Printable View
בכל יציאה לשטח לכמה ימים ,אני מקבל רשימת שיפורים לפעם הבאה (: (מהאורחים והנשים).
מהפעם האחרונה הציעו שאוסיף :
1. חישוק ברזל לתליית שקית פח-אשפה ,באופן פתוח . דרך אגב אחלה רעיון.
2. מקינטה לקפה.
אני שותה רק קפה שחור ולא מתכוון לשנות את זה. אבל אם כבר הציעו שאקנה, לפחות אבין האם יש הבדל ביצרן או דגם.
בקנית מקינטה, מכשיר כ"כ פשוט ,האם יש בהבדל בין יצרנים ודגמים?
או שכולם זה אותו שטנץ וההבדל הוא רק עיצוב ,וכמות מים/קפה.?
Sent from my SM-G996B using Tapatalk
אתמול שתיתי במקינטה. הבחור כנראה מבין בקפה (ברמה של לעשות עם מים מינרלים, כי מים מהמיכל לא מספיק נקיים בטעם). הפולים נטחנו באותו בוקר ונבחרו בקפידה....
מה אגיד לכם. זה פשוט לא טעים לי. שותה נחלה מבושל, ואם אין ברירה גם טורקי עלית (לא טעים לי אבל אני שותה כדי לא להעליב).
אז לפני שאתה זורק כסף עשה שני דברים.
1. שתה מחבר ותראה אם אתה בכלל מסוגל לשתות את זה,
2. תריץ חיפוש, היו כאן דיונים על זה.
הסינים הזולים טובים רק לדקורציה או צעצוע לילדה שתשחק.
יש כמה פירמות איטלקיות. זה המקור וזה טוב. ביאלטי למשל או VEV.
לשטח (בלי תנאים של רחצה ונקיון בבית) אני משתמש במקינטה מנירוסטה. למרות שמדי פעם אני לוקח את זו מאלומיניום (ביאלטי.. אדומה כי זה יפה) אבל צריך לטפל בה קצת יותר בעדינות.
אסף.
אסף, הקישור לא מוביל למקום הנכון לדעתי. אלא אם כיוונת להסבר על גלי הינע.
מצטרף לדבריו של אסף - תיצמד למקור. וקח בחשבון שלכל מקינטה יש את התנאים שלה. המידות, הסגנון וכד.
אני עם כמה סוגים של ביאלטי בבית. (כי זה גם נחמד לקנות כל פעם את העיצוב הבא.) אבל יש גם רלייה לבישול קפה שחור רגיל.
Sent from my HD1903 using Tapatalk
אותי הקישור מוביל לכתבה על קפה בשטח.ציטוט:
נכתב במקור על ידי GodsFather
(נכתבה כנראה ע"י מישהו שאולי מבין בקפה ואולי מבין בשטח, אבל לא בשילוב ביניהם... ;) ).
היישום שלי: (הקישורים הם למוצרים, לא בהכרח המלצה לקנות ספציפית מאתר כזה או אחר)
מקינטה (לי יש את הדגם הישן יותר שכבר לא נמכר)
https://sterns.co.il/products/new-bialetti-brikka-4
רצוי מאוד איזו מטחנת קפה ידנית, נגיד: (יש גם זולות וסבירות לחלוטין בעלי אקספרס)
https://www.minuto.co.il/hario/
רצוי כזו שמתחברת למברגה, את דגם המברגה תבחר לבד
רצוי מאוד מקציף
https://www.coffeeman.co.il/pl_product~910139~25~27.htm
אפשר גם
https://www.aliexpress.com/item/1005...d=E2bEZbH725Fv
קובץ מצורף 140760
2 האגורות שלי (אשתי לא שותה קפה שחור, רק אספרסו. אז כאשר היא מצטרפת אני לוקח את המקינטה):
1. גודל המקינטה לפי כמות הכוסות (הקטנות). לא ניתן להכין בצורה טובה (לפחות לא הצלחתי) 2 כוסות ממקינטה של 4 כוסות, למשל. ממלאים מיים וקפה אבל לא הצלחתי לייצ קפה טעים אם לא ממלאים עד הסוף.
2. קיצור הדרך שלי מבחינת הקפה הטחון (וסליחה מראש מכל אבירי הקפה) - לוקח קפסולות קפה מהמכונה הבייתית, פותח את הסגירה ושופך למקינטה... הסיבה העיקרית הפרקטית - אין לי מטחנת קפה ובביית מכינים עם קפסולות אז זה תמיד זמין ולא תריך לדאוג לקפה טחון טרי.
- - - Updated - - -
בעיה ידועה - מתוך טאפאטו(ל)ק לא ניתן לפתוח קישורים למאמרים / כתבות. השתמש בתפריט (3 נקודות למעלה) ואז Open in web browser לפתיחת ההודעה בדפדפן. משם הקישור כן יעבוד.ציטוט:
נכתב במקור על ידי GodsFather
לא במקום מקינטה או שחור על האש, אלה בנוסף: לנסיעות בעיקר בחו"ל ובעיקר בארה"ב בה לא ניתן למצוא קפה ראוי לשתיה מחוץ לערים הגדולות.
מכונת קפה ניידת לקפסולות של נספרסו: https://www.amazon.com/dp/B07R65YL3Z
קנינו לפני הטיול הגדול האחרון בארה"ב וזה עושה את העבודה, משתמש גם מידי פעם כשצריך לחזור מאוחר מאוד הביתה בנהיגה ארוכה.
זה המכשיר היחידי שמצאתי הנייד שגם מחמם את המים (חוץ משיפצור פסיכי במיוחד באחד המחסר"ים בנח"ל בחמישיות לפני 30 שנה)
ארנון
אי אפשר להכין במקינטה פחות מכמות הכוסות שהיא. חובה את כל הכמות. תשתו, זה טוב לגוף. מקינטה זה לא אספרסו, זה מוקה וזה שונה.
יש כולכך הרבה משתנים שיכולים להשפיע על הטעם שלא אהבת.ציטוט:
נכתב במקור על ידי איל מ
בראש ובראשונה - הפולים עצמם.
דבר שני, יכול להיות שציפית לאספרסו, וזה לא.
מציע שתנסה עוד כמה פעמים…😀 לפני שתגבש דיעה סופית.
מה שכן, זה מסוג הדברים שדורשים התעסקות, והרבה ניסוי וטעייה, זה לא קפה שחור.
משווה ומעלה: זה לא אספרסו, אבל זה מה שיש בכל בית איטלקי, כולל ברוב הדירות שיצא לי להשכיר באיטליה, ואם יש משהו שאפשר לסמוך על האיטלקים בו (ואין הרבה דברים כאלו :) ) זה אוכל ובעיקר קפה.ציטוט:
נכתב במקור על ידי אבי ביטר
ארנון
"זה מוקה"... מוקה זה שם של נמל במפרץ עדן (תימן) ממנו היו מייצאים פולי קפה. במקינטה אתה יכול לשם איזה קפה שבא לך אם הוא טחון גס מספיק.
ועדיין, יש המון אנשים שלא מתחברים לזה.
קפה מוקה.
זה קפה חזק מין סירופ כזה. לא דומה לכלום.
סוג הפולים וטריותם ישפיע ישירות על הטעם.
המהדרין טוחנים במקום, לא בבוקר.
יש מטחנות ידניות ממש פשוטות שאפשר לזרוק בערכת קפה.
מה שקצת מעצבן זה להתארגן על פולים טריים.
1. אני משתמש במקינטות של ביאלטי. יש לי 3 מקינטות- זאת שאני הכי מפרגן לה היא הבריקה, שאמורה לייצר יותר קצף. נפלאה. לא לשכוח את השם- ביאלטי.
2. אני לא שותה קפה מהן בשטח. אני מעדיף שחור טוב. פתאום ההתעסקות במקינטה נראית לי זיון שכל, וזה מוזר כי אני טוב בזיון שכל וגם אוהב התעסקויות. אבל פתאום אתה מתעסק עם הפצצה החמה הזאת.....והקפה מסריח אחרי שממצים אותו.
3. כולם יודעים איך להכין קפה שחור, פלוס מינוס. אבל כשאף אחד לא מסתכל, אם אני קם ראשון, אני מחמם מים בקומקום ומוזג לכוס כשהקפה בפנים. הוט ווטר סמול גלאס.
4. אולי זה רק אני אבל קפה של מקינטה לא מביא לי את החירבוקר, ואז מה עשינו בדיוק? לכן אני שותה אחר הצהרים, בדרך כלל מהבריקה. היא טו קאפ-וזה אומר שאני לפעמים נשאר ער המון.
5. קפה אני קונה בקפה הישאם באבו גוש. לא יקר, טוחן מה שמבקשים. מחיר כפול בגוש דן. כן- אפשר לקנות מטחנה. ברור. זה כמו שאני מחזיק 4 מחבתות ברזל יצוק כדי לעשות מה שעושה מחבת רגילה אבל עם וואסח. פי 3 התעסקות כי ככה זה כיף לי. אבל מטחנה לא בא לי. הישאם טוחן.
6. אשתי מחזיקה בתפקיד בכיר בנספרסו ישראל. אוסף המקינטות שלי והקופסאות עם הקפה זה עבורה כמו סכין בעין. יכולתי באותה מידה להתחתן עם פעילת איכות סביבה ולהביא לה ליום נישואים צינור ביטול ממיר קטליטי.
אחלה אבל זה שם המשקה שהמכשיר מייצר. לא אספרסו... אספרסו ו"טחון גס מספיק" לא הולכים ביחד, גם הלחץ שמייצר המקינטה לא מספיק לאספרסו. הבריקה נותנת קצת יותר קרמה, לא מעבר.ציטוט:
נכתב במקור על ידי mugi8675
**********************
דווקא את התיאור של הסירופ הייתי משאיר לאספרסו
קובץ מצורף 140762
תטחנו במקום, זה עושה פלאים.
הבעיה העיקרית בשיטה שלך (כן, יש בעיה לצערי) היא שקפה טחון מתקלקל מהר מאוד, ממש מהר, יחסית לפולים שאפשר להחזיק זמן רב.
מטחנה יפנית ידנית תקפיץ לך את הטעם, וזה מורגש.
מצד שני אתה צודק, זה זיון שכל הדבר הזה.
אצלי זה בא בתקופות הדבר הזה, כשבא לי להתעסק קצת.
לטיולים קניתי ביאלטי של 6 מנות, לא מכין לעצמי בלבד.
איכשהו גם אצלי, בסוף קפה שחור עלית הכי טעים שיש, אבל כמו שאייל גולן ניסה להסביר את הבגידות שלו - ״כמה אפשר לאכול אנטריקוט, לפעמים בא לך פיתה עם שוקולד״
כשאתם אומרים "מתקלקל מהר מאד" ... כמה מהר זה המאד ? ...
כי אני בעקרון לפני טיול, טוחן כמה וכמה מנות, שם בשקית זיפר מאיקאה וזה לא מריח מקולקול ל 3 ימים הבאים ...
לא ברור לי תכלס מה זה קפה מקולקל.
מחומצן זה מקולקל, מבחינת אספרסו - יש שיגידו (גלעד שימחי - קולה קפה מקומי) שאם לא הכנת תוך 3 דקות מרגע הטחינה - אפשר לזרוק לפח. מבחינתו אגב תוקף פולים הוא חודשיים מרגע הקלייה.
אני כן משתדל לטחון סמוך לשימוש. אני גם קונה קלייה מקומית - טרייה.
בדיוק.ציטוט:
נכתב במקור על ידי opl
משקיעים בכלים ובתהליך ההכנה, אבל מזלזלים בחומר גלם.
זה ניג׳וס, אבל ככה צריך לעשות את זה. וזה מורגש בוודאות.
- - - Updated - - -
אין ריח של מקולקל, יש פחות ריח של קפה טרי ופחות טעם.ציטוט:
נכתב במקור על ידי גיא
מקינטה בטיול זה פריט חובה אצלנו, כבר שנים
בטיול האחרון עברתי משתי מקינטות בבוקר לבלמן אחת, שיודעת גם להקציף חלב לקפוצ'ינו
שדרוג רציני מבחינתי
קובץ מצורף 140770
אני אומר, עזבו ת'קפה, תשתו תה!
Sent from my SM-N986B using Tapatalk
אני חושב שהאמירה הזו ראויה לשרשור משלה. תה זה לחזקים (!)
תמונה מדהימה עם המברגה ,חזקציטוט:
נכתב במקור על ידי opl
Sent from my SM-G996B using Tapatalk
להוציא כזה סכום על ציוד כ"כ מיוחד, זה אומר שאתה באמת אוהב קפה מוקצף בשטח.ציטוט:
נכתב במקור על ידי שלמי
שפו ענק על הזמן וההתעסקות.
רק החשיבה על הניקיון של המוצר הזה בעבור קפה ,מיידי מחזירה אותי לקפה שחור רגיל ופשוט
Sent from my SM-G996B using Tapatalk
העלות דווקא לא מאוד גבוהה (יחסית)ציטוט:
נכתב במקור על ידי jacob72
קפוצ'ינו בשטח זה פינוק רציני לבוקר, בהפסקות יש קפה שחור
לגבי הניקיון אתה די צודק...
אם כבר קפוצ'ינו, יותר בזול, יותר קל לנקות ומוגבל ל 2 כוסות.
מופיע במדריך הקפה של ג'יפולוגhttps://uploads.tapatalk-cdn.com/202...4212b9de5e.jpg
Sent from my SM-G980F using Tapatalk
כשאני חולה בפעם הבאה.ציטוט:
נכתב במקור על ידי מוטי ג.
אסף.
לביא (או כל מישהו אחר) יש לך ניסיון איתו? בזמנו ממש רציתי, כל מי ששאלתי לגביו אמר שזה גימיק שפשוט לא עובד.
יש לי כזה. זה נחמד וזהו.
Sent from my HD1903 using Tapatalk