הגיע הזמן לשקשק יחדיו - תחרות השקשוקה הארצית המקורית והאוט'נתית 17.03.2018

זה ידע מבית אמא, שלמה?
מן המפורסמות הוא ש"מרבאום" הם מבין יוצאי צפון אפריקה.

לעניינינו, מתוך ויקיפדיה:
שקשוקה

https://upload.wikimedia.org/wikiped...-Shakshoka.jpg



שקשוקה



שַׁקְשׁוּקָה (מערבית: شكشوكة‎‎) היא מאכל מן המטבח הצפון אפריקאי, העשוי מביצה המבושלת על אש קטנה עם עגבניות, בצל ופלפלים.

פירוש השם בשפה הברברית הוא "תערובת". בלובית ובתוניסאית נקראת השקשוקה "צ'קצ'וקה", ובשפות אחרות "תוקתוקה". לא ידוע כיצד השתרשה בישראל המילה שקשוקה^[1].
השקשוקה הובאה לישראל על ידי העולים החדשים מצפון אפריקה: ממרוקו, מתוניסיה, מאלג'יריה, מלוב ומחצי האי ערב והפכה למאכל נפוץ.
בסיס המאכל קבוע: עגבניות, שמן זית וביצים, אך הוא משתנה מעט ממדינה למדינה. בגרסה המסורתית והמקובלת, המוגשת במסעדות פועלים רבות, חלמון הביצה נותר בשלמותו בתבשיל, בדומה לביצת עין. גרסה שונה היא זו בה החלמונים מעורבבים בחלבונים, כמו בביצה מקושקשת.
בישראל נפוצות שתי גרסאות עיקריות, הטריפוליטאית, בה הבסיס מורכב מעגבניות, שום ותבלינים, והתוניסאית שאל הבסיס מתווסף גם בצל. כיום, הפכה השקשוקה לשם גנרי לכל מנה שבה מככבות ביצים ברוטב, ובמסעדות רבות בישראל, ניתן למצוא גרסאות שונות של המנה, לדוגמה, שקשוקה בלקנית (עם גבינת פטה ועשבי תיבול), שקשוקת תרד וכדומה.

השקשוקה מוגשת בישראל לארוחת בוקר או ארוחת ערב. נהוג לאכול אותה עם הרבה לחם, אותו טובלים בביצה וברוטב. לרוב, השקשוקה מוגשת במחבת שבו בושלה.
הגרסה הטורקית למאכל נקראת מנמן (Menemen) וכוללת תבלינים כגון אורגנו ונענע. בגרסה המכונה ojja מוסיפים לשקשוקה נקניקיות כמו מרגז.

שמיל, בתור עו"ד אתה בטח יודע שויקיפדיה היא לא אסמכתא רשמית, גם אני יכול לפתוח דף ולייצר תקן משלי או גרסה משלי לשקשוקעס (בדיוק המצאתי את זה).
תכלס, שקשוקעס מצטלמת טוב יותר בלי בצל.

כמעט נכון, ואני יודע זאת היטב.
לא רק לגבי ויקיפדיה, אלא גם לגבי ISO2001.

כיוון שאני לא מכיר תעוד מדוייק לדברי ימי השקשוקה, הרי שבתור אחד שלא קורא ערבית, ויקיפדיה מתקבלת לפי "כלל הראייה הטובה ביותר".
ואם יש לך ראייה טובה יותר, אתה מוזמן להביאה.

הפסילה הגורפת לגבי אחד המאכלים הטעימים ביותר, אין בה כלום חוץ מתבוסתנות וחוסר פתיחות לטעם.
כמו שאתה לא קובע את יתר המרכיבים, אתה לא יכול לקבוע לגבי הבצל.
אבל כמו שכבר אמרתי, אין טעם...

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי shmil

הפסילה הגורפת לגבי אחד המאכלים הטעימים ביותר, אין בה כלום חוץ מתבוסתנות וחוסר פתיחות לטעם.
כמו שאתה לא קובע את יתר המרכיבים, אתה לא יכול לקבוע לגבי הבצל.
אבל כמו שכבר אמרתי, אין טעם...

---

לצערי הרב, השחיתות השלטונית בתחרות המדוברת, עולה על כל דמיון.

לא רק שיש דיקטטורה בעניין הבצל,
השיפוט נעשה ממניעים אישיים וכל נסיון שלי בעבר לשחד את השופטים לא צלח,
על אף שחילצתי חלק מהם מעל גבי סלע באמצעות הייליפט.

חלפה שנה וכלום לא השתנה,אותם איסורים,אותם טיעונים.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי shmil

זה ידע מבית אמא, שלמה?
מן המפורסמות הוא ש"מרבאום" הם מבין יוצאי צפון אפריקה.

---

אם נדייק אז זהו ידע מבית השכנה של אמא.... בשנת 65 כשהגענו ארצה מרומניה שיכנו אותנו בשכונת עולים של רומנים ומרוקאים - מאחר ואמא (ז"ל) עבדה בשלוש עבודות אני למעשה גדלתי אצל השכנה המרוקאית (אולי תוניסאית)...

חוץ מזה רבים מכנים את הרומנים כ"מרוקאים" של האשכנזים...

בנסיבות ניתן לאמר שמקורות הידע שלי מבוססים על ידע אישי ומהימנים יותר מאשר מאגר מידע אינטרנטי כזה או אחר....

בכל מקרה אני נגד פסילה על הסף מנימוק כל שהוא אלא יש לרדת לחקר הטעם בכל מקרה ומקרה לגופו ורק אז להחליט...

מאחר וממילא לא אוכל להגיע בתאריך האמור, כל הדיון המפולפל (מבוצל) הזה הוא תיאורטי בלבד עבורי.
לכל מי שהסלקטורים בכניסה למתחם יחרימו לו את הבצל, אתם יכולים להעביר את העודפים אלי. בשקשוקה שלי יש מקום להמוווון בצל :)

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי KOOKE

אם נדייק אז זהו ידע מבית השכנה של אמא.... בשנת 65 כשהגענו ארצה מרומניה שיכנו אותנו בשכונת עולים של רומנים ומרוקאים - מאחר ואמא (ז"ל) עבדה בשלוש עבודות אני למעשה גדלתי אצל השכנה המרוקאית (אולי תוניסאית)...

חוץ מזה רבים מכנים את הרומנים כ"מרוקאים" של האשכנזים...

בנסיבות ניתן לאמר שמקורות הידע שלי מבוססים על ידע אישי ומהימנים יותר מאשר מאגר מידע אינטרנטי כזה או אחר....

בכל מקרה אני נגד פסילה על הסף מנימוק כל שהוא אלא יש לרדת לחקר הטעם בכל מקרה ומקרה לגופו ורק אז להחליט...

---

שלמה, אני מציע תחרות ממליגה וצ׳ורבה ככקונטרה לפרנקים עם העגבניות שלהם 🤣🤣🤣


Sent from my iPhone using Tapatalk

אני בעד, עם פאפאנש!

Sent from my SM-G900F using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי KOOKE

אני למעשה גדלתי אצל השכנה המרוקאית (אולי תוניסאית)...

בנסיבות ניתן לאמר שמקורות הידע שלי מבוססים על ידע אישי ומהימנים יותר מאשר מאגר מידע אינטרנטי כזה או אחר....

בכל מקרה אני נגד פסילה על הסף מנימוק כל שהוא אלא יש לרדת לחקר הטעם בכל מקרה ומקרה לגופו ורק אז להחליט...

---

מקבל ומאמץ את המשפט האחרון. בחום :)

משפטית, אם אין לך אפילו מושג מה באמת היתה השכנה (ואולי בכלל טריפוליטאית?) הרי שמקורות הידע המבוססים על ידע אישי במקרה שלך, הם דווקא לא מהימנים, לאור הפתיח :rolleyes::cool::).

אבל נעזוב, העיקר הוא בהסכמה על הצורך לחקר הטעם ללא מגבלות במוצרי היסוד.

לאור האמור לעיל אני מציע למנות ועדת חקירה ויפה שעה אחת קודם


Jeep Grand Cherokee ZJ 98 V8
Honda TRX300EX
4Z7BOZ

שלמה יהיה עד מדינה (לא ברור איזו מדינה אבל העיקר שיעיד)

אסף.

אסף, בזה הרגע חבשתי את הפרצוף המופתע שלי....:rolleyes:;):cool:

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי shmil

משפטית, אם אין לך אפילו מושג מה באמת היתה השכנה (ואולי בכלל טריפוליטאית?).

---

ככה זה האשכזים האלו.. כל צפון אפריקה מבחינתם אותו דבר.

גידלה אותך ואתה אפילו לא סגור מאיפה היא.

קח אחריות וקלף שק בצל.

אני לא מאמין שכל פעם אותו וויכוח מחדש...

Sent from my LG-D802 using Tapatalk

תזהר אחרת יהיה מתכון של שקשוקה עם ארנב.

מה נסגר אתכם????
אני מזמין אותכם ליום של טעימות וכייף וסופג פה איומים משפטיים, השמצות קולינריות, קוראים לי פולני והכי חמור - משתלטים לי על השרשור.

שריינו את התאריך או תשארו לבד בבית עם הבצל שלכם.

(ההודעה הקודמת נמחקה בטעות בגלל המקלדת המחורבנת של סמסונג)

קמר"ש הלור"ל, הוא ולא אחר!

מציע פשרה - כמו בכל ענף ספורט מוטורי... קטגוריות:

הקטגוריה הבכירה - שקשוקה T1 (בלי בצל)
שקשוקה T2 - עם בצל, סוכר, ומה שאתם רוצים. זה קטגורית חובבים/אשכנזים.

אז אם כבר התבלבלת בקטגוריות

shakshuka unlimited - בצל, גבינה, טונה, הכל הולך. הכלל היחיד זה must appear like shakshuka.

אחר כך זה כל קטגוריות המודיפייד, סטוק, SBS וכו', עם רסק מוכן מהחברה, שהשינוי היחיד בו הוא הוספת מלח, כחלק מנהלי הבטיחות.

תיכף גם הטבעונים ירימו ראש וידרשו שקשוקה ללא ביצים.

דרור, אתה מודע לזה שמה שנוזל לך מהמקלדת, הופך אחר כל להחלטות רגולטוריות. חייבים להיזהר, המחוקק קורא כל מה שכותבים כאן.

אסף.

מה לגבי בצל ירוק? וסגול? ושאלוט?

Sent from my SM-G900F using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי נמרוד

מציע פשרה - כמו בכל ענף ספורט מוטורי... קטגוריות:

הקטגוריה הבכירה - שקשוקה T1 (בלי בצל)
שקשוקה T2 - עם בצל, סוכר, ומה שאתם רוצים. זה קטגורית חובבים/אשכנזים.

---

אני מקבל באהבה את הרעיון !

T1 - שקשוקה שנראית כמו שקשוקה, ללא בצל, חייבת להכיל את מרכיבי היסוד (עגבניות טריות, שום, שאטה או פלפל אחר, וכמובן ביצים). ניתן לשדרג - עלי תרד, מרגז, כוסברה וכדומה.

T2 - זהה ל T1 אך עם בצל

ועכשיו להגדרה מהו בצל -
1. בצל חי
2. בצל סגול
3. בצל ירוק
4. עירית
5. שאלוט
6. כרישה
7. בצל קצוץ דק
8. בצל שטוגן מראש ונזרק בחשאי לשקשוקה

עכשיו צריך לדאוג לשני פרסים / נותני חסות :(

צריך אישור המשטרה להתקהלות.

צריך ביטוח.

צריך חוק ספורט שקשוקה.

מחבתות עם מספר אפור.

הכשרת כלי בישול לתקינה ספורטיבית.

הקורס הבא בוינגייט בשיתוף תדמור, בית הספר לטבחים צבאיים

Sent from my SM-G900F using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי GodsFather

צריך אישור המשטרה להתקהלות.

צריך ביטוח.

צריך חוק ספורט שקשוקה.

מחבתות עם מספר אפור.

הכשרת כלי בישול לתקינה ספורטיבית.

הקורס הבא בוינגייט בשיתוף תדמור, בית הספר לטבחים צבאיים

Sent from my SM-G900F using Tapatalk

---

אתה צריך בירה.

בירה תחרותית או חובבים?

Sent from my SM-G900F using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי אבנר ברוך

T2 - זהה ל T1 אך עם בצל

---

בעסה איתך, כבר עמדתי לפתוח שרשור חדש: "תחרות השקשוקה האלטרנטיבית לשקשוקות לא מקוריות עם בצל עד 50 מילימטר"

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי GodsFather

בירה תחרותית או חובבים?

Sent from my SM-G900F using Tapatalk

---

תלוי באלירן.
אצלי במקרר נכנס רק IPA.

מחפש מכון להעברת טסט לשקשוקה משופרת... גדרה-חדרה

Sent from my SM-G900F using Tapatalk