איך מייצרים פלנצ'ה ? (משטח צלייה לגריל גז)

שלום חברים,
יש לי גריל גז עם רשת לצליית הבשר, ממש כמו לרובכם כאן.

אני רוצה להסיר את הרשת ולהציב במקומה משטח צליה שיחומם ע"י מערכת הגז הקיימת.
מפלנצ'ה חשמלית שיש לי למדתי שעובי משטח הצליה המתאים הוא 5 מ"מ ואני יודע שהפח צריך להיות שחור ולא מגולוון.
המידות הנחוצות ע"מ שהפלנצ'ה "תשב" בדיוק במקום המיועד לה בגריל הן - 61.5 על 35.5 ס"מ.
אצל סוחרי הברזל מידות המכירה שונות. 25 על 25 ס"מ, 30 על 30 ס"מ, 40 על 40 ס"מ, 50 על 50 ס"מ או 1 מטר על 2 מטר.

מה עושים? קונים כמה חתיכות, חותכים עם דיסק למידה הנחוצה ומרתכים את התפרים? או קונים חתיכה גדולה וחותכים (שוב עם דיסק) למידה הנחוצה? (המון חומר ילך לאיבוד.)

אנא שתפו מניסיונכם.
תודה וסופ"ש גשום וכיפי.
יוסי

אין לי מושג איזה מתכת יש בפלנצ'ה
אבל ריתוך לא ישרוד לאורך זמן.
קונים יותר גדול וחותכים למידה.
אפשר עם דיסק או באמצעים מקצועיים יותר, לא ממש משנה.

אגב, אם כבר-
כל חיי הייתי בפחמים.
לאחרונה קיבלתי מחברים מנגל גז. (בו אני לא יודע להשתמש כי יוצר לי לא טעים!)
מה מכינים על הפלנצ'ה הזו? למה היא טובה בכלל?

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי omri_t

אין לי מושג איזה מתכת יש בפלנצ'ה
אבל ריתוך לא ישרוד לאורך זמן.
קונים יותר גדול וחותכים למידה.
אפשר עם דיסק או באמצעים מקצועיים יותר, לא ממש משנה.

אגב, אם כבר-
כל חיי הייתי בפחמים.
לאחרונה קיבלתי מחברים מנגל גז. (בו אני לא יודע להשתמש כי יוצר לי לא טעים!)
מה מכינים על הפלנצ'ה הזו? למה היא טובה בכלל?

---

נתחיל מהסוף.
מנגל פחמים נחשד כמסרטן.
גריל גז עם רשת יוצר חריכה יפה על סטייקים. נראה נהדר בהגשה .
אין סיבה שהטעמים בגריל גז ייצאו פחותים מגריל פחמים. תבדוק שעוצמת האש נמוכה כך שהבשר לא נשרף ומספיק גבוהה שהבשר ייעשה.
יש מספיק אבנים מתחת לרשת?

משטח צלייה (פלנצ'ה) הוא פתרון נהדר לצליית כל סוגי הבשרים , כולל חלקים קטנים שלפעמים מתפרקים ונופלים בגריל רשת - קבב למשל, כבד וכד'.

באופן אישי יש לי פלנצ'ה חשמלית גדולה, גריל גז עם רשת ועוד גריל גז שהאש בו קצת חזקה מידי גם כשעוצמת הלהבה נמוכה ובמקום להחליף את מערכת הגז (מאות שקלים) ובמקום לזרוק את הגריל- אני אייצר פלנצ'ה שתונח במקום הרשת.

חבל שלא אמרת לי, הייתי מראה לך מה לעשות. לא פלאנצ'ה (מדובר על משטח שהוא יצוק ומושחר על מנת לשרדו לאורך זמן בחיצום על האש. יציקה היא טובה יותר לשמוש בחום, התנורי חימום עצים הטובים עשויים יציקה) אלא רשת צפופה. יש לי במסגריה.

קונים מטר על שניים, מתוך זה אתה מבקש שיחתכו לך שתי חתיכות לפי מידה, אחת לפלאנג'ה ואחת גדולה יותר לשולחן הריתוך שאתה הרי הולך לבנות עכשיו, ומהשאריות בטוח תמצא מה לרתך :D

מה שאתה צריך לבדוק זה איך משחירים חתיכת ברזל כדי שלא תתפתח חלודה. ואם ניתן להשחיר פלדה מחושלת. וכמובן שיחור שלא ירעיל את המזון.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי lizard

חבל שלא אמרת לי, הייתי מראה לך מה לעשות. לא פלאנצ'ה (מדובר על משטח שהוא יצוק ומושחר על מנת לשרדו לאורך זמן בחיצום על האש. יציקה היא טובה יותר לשמוש בחום, התנורי חימום עצים הטובים עשויים יציקה) אלא רשת צפופה. יש לי במסגריה.

---

אפשר לארגן הזדמנות נוספת במקביל להשמשת הרתכת.
אבל בכל מקרה אני לא רוצה רשת. בניתי אחת כזאת והיא נהדרת ומשרתת אותצי כבר כמה שנים, אבל אני רוצה להשתדרג לפלנצ'ה.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי נמרוד

קונים מטר על שניים, מתוך זה אתה מבקש שיחתכו לך שתי חתיכות לפי מידה, אחת לפלאנג'ה ואחת גדולה יותר לשולחן הריתוך שאתה הרי הולך לבנות עכשיו, ומהשאריות בטוח תמצא מה לרתך :D

---

האמת נמרוד? אהבתי את רעיון השולחן מהשאריות שישארו.....לא חשבתי על זה.....עכשיו זה נראה שפלטה אחת לא תספיק...
הבעיה היותר גדולה היא שאיפה אני קונה ברזלים (מרכז הפלדות ביהוד) לא מבצעים חיתוכים.
אני לא יודע אם המחירים שלהם סבירים ( חתיכת פח 300X300X10 מ"מ - 41 ש"ח + מע"מ), אבל בכל מקרה הם לא מבצעים חיתוך.
אתה מכיר מקום במרכז שאני יכול לקבל חתיכה במידה מבוקשת (כלומר שהם חותכים?)
יוסי

רגע רגע רגע!
אם אתה בונה פלנצה אתה בונה אותה מחתיכה בעובי של 8מ"מ לפחות. שיהיה ברור.
מעבר לזה, הם יכולים לחתוך אם אתה ממש מבקש יפה אבל החיתוך נעשה בדיסק ומגעיל.
המחירים שלהם לא זולים. אצל גיורא לוסקי בצפריה המחירים זולים יותר אבל שם בטוח לא חותכים שום דבר.

אתה יכול להזמין במרכז הפלדות חתיכה בגודל שאתה רוצה. לא פח בעובי 1-3 מ"מ, עובי נורמלי.

לא מכיר במרכז, מכיר באזור חיפה. אבל תנסה שוב לבקש - פלטה כבדה כן מקובל שחותכים לך (אני מדבר על הפלטה שמשמשת לשולחן, הפלאנג'ה זה העודף), וצריכים להביא לך הביתה כי לסחוב את זה לבד לא ריאלי.

לגבי מחירים - אין לי מושג, אבל מה כבר ההבדל? כמה שקלים לפה ולשם בכמויות שאנחנו מדברים עליהן כחובבים לדעתי לא רלוונטי. מצא לך בית עסק טוב שנעים לעבוד איתו, שחותך ועושה סבב לאזור שלך פעם בשבוע, ואתה מסודר.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי נמרוד

לא מכיר במרכז, מכיר באזור חיפה. אבל תנסה שוב לבקש - פלטה כבדה כן מקובל שחותכים לך (אני מדבר על הפלטה שמשמשת לשולחן, הפלאנג'ה זה העודף), וצריכים להביא לך הביתה כי לסחוב את זה לבד לא ריאלי.

לגבי מחירים - אין לי מושג, אבל מה כבר ההבדל? כמה שקלים לפה ולשם בכמויות שאנחנו מדברים עליהן כחובבים לדעתי לא רלוונטי. מצא לך בית עסק טוב שנעים לעבוד איתו, שחותך ועושה סבב לאזור שלך פעם בשבוע, ואתה מסודר.

---

היה אחד ביהוד שהיה חותך, אבל הוא סגר.
אצל השני ביהוד, פשוט אין כלי חיתוך. ההובלה והכסף הם זניחים.

יוסי אתה לא מקשיב.
כנס למרכז הפלדות, דבר עם עילית (נדמה לי ככה קוראים לה, הכי טוב תדבר עם צביקה הוא יפנה אותך אליה) תגיד לה את המידה שאתה צריך והיא תחשב לך כמה יעלה.
31X65X10 מ"מ. יעלה איזה 200 שקל בערך. אם אין לה מידה כזו, תקנה חצי מטר על מטר ותבוא אלי נחתוך בפלסמה או שתלך 2 עסקים ליד לפלדום. הם יחתכו לך.


אני טוען שבכל מקרה פלנצ'ה זה לא מה שאתה צריך...

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי lizard

רגע רגע רגע!
אם אתה בונה פלנצה אתה בונה אותה מחתיכה בעובי של 8מ"מ לפחות. שיהיה ברור.
מעבר לזה, הם יכולים לחתוך אם אתה ממש מבקש יפה אבל החיתוך נעשה בדיסק ומגעיל.
המחירים שלהם לא זולים. אצל גיורא לוסקי בצפריה המחירים זולים יותר אבל שם בטוח לא חותכים שום דבר.

אתה יכול להזמין במרכז הפלדות חתיכה בגודל שאתה רוצה. לא פח בעובי 1-3 מ"מ, עובי נורמלי.

---

בהתחלה חשבתי על פלטה בעובי 10 מ"מ ולכן ביקשתי הצעת מחיר לגדלים שונים בעובי הזה.
כשחזרתי הביתה מדדתי בקליבר את עובי הפלנצ'ה החשמלית הנהדרת שיש לי והסתבר שהיא בעובי של 5 מ"מ.......
הפלנצ'ה החשמלית מתפקדת היטב ועבדתי עליה ביום העצמאות לא מעט שעות.
אז למה 8 מ"מ?
צביקה במרכז הפלדות אמר לי היום שאינו יכול לחתוך למידה, רק למכור מידות שקיימות אצלו ובראשן פלטה שחורה מטר על שניים.
בעובי הזה זה לא נקרא פח? איך זה נקרא?
ואגב מיכה. למה להשחיר? גם את הרשת שבניתי לא השחרתי.
מחלידה קצת? מחמם, קצת שמן זית על בצל....כמה מריחות והחלודה נעלמת. לא ככה ?
יוסי

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי lizard

יוסי אתה לא מקשיב.
כנס למרכז הפלדות, דבר עם עילית (נדמה לי ככה קוראים לה, הכי טוב תדבר עם צביקה הוא יפנה אותך אליה) תגיד לה את המידה שאתה צריך והיא תחשב לך כמה יעלה.
31X65X10 מ"מ. יעלה איזה 200 שקל בערך. אם אין לה מידה כזו, תקנה חצי מטר על מטר ותבוא אלי נחתוך בפלסמה או שתלך 2 עסקים ליד לפלדום. הם יחתכו לך.


אני טוען שבכל מקרה פלנצ'ה זה לא מה שאתה צריך...

---

מיכה , אתה זמין בנייד?

אם לא יציקת ברזל, הכי נכון זה לייצר את הפלטה הנירוסטה SS310 שעמידה בחום. עובי 6מ"מ במינימום של המינימום. 10-12 עדיף.

הכי פשוט ללכת למקומות שחותכים בלייזר ולבקש חיתוך לפי סקיצה. כולל חורים לניקוז שמן וכו'.

כמו נמרוד, אני מכיר את המקומות בצפון, (אבל אני מניח שכמו כל דבר שהמציאו כאן, העתיקו למרכז... :) )

איל

עם כל הכבוד לייצור עצמי -
ויש הרבה, גם אני משתדל לייצר ולשפצר כל מה שאני יכול לבד,
אבל לא קצת הגזמנו עם זה?

קופצים לעידן, לוקחים הנ"ל ושלום על ישראל.

http://www.e-shetach.co.il/pl_produc...43~137.htm?x=1

יוסי פח בעובי 1 מ"מ לא חותכים. אבל 10 מ"מ חותכים רק אולי לא בדיוק במידה שלך.

תכנס לפלדום ותשאל אותם כמה יעלה. אמנם ST52 אבל אולי ישתלם לקנות במידה וחתוך מאשר יותר גדול ולחתוך.

8-10מ"מ זה פשוט כדי שהמתכת לא תתעוות ותצבור יותר חום. הפלנצה אצלי בבית שאני מניח על הגז היא בסביבות 6 מ"מ אבל יש לה שוליים ככה שהיא לא יכולה להתכופף (והיא גם יצוקה אז בכלל). גריל גז נראה לי חם יותר מאשר פלנצ'ה חשמלית.

להשחיר נגד חלודה. אם לא מפריע לך חלודה אז לא משנה.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי יוש

עם כל הכבוד לייצור עצמי -
ויש הרבה, גם אני משתדל לייצר ולשפצר כל מה שאני יכול לבד,
אבל לא קצת הגזמנו עם זה?

קופצים לעידן, לוקחים הנ"ל ושלום על ישראל.

http://www.e-shetach.co.il/pl_produc...43~137.htm?x=1

---

יוש...חבל, לא הבנת.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי eysham

אם לא יציקת ברזל, הכי נכון זה לייצר את הפלטה הנירוסטה SS310 שעמידה בחום. עובי 6מ"מ במינימום של המינימום. 10-12 עדיף.

הכי פשוט ללכת למקומות שחותכים בלייזר ולבקש חיתוך לפי סקיצה. כולל חורים לניקוז שמן וכו'.

כמו נמרוד, אני מכיר את המקומות בצפון, (אבל אני מניח שכמו כל דבר שהמציאו כאן, העתיקו למרכז... :) )

איל

---

ואני אמרו לי פעם שהדבר הכי יפה בחיפה זה כביש היציאה לכיוון תל אביב.....
סתאאאאאאם. מת על חיפה.
אה, ולא רוצה נירוסטה. רוצה ברזל .

יוסי, לי אמרו את זה על ב"ש...

ו- SS310 נראה כמו ברזל. לא רואים שזה נירוסטה..

איל