יש לציין ששם השרשור, שנפתח בדיוק לפני שלוש שנים, מאד נבואי...
Printable View
יש לציין ששם השרשור, שנפתח בדיוק לפני שלוש שנים, מאד נבואי...
גדול...עכשיו שמתי לב
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
בדרך כלל אם עושים דלת נוספת אז היא מתחת לדלת הקדמית. איך אתה שולט על זרימת האוויר במעשנה הזו? קלפה בארובה אני רואה שאין
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
וודאי שתיהיה..לא חתמתי על סיומת...התפקחנו עם השנים...,שוב..יש היגיון לגבי הדלת הקטנה שציינתי..?
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
כן. הייתי מעדיף שתהיה דלת קטנה רק לאיזור הפחמים
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
לא דלת. תשקיע במגירה.
אל! תדליק את הגחלים בתוך הדוד, הוא יתמלא בפיח.
מגירה תהיה מאוד נוחה לשימוש, זה מה שאני הולך לעשות אצלי.
פעם ראשונה שאני שומע על מגירה??יש לך הכוונה לאחל זה נראה?
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
זה נראה כמו...המממ מגירה? כמובן ללא מיסבים. קופסא שאתה יכול לשלוף.
אם אני היייתי בונה את זה, הייתי חותך פתח מלבני בדוד מתחת לפתח של הדלת. שם משני צידי הפתח, כלפי הגב כמובן, 2 ברזל זווית 50 שישמשו בתור בסיס למגירה שעליו היא זזה. בונה מפח 3 ממ מגירה עם החלק שחתכתי מהדוד בתור החלק החיצוני. אפשר לחשוב על איזה מגביל טווח כדי שהמגירה לא תשאר לך ביד עם כל הגחלים אבל אני לא יודע כמה קריטי.
בשלב העבודה, מבעיר את הגחלים מחוץ למעשנה, או בתוך המגירה או במקום אחר, אחרי שהגחלים בוערות ולוחשות (ולא עושות הרבה עשן) מכניס את המגירה לתוך המעשנה ומתחיל לעבוד. כשצריך להוסיף פחם פשוט שולפים את המגירה מוסיפים ומחזירים.
זה בכל מקרה התכנון שלי. רק שאצלי התנור יהיה מרובע.
חושב שהבנתי למה התכוונת..אני אעשה ניסוי ביום ראשון אם אני עומד ביכולת ריתוך הזו..
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
זה לא ממש ביג דיל של ריתוך.ציטוט:
נכתב במקור על ידי avikkllk
בטח אם תשתמש בפח 3 ממ.
טוב היום העובדתי על הקלאפה לערובה..
ייצור עצמי..מה אתם אומרים?
הוא עבר עוד שיוף קצת ויישור כמובן..פה זה ממש לקראת סוף ריתוךhttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...4e11fa57dc.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...6928beea1b.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...2c231a46ac.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...b9ef3e420f.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...0eab3ce0f9.jpg
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
לא צלחנו בניסיון לבנות מגירה..
אז חזרנו לרעיון המקורי..דלת.
לצערי לא הספקתי לסיים,ילדים ואילוצים שיצרו אותי באמצע ..מקווה שמחר נסיים אותך..https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...a49fbc3220.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...aaed4b4071.jpg
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
הדלת מוכנה
מה נשאר?,צביעה שנייה..ופלאחים לדלתות...
זה כבר יגרר לאחרי החג...
הפעלה ראשונה יום ראשון(!!)https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...58c1c66819.jpg
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...0a1ebab497.jpg
יש חורים לכניסת אוויר?
יש ידיות דלת קרות למגע?
עשית בפנים מדפים או מוט לתליית ווים?
אתה מעליב אותי..תסתכל קצת למעלה חבר...
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
סליחה על ההעלבה... אני חושב שהחורים האלה קטנים מדי לנפח הזה אבל את זה תדע אחרי הניסוי הראשון. עדיין לא מצאתי תמונה עם הידית הקרה לפתח של הפחמים, מודה שלא קראתי את המלל רק עברתי על התמונות.
אתה מתכוון לשים משהו שיתפוס את השומן או לתת לו לטפטף על האש?
אני צוחק חבר..איפה החוש הומור?
עשיתי שני מדפים מדף במשך התחתון תשב קערה עם מים שגם תתפוס את השומן...דלת הפחם עוד לא עשיתי ידית קרה..מחר אעשה ואמשיך יישר לניסוי
אגב את החורים הגדלתי עם מקדח גדול יותר ..אם לא יספיק אפתח קצת את דלת הפחם עד שאגדיל עוד.
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
האם מישהו מחברי הפורום
בנה פעם מעשנה שפועלת באמצעות גוף חימום חשמלי או גז ?
Sent from my SM-G950F using Tapatalk
גלגל קצת למעלה יש תמונה של kooke
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
יצוקה באדמה..לקיץ הקרוב לפחות..מחר מתחיל בדגים..(האישה ביקשה..)
יש דג מומלץ?זמן עשיה דגים?באיזה חום להעמיד אותו?https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...40c77f4260.jpg
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
דגי זהב או שלאיירים הולך מצויים.
תדליק ותיתן לה לעבוד בחום גבוה לפני שאתה מכניס בשר.
שרוף את הצבעים ותיפטר מהריחות.
תלמד בהזדמנות זו איך אתה מייצב אותה על 100-110 מעלות צלזיוס לאורך זמן.
אתה מפעיל על עצים או פחמים?
אם כין מאיזה סוג?
מה אתה מכניס לארומה?
איך אתה מתבל את הבשר?
תתחיל מבשרים זולים וזמינים- למשל עופות.
אחרי כמה הצלחות תתקדם הלאה לבקר או דגים
Jeep ZJ V8 98
Honda EX300 94
חום 110~
אל תלך לפי זמן, תלך לפי הצבע של הדג. למניעת הידבקות לרשת - או פרוסת לימונים מתחת או/ו לייבש טוב טוב את עור הדג.
קובץ מצורף 128530
למטה יש מתכון לדגים
http://www.jeepolog.com/forums/conte...A9%D7%98%D7%97
בגדול יש לי שק פחן של אורן גדול בגלל החג..
עדיף לשים עץ??
לא חשבתי מה לשים הארומה עדין..
צריך לשים ברשת התחתונה כלי עם מים?או שזה רק לבשר??
יש לי גם מוט לתלייה עדיף או לשים ברשת??
הקטע עם הלימון גאוני..זה תופס גם במעגל??לא מחמיץ את הדג??..
מתעסק הרבה עם דגים במנגל
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
לא מאמין שיש לך פחם אורן... ואם כן אז לזכרוני לא משתמשים באורן כעץ במעשנה. הבסיס הוא לרוב פחם עץ הדר ועוד עץ (לא פחם) לעישון.
לא חובה לשים כלי עם מים לא לדגים ולא לבשר.
תניח על הרשת או תתלה - מה שבא לך- צריך לדעת לתלות כדי שלא יתפרק בעישון- לרוב בתליה יש אי שוויון בעישון כי צד אחד קרוב למקור החום והשני רחוק יותר.
לא הבנתי את השאלה על המעגל, לא מחמיץ את הדג...
מנגל.. מתנצל
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
לא בטוח, כי במנגל החום גבוה מאוד. הלימון יישרף. נסה, אולי יצליח עם לימון עבה יותר. בכל מקרה הטריק שאותי לימוד זה לייבש טוב טוב את עור הדג.
אסור שום עץ או פחמים של עצים מחטניים.
אסור אקליפטוס.
אלו רעילים !
רצוי הדרים/אגוז/ תפוח/ אלון/ חרוב.
זית רק לארומה. במינון יתר גורם למרירות הבשר.
אני מעשן עם פחמי הדרים או דחוסים.
מוסיף שבבי עץ היקורי או תפוח.
מצפה את הבשר בראב שאני מכין בעצמי.
מידת עשיית הבשר נקבעת על פי הטמפרטורה הפנימית שלו.
יש לי מד חום אלחוטי שאני נועץ בבשר לאורך העישון.
תתחיל מלנסות וללמוד את שליטת הטמפרטורה במעשנה שלך.
במקביל לך תקרא איך מעשנים ותתחיל מחיקוי מדוייק של ההמלצות
Jeep ZJ V8 98
Honda EX300 94
סליחה,לא אורן!! אלא אלון.
Sent from my Mi A1 using Tapatalk
אני משרה את הבשר לפחות 24 שעות במקרר : במים עם סוכר ומלח ותבלינים: ערער,פלפל שחור,זרעי כוסברה, זערי חרדל,עלי דפנה.ושום.
בזמן הזה ,סיביי הבשר סופחים אליו טעמים .
אחכ לעישון ,אני שם מטבל :חרדל מלח ופלפל וזהו, אני אוהב את טעם הבשר נטו.
מציע לך לא להתפתות לכל מיני תערוכות תבלינים Rab וטעמים, לא כל חך הוא זהה. מה שטעים לאחד לא תמיד מתאים לאחר .
עצה : תתחיל רק עם מלח ופלפל ומשם תתקדם.
הגחלים
הטמפ
איכות הבשר
והניסיון יעשו את ההבדל, יש אנשים שמעשנים 10 שנים ,החליפו 3-4 מעשנות ועדיין לומדים.
סבלנות ,והנאה מתהליך העישון יעשו אותך מאושר
בהצלחה.
Sent from my SM-G950F using Tapatalk
ניסוי ראשוןhttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...34a8956dc1.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...ce83db23aa.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...37efa0db38.jpg
Sent from my Redmi 8A using Tapatalk