היום קניתי 3 קג בשר "ירכה" - צך
מתחיל בהכנת בילטונג
מבטיח לדווח
Printable View
היום קניתי 3 קג בשר "ירכה" - צך
מתחיל בהכנת בילטונג
מבטיח לדווח
מצאתי מישהו בפתח תקווה שמייצר ומוכר. כשר בלי תעודה. אחרי שארכוש ואשרוד אדווח אם שווה
תגיד מה המחיר.ציטוט:
נכתב במקור על ידי GodsFather
בשקלול לקג בשר כתף,זה יצא לי 50 שקל לקג לפני הייבוש.
(מחיר בשר+ווסטשר, טריאקי וסויה).
אם זה זול יותר, שווה לקנות.
זה לא זול יותר אבל לי אין הזמן או המקום לסיפור הזה כרגע.
חצי מהכיף זה להכין לבד לא?
אני מסכים אבל כאמור אין לי את התנאים להכין את זה בדירה הנוכחית, או הזמן לזה כרגע.
אם אתה מוכר, אני קונה :)
בחישוב שלי יוצא 86 ש"ח לקג
דירה זה לא תירוץ. זמן זה כן.
מקווה שהשבת יהיה לי זמן להכין ושאישתי לא תזרוק אותי בגלל הריח. 86 שקל לקילו לפני ייבוש זה לא בדיוק זול.
אכן זה בערך עלות החומרים..
לכן מובן המחיר הגבוה של הקנוי נשאר בין רבע לשליש במשקל ולא נלקח בחשבון עלויות ייצור מעבר לחומרים
לגבי ריח -כמעט ואין בעיקר הריח של התיבול אם יש ריח חזק משהוא לא בסדר בתהליך..
אתה רוצה להגיד לי שהבית לא מריח כמו מעדניית מניה במהלך הייבוש?
זה ייבוש, לא בישול.ציטוט:
נכתב במקור על ידי opl
כמי שנאמר, אם יש ריח חזק, אתה עושה משהו לא כמו שצריך.
טוב, אז קניתי מהבחור ההוא, סה"כ זה נראה נחמד, עטוף יפה ועם טעם טוב. לשואלים לגבי מחיר - 200 ש"ח לקילו, מחולק לאריזות נקיות ויפות של 200 גרם.
קניתי 400 גרם (יעני 80 שקל), חצי מזה חוסל בדרך מהבחור לביתי (מפתח תקווה לרמת גן).
הטעם לא כמו שהיה במפגש לצערי אבל לא רע בסה"כ. לא חושב שאני ארוץ לקנות בכמויות אבל לפחות אני יודע שיש לי אופציה לרכוש כזה לפני טיולים למשל.
אולי בדירה הבאה שאשכור אוכל להכין בעצמי, אם אישתי תרשה לי :)
יא מעוררים את המתים שכמותכם!
http://www.jeepolog.com/forums/showt...9E%D7%9C%D7%A5
https://lh3.googleusercontent.com/-0...-25-13_org.jpg
שאלת השלמה לתהליך בתנור.
טורבו? כי זה יותר מייבש.
(וגם יותר מוצדק בג׳יפולוג)
אסף.
איך משיגים אותו ?ציטוט:
נכתב במקור על ידי GodsFather
Sent from tiz el nabi
זה העמוד שלו בFB -
https://www.facebook.com/Shmiltong
[QUOTE=opl;635889]
86 זה כולל רטבים לא כולל חשמל ועבודה,
ואפשר לקנות גם בשר יותר זול.
כן.ציטוט:
נכתב במקור על ידי asafk
גם ככה התנור הוא האצה של ייבוש באויר במקור שלוקח כשבועיים.
קובץ מצורף 98489
אגב, אחת התובנות מהתהליך הוא שהטבילה בחומץ ותוספת סודה לשתיה לתבלינים מיועדים לעקר את החידקים ולמנוע ריח
בועז,
מכיוון שדידו מתחמק מלתת את התיבול הסודי שלו...
אם הצלחת לשחזר אנא עדכן אותנו.