Printable View
שלום לכולם,
הבת הקטנה צמחונית כבר כשנה (כן, לא יודע איך זה קרה לי ...),
בא לה הדודא ומתגעגת להמבורגר טוב.
אשמח להמלצה למסעדה טובה שמגישה בשר תחליפי (צומח) ו/או מתורבת.
עדיפות בשרון או הצפון. אבל אם אין ברירה, נגיע גם למרכז הצפוף.
תודה מראש לממליצים
רענן
אני אכלתי המבורגר בדיינר שבקניון שרונים (בחלק החיצוני), אני לא צמחוני, אבל הביונדבורגר שלהם היה ממש טעים. הם צריכים לפצות על היעדר בשר, אז הם משקיעים במנה. אאל"ט מפוזרים שבבי בטטה או משהו פנסי אחר על הקציצה.
גילוי נאות,
אני לא ידוע כאנין טעם. להמחשה, בטיול האחרון (אני והילדים בלבד) אכלנו בערב נקניקיות א-לה אסף ק. ואורז עם עדשים.
Truman & Co באיירפורט סיטי.
יש להם את כל סוגי הכאילו בשר:
chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/viewer.html?pdfurl=https%3A%2F%2Fc6143f3 2-cd5e-4ba0-8d2f-e3388183e2c8.filesusr.com%2Fugd%2F0b47f3 _c1df094259e948398fca38fe4704ee87.pdf&cl en=112621&chunk=true
היי רענן,
גילוי נאות: אני על תקן הCFO בחברת רידיפיין מיט.
רידיפיין מיט היא חברת סטארטאפ ישראלית שמייצרת תחליפי בשר (רכיבים צמחיים בלבד - לא בשר מתורבת), ואני אנסה להיות אובייקטיבי ולהגיד שהמוצרים שלנו מפתיעים ביחס לציפיות שלכם :)
בנוסף, אנחנו היום החברה היחידה והראשונה בעולם שהוציאה לשוק נתחים (סטייקים) עם רכיבים מהצומח בלבד (בייצור בסקייל מסחרי ומאושר למכירה).
אנחנו מוכרים במעל 200 מסעדות בישראל, בינהן:
רשת R2M (קופי בר, הרצל16, הוטל מונטיפיורי), רוסטיקו, GDB, ממפיס, האדסון, לוקאל בורגר וכו'.
גם הטרומן אנד קו שהזכירו מעלה הם לקוחות שלנו, ויש גם מלא מקומות שהם יותר על תקן צמחוניים/טבעוניים:
J17, גודנס, כו'.
יש לנו מקומות בחיפה (סינטה בר, ציוויטו בר..ועוד) וגם בכרמיאל.
אתה יכול להסתכל באתר שלנו לראות מקומות פוטנצייאליים לפי מיקום גיאוגרפי:
https://www.redefinemeat.com/where-to-find/
ולגבי בשר מתורבת - זה לא מאושר למכירה באירופה (ולגן גם בישראל), ובלי קשר אין היום פתרון בשוק של בשר מתורבת, וכנראה לא יהיה גם ב-10 שנים הקרובות. רוב התעשייה היום הם על תחרות בניית המעבדה המתקדמת ביותר להוכחת התכנות.
שגיא,
תביא למפגש גיפולוג דוגמאות...
נשלח מהנייד
ארז, האם נתקלת בעבר בביטוי "צלם בהיכל"?ציטוט:
נכתב במקור על ידי erezgur
נתקלתי בביטוי...
אוהב בשר.
עדיין, יהיה מעניין אם יגיע מבחר מעניין שכזה.
נשלח מהנייד
האמת בטיול האחרון הבאתי והחבר'ה הופתעו מהרמה של הקבבים.
אני כנראה לא אגיע למפגש הקרוב (אשתי בחודש תשיעי)...אבל ממליץ לכולם לנסות.
אני לא אשקר, זה לא הבשר הכי טעים שתאכל בחיים. אבל גם לא הכי גרוע.
לא רוצה ממש לפתוח את הדיון פה...אשמח אם תלכו לטעום.
אגב למי שבאירופה, לאחרונה השקנו בכמה מסעדות בברלין, לונדון ואמסטרדם. כולן מסעדות מישלן. ככה שהאיכות לא יכולה להיות כל כך גרועה...
https://www.youtube.com/watch?v=EUEb...l=RedefineMeat
והיום אפילו עשו עלינו כתבה (לא ממומן):
https://timeout.co.il/%d7%a8%d7%99%d...m_medium=email
היינו אמש ב WOLF בבנימינה,
לדברי הבת, "היה טעים מאד".
אני והגדולה לא טעמנו, העדפנו להזמין בשר פרה.
תודה רבה שגיא
רענן
סליחה על הבורות (למרות שכאן זה גאווה) מה זה בשר מתורבת?
בגדול, תאים שמשוכפלים במעבדה עד לקבלת חתיכה של בשר שלא "נוסר" מהחיה.ציטוט:
נכתב במקור על ידי אייל
כנראה שזה העתיד, אותו טעם (אולי גם מרקם) רק בלי לשחוט חיות.
רענן
לפי עדויות מחברים, במרקם הם עדיין לא בכיוון, אפילו בבשר טחון.
לגבי הטעם שמעתי תגובות מעולות על חלק מהמוצרים.
חברה אחת כזו הולכת לאכלס את הקומה מעלי, אני מקווה מאוד לטעום.
ותפסיקו לקרוא למוצרים הצמחוניים בשר, צריך לצאת חוק נגד שימוש במילה הזו עבור תערובות צמחים ותבלינים.
אשכרה ישבתי במסעדה שמגישה "המבורגר תל אביב" ומי שלא קורא את האותיות הקטנות עוד עלול לאכול את הדבר הזה.
כמו שאסור לכתוב משקה תפוזים על פריגת, אלא משקה בטעם תפוזים, צריך חוק שיהיה אפשר לכתוב רק "קציצה בטעם המבורגר".
ואין לי שום דבר נגד צמחים, אני אוהב אותם טריים או בתנור, ללא עיבוד מיותר ואיבוד טעם מיותר.
לא.ציטוט:
נכתב במקור על ידי אומי5
לא צריך עוד חוקים.
צריך רק לבטל חוקים.
רגולציה היא האויב שלך ושל כולנו.
אל תרתח אדון עזריאל ...ציטוט:
נכתב במקור על ידי אומי5
תחליפי אכן על בסיס צמחים וכימיה.
מתורבת זה כבר תאים חיים. כשזה ייכנס תהיה סוגיה
של כשרות האם זה בשרי או פרווה (תכלס הרביית תאים של חיה, אך מצד שני לא הייתה שחיטה).
בעצם אולי לא תהיה בעיה, הרפורמה של השר כהנא...
רענן
https://www.ynet.co.il/articles/0,73...m_term=5237328ציטוט:
נכתב במקור על ידי אומי5
מבלי להכנס לפינתו של דרור,"עוד תראו", אבל היום בו יאסר בחוק על הריגת חיות למטרת אכילה איננו רחוק.
מבלי להכנס לדיון האם זה טוב, מותר או רצח.
( אני צמחוני וחובב צייד)
הפינה "עוד תראו ש..." מתריעה מפני האדישות שבה הציבור מקבל (ולפעמים גם ממש דורש) עוד ועוד רגולציות מגבילות מפני שהוא משוכנע שזה "בא להגן עליו" ולא מבין ששום דבר לא בא להגן עלינו אלא רק להדק את אחיזת החנק ולהפוך אותנו לרובוטים צייתניים ואת הסביבה שאנחנו חיים בה לקסרקטין-טירונים אחד גדול - ושהכל קשור להכל:
מי שמנפיץ עליך איסור אחד או שניים שכרגע לא ממש מפריעים לך ושאתה יכול לכאורה לחיות איתם, תיכף יטיל עליך עוד מאה איסורים שכבר כן יפריעו לך, אפילו מאוד - ושברגע שזה יתחיל להתגלגל במדרון, כבר אי אפשר יהיה לעצור את זה אלא בכוח.
ואולי מוטב לעצור את זה כשזה עוד קטן, לפני שנחיה בדיקטטורה טוטליטרית שכדי לעצור אותה נצטרך להקיז דם והרבה.
וכן, אני מודע לעובדה שבחברה אנושית אי אפשר לחיות בלי חוקים. השאלה היא רק איפה עובר הגבול ומה אנחנו מוכנים לעשות כדי שפוליטיקאים מוכי שגעון גדלות לא יעברו את הגבול הזה.
כמאמר הפתגם - דמוקרטיה זה מצויין רק כל עוד אני הדמוקרטור.ציטוט:
נכתב במקור על ידי דרור ברלי
בלי קשר למה שכתב דרור. סטיה קטנה הצידה.
הידיעה על הצרפתים (מקרה קיצון של דרום אירופה) לא מחדשת כלום.
אצלם אסור לקרוא ליין נתזים שמפניה, לחרדל- דיז'ון, לגבינה מקולקלת- רוקפור, בורדו, גאודה, ועוד ועוד... אם לא גדלו במקום או בתנאים מחמירים ספציפיים.
כך שכאן אין חדש תחת השמש.