בגפי"ה - המלצה לסכין שף כללית במחיר שפוי בארץ - עד 400 ש"ח?

[KOOKE]

רוצה להתחדש בסכין שף בסיסית/ כללית - אורך להב כ- 20 ס"מ להב רחב במחיר שפוי של עד 400 ש"ח קנייה בארץ

המלצות יתקבלו בברכה

[המשוטט]

בדיוק הגיע במייל
https://www.lublinsky.co.il/shop/kitchen-knives/chef-knife/?ItemID=61306&utm_source=flashyapp&utm_medium=email&utm_campaign=111908&flsid=91aa7074946c220725382c5bb3c3070b

146369

Sent from my SM-A530F using Tapatalk

[ofir1977]

יש סכין של ויקטורינוקס, לא יקרה וממש מוצלחת. סדרת fibrox.
אני אישית מעדיף אותה על פני סכין של גלובל.

Sent from my SM-G991B using Tapatalk

[Pageup]

למרות שיש לי פה גלובלים, אני פחות אוהב אותן, יש לי צווילינג בת 20+ שמחזיקה הרבה יותר טוב.
שלמה, אמר לי פעם מישהו, על בלנדר (או כל דבר אחר) אתה משקיע הרבה יותר מ 400 שקלים
ומשתמש בו הרבה פחות. 400 שקלים זה התחום התחתון של הסכינים הטובים.

[shachar]

אני עם צווילינג.
גם להם יש מנעד מחירים

Sent from my SM-N986B using Tapatalk

[איל מ]

אם אתה בקטע של להעיז דברים חדשים,
נסה את הסכינים של גיוטו (הסדרות הפשוטות נכנסות בתקציב). טוענים לhrc של 61 שזה יותר מה56-58 הממוצעים בטווח המחירים הנמוך, ולזווית יותר חדה.
לא סכין שתסבול שאיזה מישהי תחתוך איתה על צלחת, או נפילה, ולכן יש להשגיח שרק אתה משתמש בה.

[boaz avrahami]

גם אני עם סט צוויליג.
אם הייתי מנסה משהו זה כנראה היה ווסטהוף דריצק קלאסיק דווקא ( לא הגורמט)

גם בתוך המותגים יש דגמים סדרות מקצועיות ואחרות בחיתוך ליזר.
אם הידית חצויה על ידי אותו הברזל של הלהב אלו כנראה הסדרות היותר מקצועיות לאותו המותג.

יש כנראה רווחיות גבוהה בענף הזה כי אפשר להשיג לא פעם סטים טובים בהרבה פחות ממחירם הנקוב.

שוב פעם שחר אנחנו בוחרים באותם מותגים. לא הבנתי רק איך אתה עם לנדרובר [emoji4]


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

[ד ו ר ו ן]

ארקוס.. להב 8״.
הסדרה לשפים עם הידית פלסטיק הצבעונית.
עודף מ-300, עושה הכל.
שומרת על חדות, וגם אם נפלה על הרצפה בטעות, אתה לא מתכווץ.

יש לי מיוחסות בהרבה ממנה, ועדיין, היא פשוט נוחה, מאד.
מוצא עצמי שוב ושוב חוזר אליה.
https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240320/09c90a12721b94e19d7d2f7887ffb622.jpg

[KOOKE]

אם אתה בקטע של להעיז דברים חדשים,
נסה את הסכינים של גיוטו (הסדרות הפשוטות נכנסות בתקציב). טוענים לhrc של 61 שזה יותר מה56-58 הממוצעים בטווח המחירים הנמוך, ולזווית יותר חדה.
לא סכין שתסבול שאיזה מישהי תחתוך איתה על צלחת, או נפילה, ולכן יש להשגיח שרק אתה משתמש בה.

לפי החיפוש בגוגל "גיוטו" זה סגנון עיצוב של הסכין לא שם מותג יש סכיני גיוטו של יצרנים שונים - תוכל להמליץ יותר ספציפי או ממש לשים קישור למוצר אליו אתה מתכוון?

[boaz avrahami]

זה נראה לי יושב על דרישותיך מצויין. לא עשיתי שוק.

שימו לב לזה, מבית 4Chef: https://www.4chef.co.il/חנות/סט-2-סכיני-שף-zwilling-מסדרת-gourmet/


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

[נדב42]

סכין שף זה בעיקר עניין של העדפה אישית.
מה שנוח לי לא בהכרח יהיה נוח לך, אז ההמלצה (בדיוק כמו בבחירת רכב) היא להתנסות. להתחיל בהשקעת זמן בביקור בחנויות פיזיות ולהחזיק את הסכינים ביד.

אני אישית אוהב את הסידרה הפשוטה של ויקטורינוקס. מתכת רכה יחסית ולכן זה גם מגיע עם משחיז טוב מאותו בית יוצר (חידוש השחזה פעם בחודש-חודשיים, לוקח כמה שניות), אבל אלו הסכינים שהכי נוחות לי באופן אישי. רכשתי את כל הסידרה, והכי שימושית אצלי היא הסכין עם להב 19 ס"מ.

בהצלחה ובהנאה [emoji4]https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240321/2fabf856785939e43daf16b485d4fabb.jpghttp s://uploads.tapatalk-cdn.com/20240321/2ebd65895dfe1baa46590b672c8f4350.jpghttp s://uploads.tapatalk-cdn.com/20240321/912351f8473314983163e7e3eae46896.jpg

[איל מ]

לפי החיפוש בגוגל "גיוטו" זה סגנון עיצוב של הסכין לא שם מותג יש סכיני גיוטו של יצרנים שונים - תוכל להמליץ יותר ספציפי או ממש לשים קישור למוצר אליו אתה מתכוון?

https://sakuraknives.co.il/product/%D7%A1%D7%9B%D7%99%D7%9F-%D7%A9%D7%A3-%D7%A8%D7%91-%D7%AA%D7%9B%D7%9C%D7%99%D7%AA%D7%99%D7% AA-%D7%92%D7%99%D7%95%D7%98%D7%95-200%D7%9E%D7%B4%D7%9E-%D7%A4%D7%9C%D7%93%D7%AA-vg-10-%D7%92%D7%99%D7%9E/

[ש01]

מה שנוח לך ביד (להבנתי - יד לא קטנה?)

לא חייבים מותג ולא חייבים יקר.

אישית - אני מאוד אוהב את פיסקרס, לא יודע אם יש להשיג אותן בארץ, פעם נמכרו במכירה אישית מפה לאוזן.
עובדות אצלי כבר למעלה מ-20 שנה.
וכפי שתראה בתמונה, 5 הן פיסקרס, עוד אחת ויקטוריניקס בת אותו הגיל (פיסקרס ייצרו את הלהבים לויקטוראניקס) ויש יש עוד כמה שהגיעו עם הזמן.

ד.א.
20 ס"מ זו די קטנה...

146373

[shachar]

פיסקרס פעם קניתי לבן שלי בשביל הקטע שזה מותג של גרזינים.

היא דקה וקלה יחסית אבל חדה.

בועז,
לפעמים "נתקעים" עם מותג אהוב למרות שהמותג נוטש את שורשיו.

Sent from my SM-N986B using Tapatalk

[נדב42]

ד.א.
20 ס"מ זו די קטנה...


אולי, אבל אצלי (יד קטנה יחסית) זו הסכין הכי שימושית, וכולן נגישות באופן זהה מהמגנט. לא מתווכח עם הסטטיסטיקה האישית שלי.

[אייל]

יש כאילו רשת (שני סניפים, רמת גן וחיפה) שנקראת "סכינים למבינים" שיש להם מותג בית שנראה טוב (יצור איטלקי, פלדה גרמנית לפי מה שנאמר לי בחנות).
עושה רושם של מביני עניין (לפחות הבחור בחיפה ששמתי אצלו סכינים להשחזה וחידוש של ה-ka-bar שירשתי מסבא).

[ש01]

לגבי השחזה - כ 30 ש"ח באיקאה - משחיז סכינים מעולה ומחזיק שנים.

פטנט שהיה שנים (גם הוא) של פיסקרס עד שאיקאה החלה למכור כזה.

בתוספת קטנה ניתן לרכוש גם באיקאה משחיז לפי רמות שחיקה, אני לא סגור שזה באמץ נחוץ (למי שמקפיד על השחזה קבועה.

כמובן שמומלץ להחזיק גם מוט השחזה (שתול - כמו של הקצב).

[shachar]

https://matrefa.com/Catalog.asp?Page=NewShowProd.asp&PRodID=2170932
https://matrefa.com/Catalog.asp?Page=NewShowProd.asp&PRodID=2609718
https://matrefa.com/Catalog.asp?Page=NewShowProd.asp&PRodID=2170930

ראיתי בחנות ליד הבית ויותר זול ברשת (לא בדקתי משלוח)
יש שם כמה דגמים.