אך מנקים פוייקה?

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי איל מ

כי לאותה תוצאה מגיעים עם סתם סיר זול על הגז. מנסיון.

---

לפני הסיר פוייקה, ניסינו ובישלנו עם סירים עטופים בגחלים במדורה.

זה לא זה..
הדופן העבה של הפוייקה מפזרת את החום בצורה הרבה יוצר טובה ויש בישול אחיד יותר מאשר דופן דקה שצמוד אליה יש חום מאד גבוה, ובמרחב הסיר נמוך משמעותית.

מה גם שגילינו שסיר לכירה ממד לא אוהב אש גלויה של מדורה.

החמצון המוגבר גומר את הסיר.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי asafk

מי לוקח פוייקה לשטח? למי יש סבלנות? ב5 שעות של הכנת הפוייקה מישהו נשבר וזורק על רשת חבילת קבב וחבילת נקניקיות וכולם שבעים או ישנים עד שסוף סוף התבשיל מוכן.

אסף.

---

אנחנו, לא תמיד אבל לפעמים.
פויקה זה לימין של חניון לילה מוקדם.

הקבב/נקניקיות/פסטה/חזה עוף זה להשתיק את הילדים..
נכנסים לחניון מוקדם, בסביבות 17:00, מרגיעים את הילדים עם אוכל מהיר, ובמקביל שמים את הפויקה על האש.
2-3 שעות אחרי, הילדים שבעים ועסוקים במשהו אחר, ואז מתיישבים מסביב למדורה לאכול בנחת.

פויקה בקר אפשרי להכין גם בשעתיים-שלוש, ופויקה עוף זה פחות משעה.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי asafk

ובשטח....
מי לוקח פוייקה לשטח? למי יש סבלנות? ב5 שעות של הכנת הפוייקה מישהו נשבר וזורק על רשת חבילת קבב וחבילת נקניקיות וכולם שבעים או ישנים עד שסוף סוף התבשיל מוכן.

אסף.

---

הקבב והנקניקיות זה לילדים מבינינו, אלה שנרדמים מלהריח ויסקי.

אחרי שהם נרדמים, מוציאים את הפוייקה מהאש ואת הויסקי מהתיק ובאמת סועדים.



Sent from my SM-G900F using Tapatalk

פויקה זה נהדר לבית.
לא על הגז, אלא בברו ייעודי בחצר.

האוכל והתוצר בו מצויין.
אבל - בשטח?
כב שנים לא ראיתי משהו מבשל בפוקיה בטיולי שטח.
רק מנגלים.

אני מבשל אבל לרוב לבד. ומביא הביתה, כמו שאמרתי, תרפיה. לאנשים לרוב אין זמן/רצון לחכות, ככה גם עם העישון בשטח.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי nirs

חיסום מתבצע על ידי חימום החומר לטמפרטורה גבוהה, החזקתו זמן מה בטמפרטורה זו ולאחר מכן קירור מהיר.
עד פה ד״ר גוגל.
בניגוד לפלדה, יציקת ברזל פשוטה לא מיועדת / יכולה לעבור חיסום ודינה להיסדק.


Sent from my iPhone using Tapatalk

---

נכון ויש מתכות שמחוסמות במים אבל לא לזה התכוונתי. התכוונתי שזה לא חיסום זו סתם טיפשות. כמו שאני בניתי סכין משיכה ובהיסח הדעת ציננתי אותה במים והיא נשברה.
רק לציין שחיסום בלי הרפייה נכונה לא נותן הרבה כי המתכת שבירה מידי.

Sent from my SM-G930F using Tapatalk

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי ד ו ר ו ן

לפני הסיר פוייקה, ניסינו ובישלנו עם סירים עטופים בגחלים במדורה.

זה לא זה..
הדופן העבה של הפוייקה מפזרת את החום בצורה הרבה יוצר טובה ויש בישול אחיד יותר מאשר דופן דקה שצמוד אליה יש חום מאד גבוה, ובמרחב הסיר נמוך משמעותית.

מה גם שגילינו שסיר לכירה ממד לא אוהב אש גלויה של מדורה.

החמצון המוגבר גומר את הסיר.

---

הסיבה שמשתמשים ביציקת ברזל היא שזה מאוד עמיד בחום בייחוד של גחלים. בגלל זה אגב אני בונה תנורי נפחים לפחם מדראמים ישנים של סרנים. החומר יחסית עמיד בחום ומחזיק יותר זמן. אפשר גם מנירוסטה מסויימת אבל זה יקר מאוד ולטעמי לא שווה את המחיר.


Sent from my SM-G930F using Tapatalk

לא יודע איך אתם מגיעים ל3 שעות.. מבשל את הבשר ביין ומים במשך 40 דקות, זורק את הירקות והתבלינים בפנים, אחרי פחות משעה כשהגזר רך מוציא ואוכל. גם הבקר יוצא רך.

מבחינת ניקיון, בבית אחריי הטיול נותן לו לעמוד כשהוא מלא מים יומיים שלושה, ניקוי חפיף עם סקוטץ', נותן לו עוד יומיים לעמוד יבש בשמש... כל הלכלוך מתקלף מעצמו. אחר כך שטיפה קלה ושימון.

ציטוט:

---

נכתב במקור על ידי yoni_0000

לא יודע איך אתם מגיעים ל3 שעות.. מבשל את הבשר ביין ומים במשך 40 דקות, זורק את הירקות והתבלינים בפנים, אחרי פחות משעה כשהגזר רך מוציא ואוכל. גם הבקר יוצא רך.
.

---

תנסה פעם זמן ארוך באמת.
חום של רתיחה עדינה, בלי לערבב מעבר לערבוב הראשוני, אחרת מקבלים דייסה.

ביער אודם, אחרי יום מספק של הליכה מהחרמון לתל קצעה.
שתינו בירה, הדלקנו את התנור המונגולי שנעשה בהשראת רכס ותוך 45 דקות היתה מוכנה מנה של עוף עם פלפליםhttps://uploads.tapatalk-cdn.com/201...4539355666.jpghttps://uploads.tapatalk-cdn.com/201...e5873d7564.jpg

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk