גזיה ברכב, מי צריך את זה? (סתם סתם...אבל ברצינות, איך אתם מבשלים?)

אם אני מבין נכון וזו פלנצ'ה עגולה, אז כן. משתמש. בבית ובשטח.

Sent from my MI MAX 3 using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי hadtomer

בכל מקרה- וללא ציניות- ניסית, עשית משהו למען כל החברים. בימינו זה בהחלט ראוי להערכה.

- - - Updated - - -

אני רוצה לנצל את הבמה ולשאול האם מישהו כאן משתמש בפלטת צליה, מה שהאמריקאים קוראים SKILLET?

---

רק במילואים (ובעיקר כי אסור שהנקניקיות שעולות על זה יגעו בכלי בישול צהליים כשרים ;) ).

ככלל, בטיולים, נמאס לי מזמן להריח כמו פחמי, ואת הצלייה במקום על מנגל אני מעדיף על פלטה / פלנצ'ה / מחבת גריל / לא משנה איך קוראים לזה העיקר שיהיה מאוד חם ומעל להבה של כירה ולא מעל אש ועשן.
הקבבים יוצאים לא פחות טוב. גם הנקניקיות. ואפילו הסטייקים.

אסף.

תומר מצחיק ששאלת, (;
אני שנים צולה עם griddle בטיולים...
זה סוגר את הפינה בהפסקת עשר ...כל הבשר שנשאר מהלילה מתחסל בבוקר.

לאחרונה התאמתי את המשטח צלייה לכירה החדשה...

עלה כ189ש"ח, שני צדדים, עם איזור ללכוד שאריות שומן, מגיעה משומנת מראש, 50סמ×26סמ.
נרכש בארץ..
http://www.kitchenmarket.co.il/produ...-מיציקת-ברזל-1

קובץ מצורף 129062קובץ מצורף 129063קובץ מצורף 129064

Sent from my SM-A530F using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי asafk

ככלל, בטיולים, נמאס לי מזמן להריח כמו פחמי, ואת הצלייה במקום על מנגל אני מעדיף על פלטה / פלנצ'ה / מחבת גריל / לא משנה איך קוראים לזה העיקר שיהיה מאוד חם ומעל להבה של כירה ולא מעל אש ועשן.
הקבבים יוצאים לא פחות טוב. גם הנקניקיות. ואפילו הסטייקים.

אסף.

---

זה נורא לנקות את הכירה והפלנצ׳ה. עדיף כבר להתקלח ולהחליף בגדים.
זה בכלל עושה ריסטרט לטיול כאילו יצאת עכשיו מהבית.


Jeep ZJ V8 98
Honda EX300 94

למה לנקות? ניגוב מספיק.
הגזיה נכנסת חזרה לארגז והפלטה מונחת על יד. בבית כשהטיול נגמר - למדיח.

אסף. https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...9569266d64.jpg

בהצלחה לך!
עשיתי את הטעות הזו פעם אחת במחבת יציקה. לא אחזור על זה שנית אלא אם אהיה רעב במיוחד וללא אלטרנטיבה.




Jeep ZJ V8 98
Honda EX300 94

אתה משתמש במחבת הלא נכונה.
אצלי מחבת - פלטה - עם ציפוי, לא יודע איזה אולי טפלון אולי קרמי אולי סתם צבע על בסיס עופרת - מתנה מהוועד ליום האישה העובדת או משהו כזה, עובדת מצויין.

אסף.

אני משתמש בפלנצה ברזל יצוק שאותה מניח על גבי כירת הבישול ( 3 להבות ) . יוצא מדהים!
בסוף השימוש שופך מים ומבריש עם מברשת ברזל שמורידה את הכל.
כבר הוצאנו ארוחות שלמות ל 10 אנשים.


Sent from my iPhone using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי boaz avrahami

זה נורא לנקות את הכירה והפלנצ׳ה. עדיף כבר להתקלח ולהחליף בגדים.
זה בכלל עושה ריסטרט לטיול כאילו יצאת עכשיו מהבית.


Jeep ZJ V8 98
Honda EX300 94

---

החיסרון של המשטחי צלייה לדעתי זה החימום המקדים שנדרש וכמות הגז שהולכת..

הכירה מתנקה בקלות עם מטלית לחה בסיום השימוש ואת המשטח צלייה מנקים עם מברשת ברזל ומחזירים לשקית לא מלכלך כלום, בבית מטפלים בה כמו שצריך.


Sent from my SM-A530F using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי hadtomer

צודק

---

זה סה״כ ווק עם של מפוצץ ותג מחיר מוגזם.

כבר כמה שנים שאנחנו משתמשים בווק גדול מאד בתור כלי טיגון רב-תכליתי.

למוצר הלבנטיני קוראים סדג׳.. קח אחד ושים על ראש גזיה/מדורה ותשתמש בצד הקעור ולא בצד של הפיתות.

חבר חיבר לסדג׳ ידית ויצר מה שאנחנו מכנים ״ווקיפלצת״.. משמש לכל דבר שרוצים לטגן להרבה אנשים.
צ’יפס, מוקפץ, וכו׳.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי e-Pit@m

תומר מצחיק ששאלת, (;
אני שנים צולה עם griddle בטיולים...
זה סוגר את הפינה בהפסקת עשר ...כל הבשר שנשאר מהלילה מתחסל בבוקר.

לאחרונה התאמתי את המשטח צלייה לכירה החדשה...

עלה כ189ש"ח, שני צדדים, עם איזור ללכוד שאריות שומן, מגיעה משומנת מראש, 50סמ×26סמ.
נרכש בארץ..
http://www.kitchenmarket.co.il/produ...-מיציקת-ברזל-1

קובץ מצורף 129062קובץ מצורף 129063קובץ מצורף 129064

Sent from my SM-A530F using Tapatalk

---

זה ממש לא אותו הדבר..

אחד שטוח לגמרי והשני קעור ואפשר לבדל בו בנוסף לצלייה.

שאל על פלטת צלייה ... לא על ווק למיטב הבנתי.

Sent from my SM-A530F using Tapatalk

כמו בתמונה שבועז מצא לנכון להתלוצץ עליה ...
מחבת ברזל יציקה כבדה מאד.

אני הזדקנתי והתברגנתי ואין לי סבלנות לעל האש. רק מחבת על בנזיניה ( וזה סוגר את הפינה של החשש מבזבוז גז יקר במיכל ענק - אורי )

מצד שני. גם מקלחת אין לי באוטו ... מקלחת זה לחלשים.


Sent from my iPhone using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי e-Pit@m

שאל על פלטת צלייה ... לא על ווק למיטב הבנתי.

Sent from my SM-A530F using Tapatalk

---

תקרא שוב..
שאל על skottle.. שזה סוג של ווק.

לגבי הניקוי של פלנצ'ה/מחבת פסים - כשמאירים להתקרר אז השומן מתמצק וקשה לנקות. אז שמים מים עם סבון כלים ומחממים קצת על הכיריים ואז קל לנקות.


Sent from my SM-G970F using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי ד ו ר ו ן

תקרא שוב..
שאל על skottle.. שזה סוג של ווק.

---

לא.
הוא שאל על skillet. אתה שכנעת אותו שהוא התכוון ל skottel.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי איל מ

לא.
הוא שאל על skillet. אתה שכנעת אותו שהוא התכוון ל skottel.

---

Skillet זה מחבת.
לא משטח.
בגלל שהוא ערבב מונחים שאלתי (עם סימן שאלה בקצה, לא קביעה), אולי הוא התכוון ל- Skotlle, שזה הבאז התורן בטיגון וצלייה אצל האמריקאים.

ואז הוא הסכים שלזו הכוונה..

סימן שאלה בקצה משפט הוא תהיה/ושאלה, לא קביעה.

ואם כבר טיגון על כירות, נתקלתי בזה:
https://www.ebay.com/itm/352922315554
אפס משקל וכלום נפח אחסנה.
עוד לא ניסיתי אבל זה מחכה לחזרה לטיולים.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי ד ו ר ו ן

.
עוד לא ניסיתי אבל זה מחכה לחזרה לטיולים.

---

צא לטייל

https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...31b0f6ae4f.jpg


Sent from my iPhone using Tapatalk

נתנו כבר בחמישי גיחה קטנה לצין.
זה הסיפתח.

כבר בחמישי היו הרבה אנשים בשטח.
בשישי כבר היו שיירות בדרך דרומה.
https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...bcc321095b.jpg

סליחה. מי שאומר שצליה על פלנצה או וואט אוור מוציאה את אותו טעם כמו גחלים צריך לעשות סיבוב על מטוש... תמשיכו.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי ד ו ר ו ן

https://www.ebay.com/itm/352922315554

---

ואתה לא חושש מרדיקלים חופשיים או קרינת G5 באוכל שלך מה .... דבר ... הזה שאיש לא יודע מה יש בו ומה יוצא ממנו ? ... יש לך טנדר, אל תחסוך משקל של סיר על חשבון הבריאות.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי opl

סליחה. מי שאומר שצליה על פלנצה או וואט אוור מוציאה את אותו טעם כמו גחלים צריך לעשות סיבוב על מטוש... תמשיכו.

---

אני בעד גחלים בכל מצב שאפשר..

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי גיא

ואתה לא חושש מרדיקלים חופשיים או קרינת G5 באוכל שלך מה .... דבר ... הזה שאיש לא יודע מה יש בו ומה יוצא ממנו ? ... יש לך טנדר, אל תחסוך משקל של סיר על חשבון הבריאות.

---

זה אותו חומר במחבתות טפלון/nonstick בבית שלך.

G5?..
כבר הסתפקתי לשמוע מאנשים ש״יש מידע״ שזו הסיבה לקורונה..

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי ד ו ר ו ן

זה אותו חומר במחבתות טפלון/nonstick בבית שלך.

G5?..
כבר הסתפקתי לשמוע מאנשים ש״יש מידע״ שזו הסיבה לקורונה..

---

סיבה מצויינת לקורונה .. אני שמעתי מכמה שמבינים שזה בגלל הבנות החשופות והאוטובוסים בשבת ..

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי asafk

למה לנקות? ניגוב מספיק.
הגזיה נכנסת חזרה לארגז והפלטה מונחת על יד. בבית כשהטיול נגמר - למדיח.

אסף. https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...9569266d64.jpg

---

אסף איך מנקים ראש גזיה גדול כזה שנסתם?

Sent from my SM-G970F using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי opl

סליחה. מי שאומר שצליה על פלנצה או וואט אוור מוציאה את אותו טעם כמו גחלים צריך לעשות סיבוב על מטוש... תמשיכו.

---

על טעם ועל ריח... תתווכח עם החברים שלי.

תראה, זה כמו שדורון אמר כשיש אילוצים זמן, לוגיסטיקה.. המשטח צלייה נשלף.. ועושה עבודה מדהימה.
ברור שיש כשיושבים סביב המדורה אין טעם לבזבז גז...

אני מזהה פה מפגש תחרות אנטריקוט?

אגב,
דורון, ווק .. זה לא מהיום.. ולא איזה טרנד..
מתאים להקפצה.. של אולי חתיכות בשר קטנות וירקות.
אני לא למדתי בישול אבל ווק למיטב ידיעתי נועד לתת מכת חום חזקה לזמן קצר... אבל הווק מפזר את החום לא אוגר אותו ומעלה טמפ' כמו משטח מברזל יצוק לכן גם לעולם לא ייתן את אפקט הצלייה/קרמול של הבשר.


קובץ מצורף 129076קובץ מצורף 129077

Sent from my SM-A530F using Tapatalk

לא התיחסתי ללוגיסטיקה, קוצרמן דיבר על טעם...

קודם נעשה את תחרות הקבב אחר כך נעבור לסטייקים, למרות שאני כבר שומע את המקלדות של החברים מתקתקות "אני בא לשפוט ולא להתחרות". דווקא לזה לא אבוא, כמה טכניקה יש בהכנת סטייק? עם חמאה בלי חמאה? שמן זית/פלפל/מלח גס... בסוף מה שמדבר זה איכות הבשר...

הייתי אומר לך להחליף חברים אבל יש לי חבר שבחר בטבעונות לפני כמה שנים ואני עדיין מתלבט.



Sent from my Mi A1 using Tapatalk

אפשר רק שנסכים ביחד שלא להסכים עם דורון (; ?
לא צולים בשר על ווק...


Sent from my SM-A530F using Tapatalk

צליה על משטח שלא מפנה את השומן זה בעצם טיגון. אז כן, אני מסכים אבל לא באמת עקבתי אחרי כל ההתכתבות.

Sent from my Mi A1 using Tapatalk