אבל משהו טוב!! ככה....לקשורי!
מתכנן לעשות את זה בחצר הבית בתוך חצי חבית.
תנו לי את זה!
Printable View
אבל משהו טוב!! ככה....לקשורי!
מתכנן לעשות את זה בחצר הבית בתוך חצי חבית.
תנו לי את זה!
רק אני מריח פה הרמה לתחרות ?
סביון ?
כבר היתה תחרות מטפונה. ואפילו לא מזמן. זה לא אומר שלא צריך לערוך עוד אחת... נהפוכו.
רק בחיאת, כל בישולי המדורה הלוהטים האלה, במזג אויר לוהט-לא שפוי כמו שהיה היום וכמו שמכין לנו הקיץ הקרוב... כנראה לא עובד טוב ביחד.
ואם מישהו זוכר את תחרות הפויקה האחרונה בה לצד מצמוצי העונג נרשמו גם כמה כמעט-התעלפויות ולא רק מהטעם האלוהי כמו בגלל הלהבות שנורו עלינו מהשמיים, הוא מבין למה אני מתכוון.
חכו לסתיו/חורף.
מתכונים? מישהו?
זה הקלאסי.
טעים אבל מוכר.
רוצה משהו שונה?
תמלא את כבוד העוף בפירות יבשים: שזיפים, משמשים, תאנים, צימוקים, לימון חתוך לעיגולים דקים. הכל ברוטב רימונים מוכן שקונים בסופר.
בנוסף לתיבלון הרגיל ולשמן זית, תן לעוף עיסוי מבפנים ומבחוץ גם במיץ לימון.
יוצא פצצה.
נ.ב.
אייל - זו עוד הוכחה שהזדקנת והזיכרון שלך כבר לא משהו - כי באחד הטיולים הטובים ביותר שלנו מהבחינה הקולינרית, לפני 9 שנים בערך, שבו היו לא רק כל סוגי הבשרים אלא גם דגים מעולים למנה ראשונה שמאיר הכין במקום, וקלקר מלא במיץ-פציץ-נפיץ לקינוח. אני הבאתי אז שני עופות, אחד מהם המתכון הזה בדיוק. ואתה כמו שאומרים - לוקלקת את האצבעות.
אני מאוד מחבב את הממולאי אורז ופטריות, האורז יוצא סופר טעים אחרי הבישול האטום עם כל הנוזלים.
סבבה. תודה.
ועכשיו שאלה למומחים : בגלל שאני עושה את זה בחצר הבית, אתם חושבים שבמקום לחפור בור , שזה יהיה טוב לעשות את הגחלים בחצי חבית ואז פשוט להכניס פנימה את העופות?
לא ניסיתי אף פעם בחצי חבית, אבל מה כבר אמרו להיות ההבדל? גחלים זה גחלים.
הארומה של החול במטפונה הקלאסית משנה משהו?
[
הארומה של החול במטפונה הקלאסית משנה משהו?[/QUOTE]
תלוי אם החול בתוך, או מחוץ לעטיפה...