Printable View
ערב טוב
כבר הבנתי שגם בתחום העישון יש כאן יודעי דבר...
מסיים לבנות מעשנה חדשה, ובמקרה השבוע נאלצנו להוריד עץ שזיף יפני ש״החזיר ציוד״ לפני שנה בערך.
מי ש(לא)מכיר מדובר בעץ נוי שנותן פירות קטנים עגולים ומתוקים.
איך יהיה בתור חומר בעירה לעישון בשר (עצמאות מתקרב...)?
תודה וחג שמח.
לא יודע לגבי מותר או אסור (מנחש שמותר), יש לו שרף?. בכל אופן העץ צריך להיות יבש לחלוטין לפני השימוש בעישון.
תודה על התשובה,
אין שרף.
כמה יבש צריך להיות? חודש מכריתה וחיתוך זה בסדר? (במזא החם שעכשיו...)
ואותה השאלה לגבי ענפי גפן...
תודה!
לא יודע מה זה עכשיו כי היו גשמים... תנסה ותראה.
לזכרוני גפן זה אחלה.
https://homecookedheston.files.wordp...ood-types1.png
יבש זה לפחות חצי שנה במזג אויר בארץ.
בחו"ל נותנים להם לעמוד שנתיים.