כמה הערות:
מוז'דיי דה אוסטורוי- רוטב השום הרומני - רכיבים הם שום, שמן חמניות, חומץ ומלח ובשום פנים ואופן לא מיים !!!!!
דחיסות - כל קבב באשר הוא אסור שיהיה דחוס!!! לא המזרחי לא היווני ובטח שלא הרומני - אומנם הקבב הרומני קצת יותר אורירי מהאחרים בגלל הסודה לשתייה שהיא חלק מהמתכון שלו. קבב דחוס זה גוש לא אכיל לטעמי!!
הרכיבים - כן אין ספק שהחשיבות העליונה תמיד היא איכות הבשר. אבל יש משחק שלם ולא פחות חשוב של סוג הבשר כמות וסוג השומן וכמות וסוג התיבול. היי אני מזכיר המדובר בקבב שזה כל הקטע שלו - התיבול להבדיל מהמבורגר שאין להוסיף תיבול!!
