מחפש סאג'....

[זרקו]

לא ענק, שיוכל להיכנס באוטו.
איפה מוצאים?
או אולי יש למישהו זרוק במחסן וירצה למכור/לתרום לפעילות עם ילידים?

יש קורס מפעילי סאג'?

תודה

[מויש]

אני יכול להשיג באיזה גודל ומידה שתרצה, (חברים טובים באיזור חברון) עולה כמה גרושים (20 בערך),
מוכן לתרום בשמחה למטרה ראויה.
יש לך איך לקחת מאיזור ב"ש?
אולי אהיה שבוע הבא במרכז
מויש

[nezero]

זרקו שלום, מוכרים סאג'ים בשוק הבדואי בבאר שבע בכל הגדלים (בינוני 30-50 ש"ח אם אינני טועה) בימי חמישי.
אפר גם לקנות ברהט בכל ימות השנה.
מאיפה אתה ?

[זרקו]

תודה לשניכם!

אני מפתח תקווה.

מוייש, אם תהיה במרכז זה יכול להיות מעולה!
באיזה גדלים זה מגיע? יש מצב סביב קוטר 50-60 ס"מ?

באר שבע, זה לא ממש נגיש לי. אם אמצע מישהו שעולה השבוע מב-ש למרכז זה יהיה סבבה

[Pageup]

שמועות אומרות שיש בכפר קאסם מישהו שמוכר.

[yscheiner]

דלית אל כרמל ברחוב הראשי.
קלנסוואה מהכניסה הצפונית - חנות בצד המערבי של הכביש.

[מויש]

הקוטר של הקטן הוא בערך 50,
אם אני במרכז זה בפ"ת (ההורים) , אם אגיע אשלח ה"פ

[זרקו]

תודה

[tzvi217]

יש לי סאג עים בלון גז מוכן
אני מוכן להלוות לך
אני מאזור מודיעין

[זרקו]

ראשית,
שוב תחושת הבטן כי המקום הנכון לעזור ולהעזר בו בכל נושא שהוא הוא האתר בית שלנו.
היום הגיע אלי סאג' באדיבותו הרבה של "המשוטט"- תודה ענקית!
שנית, נכנסתי הביתה כמה שעות אחרי ואני רואה כי גם מויש מארגן לי אחד.
תודה רבה לכולכם!
תמונות מהכנת הפיתות עם הילדים בשכונה בשבוע הבא יועלו פה.

*****יש הנחיות מיוחדות לתפעול סאג'? נשמע דבילי אבל אני בטוח שיש פה כאלו שלמדו דבר או שניים בהלכות סאג'*****

[מירי פוקס]

ל"אפיה"-אני מגביהה עם כמה אבנים או לבנים ובאמצע עושה מדורה קטנה-כשהאש שוככת קצת והסאג' חם, מורחים עליו שמן במברשת קטנה או פד גאזה או ספריי שמן. שמים כדורי בצק "מתוחים" (0.5 ס"מ) ורואים איך תוך כמה שניות הם תופחים על הסאג'. כשהשוליים מתרוממים קצת או הופכים עם מלקחיים ורואים שזה קצת ג'ינגי'-הופכים לצד השני (לפחות זמן).
ל"תחזוקה"- בסגנון שלפויקה-פלאנצ'ה : מנקים טוב עם סבון נוזלי, מחכים שיתייבש או מנגבים. מורחים או מתיזים בספריי שמן בשכבה דקה-דקה. עוטפים במגבת גדולה או שמיכה ישנה ואפילו רצוי לסגור בשקית ניילון גדולה ולאכסן במקום יבש (אחרת זה הופך לברזל חלוד...). קח בחשבון ששטח הפנים של רב הסאג'ים דיי גדול יחסית לנ"ל.

יש מתכון נחמד וקל למיני- פוקאצ'ות בספר "מלח הארץ" של רמי גלבוע

תוספות ? היצירתיות לא נגמרת...

בעיניי הכי טעים זה לזלף לבנה משקית (קונים במכולות אצל הערבים) ועל זה עגבניות ושום צלויים עם שמן זית מלח גס ופלפל גרוס כשהפיתה/פוקאצ'ה חמה...

בסה"כ "אביזר" פשוט ויעיל-תהנה

[מויש]

מירי , את שמה שמרים בבצק?
בכל מקרה אני יותר אוהב את גירסת הלאפות (שיותר דומות לטורטיה) :

לבצק: מים , קמח , מעט מלח ושמן זית בנדיבות .
משטחים כדורי בצק לפיתות דקות - 2-3 מ"מ , מניחים על הסג' החם ומהדקים בעזרת כרית קטנה או מגבת מקופלת.
לאחר דקה או כשהבצק מתחיל להשחים מהצד התחתון, הופכים ומהדקים שוב , אחרי עוד דקה מורידים מהסג' ,
אם לא אוכלים מיד, מומלץ לשים בתוך מגבת לשמירת הטריות.
בתאבון

[מירי פוקס]

כן, שקית "שמרית" (50 ג"ר נדמה לי...) לכל קילו קמח, קצת מלח, כוס וחצי מים חמימים קצת שמן (רצוי זית), אפשר ביצה אחת- אני לא שמה...

...והנה הפכנו לאתר בישול ומתכונים...