

גיא

23-05-22, 22:37

אני שם עגבניות בחוץ .. בכלי פתוח
ומלפפונים בשקית שהם הגיעו בה, סגורה הרמטית. מחזיק הרבה זמן אבל אני אוכל אותם ...

זה העיצה שקיבלתי מיוסוף הירקן.

ותקנה מראש את המלפפונים הכי קשיחים ודקים שאתה מוצא.

Dozer

24-05-22, 00:21

מילה לגבי המלפפונים ספציפית, אלו שבאים עם מן פרח בקצה, תעיף את הפרח מהמלפפון לפני שאתה מכניס למגירה, מאריך לו את החיים. אין לי הסבר מדעי אבל מאז שלימדו אותי את הטריק הזה המלפפונים מחזיקים הרבה יותר

Sent from my SM-G985F using Tapatalk

נדב42

24-05-22, 01:53

הפרחים נשארים בחנות.

מה הסיפור של הפרדת הכוחות בין עגבניות למלפפונים ?

ויש גם את התיאוריה שאומרת לא לשטוף את הירקות לפני האחסון אלא רק לפני השימוש בפועל. מישהו מכיר/ניסה/יודע להסביר ?

גיא

24-05-22, 01:55

הפרחים נשארים בחנות.

מה הסיפור של הפרדת הכוחות בין עגבניות למלפפונים ?

ויש גם את התיאוריה שאומרת לא לשטוף את הירקות לפני האחסון אלא רק לפני השימוש בפועל. מישהו מכיר/ניסה/יודע להסביר ?נכון

yovavz

24-05-22, 06:28

מה הסיפור של הפרדת הכוחות בין עגבניות למלפפונים ?
זה אמור להיות קשור (לפי מה שאני זוכר מקריאת כתבות בז'אנר מרתה סטיוארט) לגזים/חומרים שהעגבניות פולטות שמזרזים תהליכי הבשלה בירקות/פירות סמוכים.

ויש גם את התיאוריה שאומרת לא לשטוף את הירקות לפני האחסון אלא רק לפני השימוש בפועל. מישהו מכיר/ניסה/יודע להסביר ?
זה כנראה קשור ללחות שהזכירו קודם - מניח שאם אתה שוטף ומייבש היטב לפני אחסון במקרר, לא אמורה להיות בעייה.

shachar

24-05-22, 06:49

עגבניות אצלנו מחוץ למקרר. יותר טעים.

למלפפונים בשקית סופר אשתי מוסיפה כף ... אין לי מושג למה.

Sent from my SM-N986B using Tapatalk

ishc

24-05-22, 07:13

בדרכנההבדל העיקרי הוא איפה קנינו.
אצלך אין מבחר? בדקת לקנות און ליין?
םירות ים בזול? מתי עושים ארוחה?

Sent from my M2102J20SG using Tapatalk

ד ו ר ו ן

24-05-22, 08:02

הפרחים נשארים בחנות.
מה הסיפור של הפרדת הכוחות בין עגבניות למלפפונים ?

הם לא אוהבים אחד את הנפיחות של השני.

ויש גם את התיאוריה שאומרת לא לשטוף את הירקות לפני האחסון אלא רק לפני השימוש בפועל. מישהו מכיר/ניסה/יודע להסביר ?
מים+חומר אורגני=מצע להתרבות מהירה יותר של חיידקים ביחס למשטח יבש(יחסית).

liontamer84

24-05-22, 09:04

זה לא מעשי עם הסבלנות והפרעת הקשב שלי.
שטח יש, אפילו דונמים של חממות זכוכית פנויות מאחורי הבית (כי לא משתלם לגדל בהן), אתה מוזמן לבוא לגדל בהן מה שתרצה ...

אם רק היית משכיל לדאוג לגידולים הנכונים בהן, כבר היית נוסע בגלדיאטור דנדש.

גיא

24-05-22, 09:33

אם רק היית משכיל לדאוג לגידולים הנכונים בהן, כבר היית נוסע בגלדיאטור דנדש.או בסורנטו חדשה ... לנסיעה קצרה במושב האחורי.

נדב42

24-05-22, 10:18

אף אחד מהם לא מדבר אלי.

Yaron.nahum

24-05-22, 11:55

1. זה מעניין, למה ?
2. המקרר שלי כמעט בגילי, וגם יש לו 4 מגירות, אבל אין להן פתחי הזנת אוויר וגם לא סגירה עילית.
3. בסוף-העולם-שמאלה אין יותר מדי מבחר, ועדיין הירקות בסופר המקומי נראים יותר טוב מאלו שבסופרים באופקים/נתיבות/שדרות.

בקשר לסעיף 1
https://www.agri.gov.il/he/pages/1118.aspx

בקשר לסעיף 2,
טכנולוגית הקירור גם התקדמה מאז שנולדת , ואני מניח שעברו כמה עשורים. אז כן המקרר עושה את העבודה , אבל מקרר חדש כנראה יעשה עבודה טובה יותר , אבל גם לא יחזיק את משך הזמן הזה. כמו שאמרו מעלי , ירקות דורשים אוורור ומגירת ירקות עם מקרר מתקדם יתנו תוצאה טובה יותר, האם ההשקעה משתלמת ? לא יודע.

בקשר לסעיף 3 ,
תנסה רכישה ברשת , היום יש לא מעט חקלאים שמגדלים ומוכרים ברשת , גם את התוצרת שלהם וגם תוצרת מקבילה. אפשר לנסות אחד או שניים שמגיעים גם לאיזור שלך.

בתיאבון

Pageup

24-05-22, 11:59

עגבניות עם הגבעול הירוק מחזיקות יותר.
מכניס למגירת ירקות בתוך השקית (עם חור/פתוחה)
להפריד את המלפפונים מהעגבניות (ואת התפוחים מהבננות).

והסיבה לאורך החיים הקצר היא שכשנגמרת הסחורה על המדפים בסופר הם מוציאים את הכי ישן ולא את הכי חדש, מה שקורה זה שההכי חדש הופך להיות כבר בן 3-4 ימים (במקרה הטוב) לפני שמוציאים אותו ללקוחות. ואז אתה תמיד קונה ירקות זקנים ולא טריים.

איל מ

24-05-22, 12:29

זה מדויק.
טיפ לגבי זה,
אם המלפפונים בסופר קרים, עדיף לקנות ממש קצת לבנתיים, ולעבור למקום אחר.
כנל לגבי גמבות.

ש01

24-05-22, 13:16

עגבניה היא פרי ולא ירק.
פירות מפיקים גז אטילן בתהליך ההבשלה (או שמוסיפים אטילן במקרר בתהליך ההבחלה)... בגלל זה הירקות לידם מושפעים.
המלפפון - סופר רגיש.
כשהפרח שלו עדין צהוב - זה מעיד על טריות.
למה לא לשטוף - כבר כתבו כאן.
כלל אצבע - עגבניה (וכמעט כל פרי/ירק) בלי עוקץ (גבעול) = יבוא. לא קונים גם מתחרה בסחורה הישראלית וגם לא באותו סטנדרט איכות ובקרת שאריות חומרים אסורים.
רמי לוי שם לו מטרה להרוס את החקלאות הישראלית. אנחנו מחרימים אותו ואני ממליץ לכולם להדיר ממנו רגליים.

נדב42

24-05-22, 13:38

אז רגע לסכם עד כאן:

עגבניות עם הגבעול
מלפפונים בלי הפרח
בשקית של הסופר סגורה חפיף עם נייר מגבת (או כף) בפנים
במקרר צעיר שיש בו איוורור למגירות, עם הפרדת רשויות בין מלפפונים לעגבניות, שלא יפליצו אחד על השני
לא לשטוף, או לשטוף ולייבש טוב.

פספסתי משהו ?

ש01

24-05-22, 13:50

הכי טוב העגבניות של השכנים שלך (בצד הנכון של הגדר).
הכי טרי וטעים

ד ו ר ו ן

24-05-22, 14:58

הכי טוב העגבניות של השכנים שלך (בצד הנכון של הגדר).
הכי טרי וטעים

בלדי=הארומה של מי הביוב

erby

24-05-22, 21:47

אנחנו שמים ירקות במגירה למטה, בתוך שקית ניילון (של הסופר) מקופלת אבל לא סגורה הרמטית, מחזיק מעל שבוע כמו חדש.בול.

לגבי פרחי מלפפונים, זה גורם לעובש. גם כשמחמיצים חובה לסלק אותם.

ירקות עלים, לשטוף היטב, לנער מעודף מים, לעטוף בנייר ניגוב ידיים 2 סיבובים (כן. כשזה עדיין רטוב), לשים בשקית ניילון כמו בציטוט מעל ולמקרר באיזור שלא צמוד לדופן המקרר.
יחזיק שבוע כמו כלום.

Sent from my Pixel 5 using Tapatalk

שחר גרינברג

24-05-22, 21:55

אני משתמש במוצר שנקרא השקיות של בני

https://www.benybag.com/?gclid=EAIaIQobChMIpfao2ef49wIV1ed3Ch0c-gIAEAAYASAAEgKhC_D_BwE

אני חבר טוב של הילדים של בני

בהתחלה הייתי מאוד סקפטי אבל השקיות עובדות

הן מעריכות משמעותית את הזמן שהירקות נשארים טריים

ש01

24-05-22, 22:27

אני משתמש במוצר שנקרא השקיות של בני

https://www.benybag.com/?gclid=EAIaIQobChMIpfao2ef49wIV1ed3Ch0c-gIAEAAYASAAEgKhC_D_BwE

אני חבר טוב של הילדים של בני

בהתחלה הייתי מאוד סקפטי אבל השקיות עובדות

הן מעריכות משמעותית את הזמן שהירקות נשארים טריים

לפני המון שנים, שנת 2000 אא"ט, עבדתי בחברה ליצוא חקלאי.
גרופית (מול קריית שמונה, בצד השני של הארץ) פתחו שקיות לירקות להארכת חיי מדף.
שמתי מלפפונים שהיו מיועדים לייצוא (אורגניים מהזן הארוך כמו באירופה) בשקית סגורה במדף במשרד (לא במקרר)
אחרי 3 שבועות (!) עדין נראה טרי...
אולי אלו אותן שקיות...

שחר גרינברג

24-05-22, 23:05

כנראה שכן
בני היה עובד בתעשייה והחליט שהוא רוצה להעביר את השקיות האלו לצרכן

יש לו בעיות עם הסופרים שמסרבים למכור את המוצר (מסיבות ברורות)

KHC

27-05-22, 20:43

כבר נכתב ומחזק:
עגבניות, לקנות ירוקות,צהובות, עם גבעול ולהניח בחוץ.

מלפפון,כבר נרשם.

חסה- אני מוסיף נייר סופג באזור הגזע, וסוגר בשקית עם פס סגירה , משתדל להוציא כמה שיותר אוויר החוצה, נשמרת היטב, בכל פתיחה מחליף נייר.

צרורות, פטרוזיליה וכוסברה- מפרק מהגומיה, משתדל להוציא עלים רקובים מראש, אם הכל לח ורטוב משתדל לייבש, לאחר מכן, עוטף בנייר אלומיניום ולמקרר, מחזיק שבוע +.
כמובן להפריד בין פטרוזיליה לכוסברה, הפטרוזיליה עמידה יותר.

Sent from my SM-A525F using Tapatalk

נדב42

03-06-22, 15:10

עם מי הצנוניות אוהבות להפליץ בחברותא ?

Yaron.nahum

12-06-22, 19:04

אני משתמש במוצר שנקרא השקיות של בני

https://www.benybag.com/?gclid=EAIaIQobChMIpfao2ef49wIV1ed3Ch0c-gIAEAAYASAAEgKhC_D_BwE

אני חבר טוב של הילדים של בני

בהתחלה הייתי מאוד סקפטי אבל השקיות עובדות

הן מעריכות משמעותית את הזמן שהירקות נשארים טריים

טוב , חוזר לעדכן אחרי שבועיים.
המוצר בהחלט סיקרן אותי למרות שהייתי גם סקפטי מעט,

אבל הזמנתי ,
החבילה הגיעה לפני שבועיים
בדיוק ביום של קניית הירקות והפירות השבועי.

שמתי במקרר לפי ההוראות (קצת מציק בהתחלה , לייבש את הירקות לשים בשקית נפרדת , להפריד קצת במקרר )

וגם קצת מציק להוציא , פותחים את השקית , מוציאים את הירק , סוגרים את השקית ואז לירק הבא אותו תהליך.

אבל אכן קסם.
הירקות והפירות מחזיקים ונשארים ממש טריים.
ברמה שקשה להבחין כמעט אם השקית היא של הקניות מהשבוע או משבוע שעבר.

ממליץ בחום.

גילוי נאות , אין לי שום קשר פרט להיותי לקוח מאוד מרוצה.

נדב42

12-06-22, 20:05

מה שמציק לי במוצר הזה, זה שהוא גם לא זול וגם מתכלה. יש מצב שיותר משתלם לזרוק לפח מלפפון מדי פעם ...

שחר גרינברג

12-06-22, 20:14

כל העיקרון הוא להשתמש בשקיות שוב ושוב
אני כבר שנה עם אותם 3 שקיות

נדב42

12-06-22, 21:10

מתוך האתר:https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220612/d01c54fef4f78125ae93a64434d12254.jpg