צפייה בגרסה מלאה : מישהו פה משתמש בסכין קרמי ?
יש למישהו נסיון עם זה ?
שווה את הכסף ?
תלוי לאיזה שימוש.
אם אתה צריך חוד פנומנלי לעבודות עדינות יחסית - נחמד ביותר.
החסרונות הם שבירות גבוהה (אל תפרק עוף עם סכין כזאת) והשחזה קשה וארוכה יותר.
מוצר פנומנלי,מקובל מאד במטבח האסייתי בו עוסקים המון בחיתוך מזון--שביר
דרור הראל
תלוי לאיזה שימוש.
אם אתה צריך חוד פנומנלי לעבודות עדינות יחסית - נחמד ביותר.
החסרונות הם שבירות גבוהה (אל תפרק עוף עם סכין כזאת) והשחזה קשה וארוכה יותר.
סכינים קרמיות כן ניתן להשחיז במשחיזים יעודיים (יהלום בדרך כלל).
ה + בהם שהם חדים מאד ושומרים על פאזה יותר מסכין רגילה
ה - שזאת סכין שבירה יחסית
http://www.victorinox.com/category/2/210/2201
איתי
סכינים קרמיות כן ניתן להשחיז במשחיזים יעודיים (יהלום בדרך כלל).
ה + בהם שהם חדים מאד ושומרים על פאזה יותר מסכין רגילה
ה - שזאת סכין שבירה יחסית
http://www.victorinox.com/category/2/210/2201
איתי
מי אמר שאי אפשר ?
אבל ההשחזה ארוכה משמעותית, גם אם משחיזים על יהלום.
בטח ובטח אם הסכין מפתחת שבר נראה לעין שדורש הסרה ניכרת של חומר מהחורפה כדי לשמר חוד ישר.
בנוסף רובם לא מייצרות BURR בהשחזה, מה שבכלליות מסבך קצת יותר את התהליך.
ממליץ לשאול את בעלי-המקצוע בתחום זה כאן :
http://www.knife.co.il/phpbb/index.php?f=7&rb_v=viewforum
ואללה :)
פורום מעניין - תודה !
סכין מעולה - חותכת כמעט כל דבר.
קנינו אותה עם נדן פלסטיק - גמרת להשתמש - ישר שטיפה ולייבוש בנדן.
הסכין השימושית ביותר אצלנו מאז הקניה.
BackDoorMan
27-03-10, 13:24
בערך אמור להחזיק פי 10 זמן עד להשחזה, מתכנן לקנות בקרוב כזו (http://www.tishlerstore.com/knife%20soltam.htm) של חברת מדפסות הלייזר
קיוסרה.
http://www.tishlerstore.com/Kyocera%202.jpg
ואכן יש משחיז סכינים יעודי (http://www.tishlerstore.com/sharpener.htm)
http://www.tishlerstore.com/sharpener%20kyocera%203.jpg
התמונה היא של משחיז קרמי לסכיני אל חלד, ולא לסכינים קראמיות.
לתוצאות טובות יותר מומלץ להשחיז על משטח (משטח יהלום סינטטי, פילמים).
-->
vBulletin® v4.2.4, זכויות יוצרים ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd, תורגם על ידי vBHeb.