נכון אבל ממה שיצא, יצא טעים?
Printable View
נכון אבל ממה שיצא, יצא טעים?
הבדיל הוא sty brite:
http://www.stoodyind.com/Catalogs/FISC/05catpg372.pdf
נוזל ההלחמה:
Stay-Clean® Liquid Flux
http://www.harrisproductsgroup.com/e...tay-Brite.aspx
בינתיים התברר שחימום בגז אפשרי אבל דורש השגחה מתמדת, בנוסף לסיכון ומכך לצורך לזקק מחוץ לבית.
משום כך בניתי שני בקרים לחימום חשמלי, אחד המורכב מSSR ופוטנציומטר, מווסת עוצמה ותו לא. שני מורכב מPID, SSR וPT-100, קובעים טמפרטורה וסע לשלום, הPID יביא את חבית הזיקוק לטמפ הרצויה וישאר שם.
וגוף חימום מנירוסטה, 2000W, לחימום של 25 ליטר נוזל.
איך התוצר? לא שתיין גדול ולא חובב אלכוהול, אבל כנראה שלא רע, כל מה שזיקקתי נלגם, נלקח או סתם נעלם.
עד כה זיקקתי ערק, אמיתי, מענבים לבנים/ירוקים וזרעי אניס, להבדיל מרוב הערק שנמכר בחנויות העשוי מאלכוהול נקי ותמצית אניס. טעם אחר לחלוטין מהערק הקנוי. זכיתי לקבל מחמאות מעיראקי זקן, לטענתו זה הערק שסבא שלו הכין בבגדד (במלעיל...). הערק זוקק לפי מתכון שקיבלתי מלבנוני באחד הפורומים בחו"ל, שלושה זיקוקים. המחיר לשימוש בזרעי אניס וזיקוק משולש הוא אבדן של 40% מהאלכוהול שהופק, נשאר ספוג בזרעים.
זיקקתי גם וודקה מחיטה, בשינויים המתאימים למזקקה מתקבל זיקוק ריפלוקס, כלומר זיקוק של אותו בץ' עשרות פעמים עד לקבלת תוצר של 94%.
והאחרון היה מון שיין, Sour mash, מתירס כמובן. התכוונתי ליישן את התוצר בחבית עץ אלון, אבל לא נשאר מספיק.
אם יהיה זמן לפני תחילת ההתמחות אולי אזקק ערק בסוף החודש הבא, אם לא, אחרי נובמבר 2014....
http://img853.imageshack.us/img853/2029/mvbn.jpg
התמחות?
בהצלחה נשמע מגניב לגמרי. לצערי אני לא אוכל לשתות אלכוהול תקופה ארוכה. הערק (חלב אריות) עשה לי חשק
תודה על התייחסות.ציטוט:
נכתב במקור על ידי coas
היכן רכשת בארץ את הבדיל להלחמה ומה מחירו ?
הכל מאי ביי עם הרבה עזרה מג'ו.ציטוט:
נכתב במקור על ידי מכניקה
תודה.
היי COAS, מצאתי את הפוסט הזה מחיפוש קצר בגוגל
בדיוק היום הפרדתי בין הפרי לנוזל ויש לי בערך 10ל' לזקק. התערובת חיכתה כבר שנה במיכל במקרר.
התכנון המקורי לא היה לחכות כל כך הרבה - אלא לבנות גם מזקקה (אמנם קטנה יותר אבל באותו תכנון בוקובוב).. הפרוייקט נעצר לפני שנה כשראיתי שלא כזה פשוט לארגן את כל החומרים, ובינתיים השמרים עבדו..
הייתי שמח אם תוכל לעזור לי לייעץ לי בבנייה - צינור קשיח באורך מתאים.. שסתום סיכה, חומרי ההלחמה..
או אם אפשר להעזר במזקקה שלך.. הייתי שמח לראות איך התוצר הראשון לפני שאני מרים את כל הפרוייקט.
תודה
רועי