יש למישהו נסיון עם זה ?
שווה את הכסף ?
Printable View
יש למישהו נסיון עם זה ?
שווה את הכסף ?
תלוי לאיזה שימוש.
אם אתה צריך חוד פנומנלי לעבודות עדינות יחסית - נחמד ביותר.
החסרונות הם שבירות גבוהה (אל תפרק עוף עם סכין כזאת) והשחזה קשה וארוכה יותר.
מוצר פנומנלי,מקובל מאד במטבח האסייתי בו עוסקים המון בחיתוך מזון--שביר
דרור הראל
סכינים קרמיות כן ניתן להשחיז במשחיזים יעודיים (יהלום בדרך כלל).ציטוט:
נכתב במקור על ידי kd2
ה + בהם שהם חדים מאד ושומרים על פאזה יותר מסכין רגילה
ה - שזאת סכין שבירה יחסית
http://www.victorinox.com/category/2/210/2201
איתי
ציטוט:
נכתב במקור על ידי kruvi
מי אמר שאי אפשר ?
אבל ההשחזה ארוכה משמעותית, גם אם משחיזים על יהלום.
בטח ובטח אם הסכין מפתחת שבר נראה לעין שדורש הסרה ניכרת של חומר מהחורפה כדי לשמר חוד ישר.
בנוסף רובם לא מייצרות BURR בהשחזה, מה שבכלליות מסבך קצת יותר את התהליך.
ממליץ לשאול את בעלי-המקצוע בתחום זה כאן :
http://www.knife.co.il/phpbb/index.p...rb_v=viewforum
ואללה :)
פורום מעניין - תודה !
סכין מעולה - חותכת כמעט כל דבר.
קנינו אותה עם נדן פלסטיק - גמרת להשתמש - ישר שטיפה ולייבוש בנדן.
הסכין השימושית ביותר אצלנו מאז הקניה.
בערך אמור להחזיק פי 10 זמן עד להשחזה, מתכנן לקנות בקרוב כזו של חברת מדפסות הלייזר
קיוסרה.
http://www.tishlerstore.com/Kyocera%202.jpg
ואכן יש משחיז סכינים יעודי
http://www.tishlerstore.com/sharpener%20kyocera%203.jpg
התמונה היא של משחיז קרמי לסכיני אל חלד, ולא לסכינים קראמיות.
לתוצאות טובות יותר מומלץ להשחיז על משטח (משטח יהלום סינטטי, פילמים).