Printable View
הבעיה בשימוש בכסף טהור היא שטמפ' ההתכה שלו קרובה לטמפ' ההתכה של הנחושת עצמה. עוד לפני ההתכה של הנחושת טמפ' גבוהה תביא לחימצון, עיוות והחלשה משמעותית של הצנרת. נקבל חיבורים קשיחים אבל צנרת חלשה ופולטת תוצרי חימצון.
לא מוכרת לי שיטה של פלר לצנרת 2 צול.... ומלבד זאת, הלחמה בטמפ' נמוכה היא הדרך הזולה והבטוחה ביותר.
שוב, לפעמים חזק זה חזק מידיי, לא תמיד צריך את הכי חזק, הכי גדול, הכי טוב. מה שנכון ברכב לא תמיד נכון כאשר מדובר במזון. במקרה זה די בהלחמה רכה.
עדכון:
תודות לג'ו הטקסני/ישראלי/רוסי/מרוקאי, נקנו האמצעים להלחמה שבתמונה מטה:
מלחם TS8000 של BernzOmatic, צינור גמיש לחיבור בן המיכל למבער, בדיל המתאים לשימוש עם מזון ונוזל הלחמה מתאים.
http://img685.imageshack.us/img685/5049/p1030973q.jpg
בנוסף, בניתי את הסטאפ לקירור האדים שבמזקקה, משאבת מיים Bilge של חברת Johnson, מספקת 800GPH בגובה הקרקע וכ600GPH בגובה הנדרש.
כדי לווסת את הקירור הוספתי ווסת מהירות PWM וספק 10A 12V, צריכת המשאבה כ3A.
http://img856.imageshack.us/img856/7929/p1030974y.jpg
וזו התוצאה החלקית, הלחמות לא מזהירות אבל נראה שהצנרת אטומה.
http://img15.imageshack.us/img15/1717/p1030971y.jpg
לפחות עד לפני 15 שנים צנרות המים בבתים בארצות הברית ברובן היו מצינורות נחושת קשיחים והחיבור ביניהם היה עם בדיל בלבד ע"י ברייזינג (הלחמה באש בטמפרטורה נמוכה) . כך שסביר להניח שמים רותחים לא גרמו להפרשות של רעלים . לגבי הסליל קירו/חימום שבנית משני צינורות מסולסלים . יכולת לקנות מחליף חום קואקסיאלי
Coaxial heat exchangers
מיוצרים מנחושת בלבד
ניתנים להתקנה אופקית, אנכית, או בכל זווית שבניהם
והצורה שהם בנויים מחליפה חום בצורה הכי יעילה שיש : צינור בתוך צינור ובהזרמה בכיוונים מנוגדים של החומרים
זיקוק ראשון מתוך שלושה לערק:
http://imageshack.us/a/img829/4786/0021ow.jpg
מיכל מיי קירור, המיים מוזנים למזקקה על ידי משאבה עם בקרת מהירות. דיי היה במינימום מהירות.
http://imageshack.us/a/img217/6197/0091a.jpg
צנצנת שלשית, אחוז אלכוהול בערך 70%. ראשונה ושניה היו 90% ו80% בהתאמה.
http://imageshack.us/a/img823/3493/0121pu.jpg
אי אפשר לתאר את הריח וחבל, ריח חזק של אלכוהול ענבים.
http://imageshack.us/a/img831/5457/0041dl.jpg
נראה בנוי לתלפיות.
רק מה, אי אפשר לחוות דיעה אמיתית בלי להריח ולטעום.
:)
שנה טובה.
לאט לאט נשכר את כולם...
קיבלתי מיקב באזור 80 ליטר יין שאחוז האלכוהול בו גבוה מהנדרש, כ15%. ישמש כבסיס לוודקה.
שלום רב,ציטוט:
נכתב במקור על ידי coas
היכן רכשת את הציוד ? מה מחירו של גליל בדיל/כסף שרכשת ?
כמה אחוז כסף מכיל לחם ההלחמה ?
תודות
אשר קנה גליל גדול, מספיק ל30 מזקקות כאלה, יש גלילים הרבה יותר קטנים (וזולים)
נו סיים לזקק כבר? איך התוצאה?
לזיקוק אין סוף, יש רק התחלה.
נכון אבל ממה שיצא, יצא טעים?
הבדיל הוא sty brite:
http://www.stoodyind.com/Catalogs/FISC/05catpg372.pdf
נוזל ההלחמה:
Stay-Clean® Liquid Flux
http://www.harrisproductsgroup.com/e...tay-Brite.aspx
בינתיים התברר שחימום בגז אפשרי אבל דורש השגחה מתמדת, בנוסף לסיכון ומכך לצורך לזקק מחוץ לבית.
משום כך בניתי שני בקרים לחימום חשמלי, אחד המורכב מSSR ופוטנציומטר, מווסת עוצמה ותו לא. שני מורכב מPID, SSR וPT-100, קובעים טמפרטורה וסע לשלום, הPID יביא את חבית הזיקוק לטמפ הרצויה וישאר שם.
וגוף חימום מנירוסטה, 2000W, לחימום של 25 ליטר נוזל.
איך התוצר? לא שתיין גדול ולא חובב אלכוהול, אבל כנראה שלא רע, כל מה שזיקקתי נלגם, נלקח או סתם נעלם.
עד כה זיקקתי ערק, אמיתי, מענבים לבנים/ירוקים וזרעי אניס, להבדיל מרוב הערק שנמכר בחנויות העשוי מאלכוהול נקי ותמצית אניס. טעם אחר לחלוטין מהערק הקנוי. זכיתי לקבל מחמאות מעיראקי זקן, לטענתו זה הערק שסבא שלו הכין בבגדד (במלעיל...). הערק זוקק לפי מתכון שקיבלתי מלבנוני באחד הפורומים בחו"ל, שלושה זיקוקים. המחיר לשימוש בזרעי אניס וזיקוק משולש הוא אבדן של 40% מהאלכוהול שהופק, נשאר ספוג בזרעים.
זיקקתי גם וודקה מחיטה, בשינויים המתאימים למזקקה מתקבל זיקוק ריפלוקס, כלומר זיקוק של אותו בץ' עשרות פעמים עד לקבלת תוצר של 94%.
והאחרון היה מון שיין, Sour mash, מתירס כמובן. התכוונתי ליישן את התוצר בחבית עץ אלון, אבל לא נשאר מספיק.
אם יהיה זמן לפני תחילת ההתמחות אולי אזקק ערק בסוף החודש הבא, אם לא, אחרי נובמבר 2014....
http://img853.imageshack.us/img853/2029/mvbn.jpg
התמחות?
בהצלחה נשמע מגניב לגמרי. לצערי אני לא אוכל לשתות אלכוהול תקופה ארוכה. הערק (חלב אריות) עשה לי חשק
תודה על התייחסות.ציטוט:
נכתב במקור על ידי coas
היכן רכשת בארץ את הבדיל להלחמה ומה מחירו ?
הכל מאי ביי עם הרבה עזרה מג'ו.ציטוט:
נכתב במקור על ידי מכניקה
תודה.
היי COAS, מצאתי את הפוסט הזה מחיפוש קצר בגוגל
בדיוק היום הפרדתי בין הפרי לנוזל ויש לי בערך 10ל' לזקק. התערובת חיכתה כבר שנה במיכל במקרר.
התכנון המקורי לא היה לחכות כל כך הרבה - אלא לבנות גם מזקקה (אמנם קטנה יותר אבל באותו תכנון בוקובוב).. הפרוייקט נעצר לפני שנה כשראיתי שלא כזה פשוט לארגן את כל החומרים, ובינתיים השמרים עבדו..
הייתי שמח אם תוכל לעזור לי לייעץ לי בבנייה - צינור קשיח באורך מתאים.. שסתום סיכה, חומרי ההלחמה..
או אם אפשר להעזר במזקקה שלך.. הייתי שמח לראות איך התוצר הראשון לפני שאני מרים את כל הפרוייקט.
תודה
רועי